Лимоннан кептелуді қалай дайындау керек

Әрқайсымыз лимондарды жақсы көреміз. Бірақ жоғары қышқылдығы бар адамдар оларды жеуге болмайды, бірақ мен шынымен де қалаймын. Цитруста пайдалы қасиеттердің кең спектрі саналмайды. Сондықтан, әрбір хостеш апельсиндерді, лимондарды және грейпфрустарды үстелге мүмкіндігінше жиі жасауға тырысады. Неге лимоннан джем жасамаңыз? Ол өзінің барлық дәмімен қышқылдықпен әркімге ұнатады. Оны дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, бұл сізге тек сізге қолайлы таңдауды таңдауға мүмкіндік береді.

Лимоннан қопсыту. Рецепт саны 1.

Бұл әдіс ең ұзындардың бірі, бірақ бұл жақсы нәтиже береді. Бізге 500 грамм лимон 1,5 кг түйіршіктелген қант қажет. Лимондар тілімдерге барынша жұқа етіп кесіледі. Артезиан сумен толтырыңыз және қыртыстар мүлдем жұмсақ болғанша пісіріңіз. Осыдан кейін, лимон егуін біріктіріп, оның негізінде қалың сироп дайындаңыз. Сорпаның екі кесе үшін біз екі стакан қантты аламыз. Лимон тілімдері ыдысқа салқындатылып, джемге дайындалған шыны ыдыстарға қойылады. Дайын сироп салқындатылып, тілімдермен құтыға құйылады. Пластикалық қақпақпен жабыңыз және бір түнде тұрыңыз. Таңертең банандарынан сиропты төгіп, кішкене қантты қосып, қайнатыңыз. Тағы да, біз суытып, банктерге құйамыз. Лимон таңертеңге дейін сиропта. Келесі күні барлық рәсім қайталанады. Салқындатылған кептелу банкада қапталған. Оны бөлмеде немесе тоңазытқышта сақтауға болады, бұл кеңістіктің болуына байланысты болады.

Лимоннан қопсыту. Рецепт № 2.

Бұл рецепт үшін бір кг лимон, бір жарым кг қант және төрт стакан су қажет болады. Жіңішке терілген лимондардың сыныбын таңдаңыз. Жеміс суын ағынды су астында шайыңыз, содан кейін жұқа тілімдерге немесе шеңберлерге кесіңіз. Біз барлық тұқымдарды алып тастаймыз, әйтпесе джем ащы болады. Эмальданған бассейндегі кесілген лимондарды бүктеп, қантпен ұйықтап, оны сумен толтырыңыз. Төмен температурада 2 сағат бойы араластырыңыз. Дайын кептеліп, бассейнде салқындатылып, суық, біз банктерге тарадық. Егер тоңазытқышта кептелуді сақтасаңыз, онда сіз банктерді айналдыра алмайсыз, бірақ оларды пластикалық қақпақтармен жабуға болады.

Лимоннан қопсыту. Рецепт № 3.

Біркелкі консистенцияны ұнататын, бірақ лимоннан джем жасауды қалайтындар үшін ең оңай рецепт. Еттің тартқышы арқылы біз бір килограмм лимонның қабығын қабықша күйіне айналдырамыз. Біз екі килограмм қантпен ұйықтап, біраз уақыт тұрамыз. Жарты сағат өткеннен кейін, лимон-қант қоспасы араласып, кішкене отқа салынған эмальданған бассейнде болады. Біз екі сағат бойы әрдайым араластырамыз. Ыстық джем дайындалған банктерге құйылып, шамамен 15 минут зарарсызданды. Банктер оралады. Сүлгіні астына қойып, төменгі жағына қойыңыз. Дайындалған кептелу бөлме температурасында тұруы мүмкін.

Цитрус жемістерін білгірлері үшін сіз апельсиндер мен лимондардан джем дайындауды кеңес ете аласыз. Кешкі шай ішуге ғана емес, сондай-ақ безендіруге арналған торттар үшін де мінсіз. Ал кәстрөлдегі кептеліс - тек көзге арналған мереке. Оны дайындау үшін біз бір килограмм жіңішке лимон мен апельсинді, төрт кг қантты және екі стакан суды дайындаймыз. Біз жемісті ыстық суға ағызып, сүлгімен құрғатамыз. Біз мүмкіндігінше жұқа тілімдерді кесіп, эмальданған бассейнге қосамыз. Біз қанттың жартысы ұйықтап жатып, сағатына тұруға кетеміз. Жеміс шырынның көп мөлшерін бергеннен кейін, қалған қантпен толтырып, су құйып, жақсылап араластырыңыз да, толықтай дайын болғанға дейін екі немесе үш сағатқа төмен температурада пісіріңіз. Кептеліп қалатын көбікке үнемі араластырып, алып тастау қажет. Дайын дайын ыстық сусын алдын ала дайындалған банкадан құйылады, орамалдың астында жайылып, баяу салқындатылады.