Тұздықтағы құмырада тұздықты қырыққабатқа қалай беру керек: негізгі рецепт

Тұздықта тұздыққа арналған тұзды қырыққабаттандыру туралы әңгімеге кіріспес бұрын, бұл неге мұның бәрі жасалуы керек деген бірнеше сөз айтқым келеді. Енді ескі күндерде тұздықтарды дайындау - біздің ата-бабамызда жаңа піскен көкөністер мен жемістерді кез келген уақытта сатып алуға болатын тоңазытқыштар немесе гипермаркеттер жоқ.

Әрине, үстеліңіздің жаңа ыдыс-аяқтарды әртараптандырып, дәм сезімінің ауқымын кеңейту үшін тұзды қырыққабатты ыстық тұзды ыстық сусыздандыру керек деп айтуға болады. Бұл шындық, бірақ ішінара ғана.

Бәлкім, ұзақ сапарға шыққан кемелерде ескі күндерде экипаждар көбінесе толығымен өліп кететін скипов эпидемиясы жиі пайда болды. Бірақ бұл тек шетелдік матростармен болды, ал ресейлік матростар дүние жүзінің рейстеріне тыныш жолмен барды , және ешқандай экипаж витаминдердің болмауынан өлген жоқ. Және бұл тұздық қоректендірілген. Теңізшілердің денсаулығына зиян келтірмейтін витаминдердің керемет жеткізілімі керемет түрде жиналды.

Дәмді және пайдалы қытырлақ қаншалықты көп болғаны туралы көп айтуға болады, бірақ біз әлі күнге дейін алып кетпес үшін және тұздықтағы құмырада қырыққабатқа қалай оралуымыз керек. Ең алдымен, банктерде неліктен болғанына қатысты сұраққа жауап берейік. Бұл бөшкелер мен эмальданған құмыраларды қоса емес, ең қолайлы контейнер. Бірақ қалалық пәтерде бірінші ешнәрсе қойылмайды, ал екіншісі пісіруге қажет болуы мүмкін. Демек, шыны банкалар - ең қолайлы нұсқа.

Тұздықтағы құмырада тұзды қырыққабат қалай

Тағам дайындау үшін тек ақ қуырылған көкөністерді таңдау керек, себебі олар ең дәмді шырынды және шырынды жеткілікті мөлшерде береді. Сіз қырыққабат тұзды ыдысқа тұз бұрын, оны туралған керек. Міне, әсіресе кішкене болуы қажет болмаған жағдайда. Үлкен кесілген қырыққабат кішкентай жіптермен кесілгеннен гөрі дәмді болып көрінеді.

Бір орташа бас үш литрлік құмыра үшін жеткілікті. Ол орташа орта сәбіз, он тоғыз бұрыш, сарымсақ басы, 2 ас қасық тұз, үш лавр жапырағы және қант шай қасықымен келеді.

Тоңазытылған қырыққабат үлкен үккіште үгітілген сәбізмен араластырылған және тұзды ұнтақталған. Бұл қырыққабат шырынын жасау үшін жасалады. Содан кейін сарымсақ, бұрыш және лавр жапырағы қабаттарының арасында қабатпен, қабаттағы ыдыс-аяқты тығыздалған қабатты қойыңыз. Құмыраны ең үстіне толтырмаңыз - тұзды ерітіндіге арналған бос орын қалдырыңыз. Ideal option - ілгіште жүктеу. Қырыққабатты тоқылғаннан кейін, бананның терең түбін орналастыру арқылы жылы бөлмеде орналастырылуы керек. Бөлінген шырын ойнап, қанаттың шетінен құйып, табақша қашып кетпейді. Күніне екі рет сіздің қырыққабатыңыздың жағдайын тексеріп, оны ағаш таяқшамен тесіңіз, газдарды еркін ұстаңыз. Бірнеше күн өткеннен кейін, жиналған барлық тұзды кастрюльге қосып, қайнатыңыз, салқындатып, оны қай жерге, яғни кәстрөлге апарыңыз. Егер сұйықтық, сіздің ойыңызша, кішкентай болса, аздап су құйыңыз. Енді сіз қырыққабат тұзды тұзды қалай білесіздер. Ол суықта бірнеше сағатқа ғана төтеп беруге мәжбүр болады және үстелге ұсынылуы мүмкін.