Құлпынай Tiramisu: дайындау үшін рецепт, ингредиенттер

Құлпынай тирамису - ғажайып итальяндық десерттің тағы бір нұсқасы. Мұндай нәзіктік жазда жазуға дайын. Осы кезеңде жаңа құлпынай сатып алу қиын болмайды. Жидектер маусымы аяқталған кезде, сіз десертті дайындау үшін мұздатылған жидектерді пайдалануға болады. Тирамису торт емес болғандықтан, оны пішінделген пішінде дайындау керек. Бұл жағдайда кукиді бірдей бөліктерге бөлуге болады.

Тирамису дегеніміз не?

Сіз құлпынай тирамису пісіруді бастамас бұрын, сіз қандай десертті көрсетуіңіз керек. Айтуынша, итальяндықтар нәзік болады. Мұндай десертті дайындау өте оңай. Итальяншада торттың атауы «көтеру» дегенді білдіреді. Десерт өте нәзік, дәмді және әуе болып шығады.

Қазіргі уақытта Италияда тұңғыш рет тирамису жасалды. Көптеген тарихшылар бұл нәзіктіктің Францияда ғасырлар бұрын белгілі болғандығын айтады. Бұл десертті негізгі ингредиенті - Савайдари кукиы. Сіз оны кез-келген супермаркетте немесе өзіңіз пісіре аласыз.

Құйрықты сатып алу туралы анықтама

Құлпынай тирамису жасау үшін, cookies-ді алдын ала дайындаңыз. Десерт жасау үшін ұн өнімдерінің бір түрі бар - сававарди. Мұндай cookie файлын дайындау үшін сізге қажет:

• Жұмыртқа - 3 дана;
• Қант - 60 г;
• Ұн - 50 г;
• Лимон шырыны - бірнеше тамшылар;
• Ұнтақталған қант - су шашу үшін.

Кукиді қалай пісіру керек

Құлпынай тирамису дайындаудың бірінші кезеңі - бұл савойдари печеньесін пісіру. Ең алдымен қамырды илеңіз. Дегенмен, алдымен пешті 200 ° C дейін қыздыру үшін қосу керек.

Қамырды илеу үшін белоктарды жұмыртқалардан бөліп алу керек. Бұл бос пластикалық бөтелке арқылы жасалуы мүмкін. Ақуыздарды 30 грамм қантпен және лимон шырынын бірнеше тамшысын бөлек ыдыста сіңіру ұсынылады. Бұл кезеңде негізгі компоненттерді өлтіру емес. Нәтиже жұмсақ шыңдармен тұрақты масса болуы керек.

Қалған қантпен сарысуларды бір-бірінен ұстаңыз. Ақыр соңында сіз кремді масса алуыңыз керек. Оны дайындау үшін шамамен 10 минут қажет. Сары майларды қуыру үшін кішкене бөліктерде ақуызды қосу керек. Барлығын ұқыпты орауыш қозғалыстармен араластырыңыз. Массасы біртекті болуы керек.

Жұмыртқа қоспасына бұрын ұнтақталған ұн қосылады. Барлық күрекпен жақсы араластырыңыз. Сонымен қатар, қоспасы шешілмеуі керек. Сондықтан, ұнның басқа бөлігін қосып, бәрін мұқият ұрып алу керек.

Пісіруге арналған

Құлпынай тирамису үшін рецепті әрбір иесімен меңгере алады. Ең бастысы - савойдарди дұрыс пісіру. Мұны істеу үшін дайын қамырды кондитерлік сөмкеге ауыстыру керек. Оның көмегiмен масса бұлар бұрын пирогронмен жабылған пiсiру парағындағы кiшкентай белдеулерiмен сығылады. Дайындаманың сүзгісі арқылы ұнтақ қантқа себіңіз.

Bake savoyardi өнімдері жағымды алтын реңге ие болғанша 10 минутқа дейін болуы керек. Тіпті куки жақсы көтерілген болса да, салқындағаннан кейін, ол әлі күнге дейін сәл шешіледі. Құлпынай классикалық тирамису үшін Savoyardi дайын.

Классикалық рецепт

Сонымен, классикалық тирамисуді қалай дайындау керек? Оны құру процесі бірнеше кезеңнен тұрады. Жазда классикалық рецепттерден кофе-кілегейге ауысып, десертті көбірек және жеңіл етіп жасаңыз. Тирамисуді құлпынаймен жасау үшін сізге қажет:

• 200 г скародарди печеньесі;
• Апельсиннің 100 мл шырыны;
• 50 г ақ қант;
• 5 г лимон шырыны;
• 250 г маскарпоне;
• 400 г жаңа құлпынай;
• 60 мл қызғылт ликер;
• 2 сарысы;
• 2 ақуыз.

Көптеген адамдар тирамисаны ірімшікпен дайындайды. Алайда, осындай десертті дайындау үшін маскарпононды қолдану жақсы. Егер бұл компонент ауыстырылса, дайын емнің дәмі сәл өзгереді. Ликвид апельсинді пайдаланудың қажеті жоқ. Сізге толықтай қолайлы болып көрінетін кез келген алкогольдік сусын.

Пісіру тұздығы

Тирамису үшін итальяндық рецепт десерттегі жаңа піскен жидектерді жояды. Алайда, қажет болса, оларды қосуға болады. Құлпынай десертін жасау үшін тұздықты дайындаудан бастайық. Ол үшін блендер ыдысында апельсин шырынын, топырақ құлпынай мен ликерді араластырыңыз. Ұсақталғаннан кейін пюреге пюре алу керек.

Апельсин шырынын міндетті түрде қосу қажет. Бұл компонент құлпынай дәмін аздап жеңілдетеді. Егер сіз оны қоспасаңыз, онда соңында десерт тым клоунға айналуы мүмкін. Өйткені, тирамис пирогында дәмдердің контрасты болуы керек.

Кремді қалай жасауға болады

Контейнерде әдеттегі қант пен ақуыздың 45 грамм араластыруға болады. Мұнда сіз сондай-ақ лимон шырынын қосуыңыз керек. Бұл компонент массаны жылдамырақ басып алуға мүмкіндік береді. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Қабырғаннан кейін тұрақты шыңдары бар кремді масса қалыптастырылуы керек. Белоктар бір уақытта таза болуы керек. Егер олар май немесе сарымай алса, олар құлап қалмайды.

Жеке шараға сарысы мен қантпен араластырыңыз. Массасы шайқалуы керек, содан кейін маскарпонені кіргізіп, шпательмен паш етіңіз. Бұл құрамдас бөлікті шағын бөліктерге қосыңыз. Дегенмен, бұқтырумен қыңыр болмаңыз. Нəтижесінде біркелкі бірізділігі бар массаны алу керек. Енді белоктарды енгізу керек. Оларды кішкене бөліктерге қосып, барлығын бірте-бірте шайқаңыз. Қоспа біртекті және жеміс болуы керек. Tiramisu және сүзбе үшін крем дәл осылай дайындалған.

Десертді қалай жинауға болады

Тирамису үшін қажетті пішінді алып, оны жинауды бастауға болады. Контейнердің түбін креммен жағыңыз. Пісіруге арналған скованайди бірнеше секундқа соустарға құйып, қалыпты пішінге қою керек. Пісіруді қалай арттыратындығынан, десерттің нәзіктігіне байланысты. Егер Сізге печеньенің жеңіл краны ұнаса, онда ол бірнеше секундқа созылады. Оны екі жағына да құйыңыз. Егер сіз жұмсақ және жұмсақ десертті алғыңыз келсе, сауытты сорпаға 8 секундқа құйыңыз.

Куки қабатының үстіне крем қабатын қою керек. Ол сондай-ақ біркелкі бөлінуі керек. Мұндай десерт қабаттарының қалыңдығы бірдей болуы керек. Осыдан кейін, соустардағы печеньелерді лақтырып, оны қалыпқа қою керек. Сондықтан сіз тағы екі қабатты крем және бір қабатты савойдария жасау керек. Қабаттардың саны контейнер биіктігіне байланысты. Дегенмен, дәстүр бар. Тирамису екі печенье пісіріледі.

Енді сіз сіңіп кетуіңіз керек

Кукиді сіңдіргенше оны 4 сағат бойы салқын жерге қою қажет. Осы уақыт ішінде кілегей қатып қалады. Үстіңгі қабатқа кептірілмейді, пішінді полиэтилен пленкамен жабу қажет. Сондай-ақ, ұқыпты кесілген құлпынай қабаты бар тирамисуді безендіруге болады. Белгіленген уақыттан кейін десерт дайын болады.

Шай немесе кофе бөліктеріндегі тирамисуді құлпынаймен қамтамасыз етіңіз. Қаласаңыз, десерт кішкентай пішінде дереу дайындалуы мүмкін.

Жұмыртқасыз десертті рецепт

Шикі жұмыртқаны ұнатпайтындар үшін, тирамису құлпынай және кілегейі бар тамаша. Мұндай емдеуді дайындау үшін сізге қажет:

• Маскарпоне - 500 г.
• Тұтқаны үшін крем - 250 г.
• Cookies savoyardi печеньесі - 200 г.
• Құлпынай піскен немесе мұздатылған - 300 г.
• Ашық ақ қант - 2 ас қасық. L.
• Құлпынай ликері - 2 ас қасық. L.
• Декорацияға арналған жаңа құлпынай.

Десертті дайындау үшін құлпынай ликерін пайдалануға болмайды. Дегенмен, дайын нәзіктіктің дәмі айтарлықтай өзгереді. Десерт жасау үшін жаңа құлпынай қолданған дұрыс. Мұздатылған тирамису дәміне әсер етуі мүмкін.

Жұмыртқасыз үй тирамисуін қалай дайындау керек?

Осы рецепт бойынша, құлпынай ғана емес, сонымен қатар манго, лимон және шие тирамису пісіруге болады. Көптеген нұсқалар бар. Кейбір компоненттерді ауыстыру жеткілікті. Қаласаңыз, маскарпоне емес, сүзбе бар тирамису жасауға болады. Алдымен соусты және кремді дайындау керек. Блендерде ыдысқа құлпынай, құлпынай ерітіндісін және 1 ас қасық қантты қою керек. Мұның бәрін біркелкі сұйық сұйықтықты алуға дейін ұрып-соғу керек. Соу дайын.

Енді сіз крем жасаңыз. Бұл жағдайда ол кремді болады. Tiramisu кремі үшін рецепт жеткілікті. Ең бастысы - дұрыс компоненттерді таңдау. Маскарпононды мұқият ұсақтап, 1 ас қасық қантпен араластырыңыз.

Қабырғаға арналған крем терең контейнерге құйып, қалың көбікке ұрған болуы керек. Бұл орташа жылдамдықта ұсынылады. Сіз кремді тартқан кезде абай болыңыз, өйткені олармен дұрыс жұмыс істемесеңіз, май жасай аласыз.

Алынған масса маскарпонға қосылуы керек. Майлыңызды мұқият орындаңыз, сондықтан кремнің әсемдігі жоғалмайды. Барлығы дайын болғанда, десертті жинауға кірісуге болады.

Соңғы кезең

Алдымен қолайлы нысанды таңдау керек. Tiramisu бір ірі контейнерде пісіруге немесе бөліктерде пайдалануға болады. Соңғы опция қолайлы. Әрбір пішіннің түбінде кілегей қабатын қою керек. Содан кейін, куки котлеттерінде 5 секундқа печеньелерді төмендету керек. Печенье толығымен жіберсе, оны екі жағынан да суға батырыңыз. Әйтпесе, печенье құлап кетеді. Savoyardi дүкеннен сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады. Үй печеньесі әлдеқайда дәмді.

Кілегейдің қабатының үстіне сығылған печеньенің қабатын салып, оны кілегей қабатымен жабыңыз. Десерттегі өнімдердің саны жеке қалауына, сондай-ақ пішіндердің биіктігіне байланысты. Печеньелер мен крем қабаттары 2 немесе одан да көп болуы мүмкін. Олардың қалыңдығы міндетті түрде бірдей болуы керек. Десерттің көп жидекті дәмін жасау үшін сіз жаңа құлпынай аласыз. Бұл үшін печеньелер мен крем қабаты арасында жидектердің дәмді тілімдерін қою қажет.

Ақырында, тортты жаңа құлпынаймен безендіре аласыз. Жидектер жай ғана табақтарға кесіледі. Бірақ егер сіз қаласаңыз, олардан шағын раушан жасай аласыз.

Қанша күту керек

Кілегейдің жоғарғы қабаты кептірілмегендіктен, дайын десертті фильммен жабу ұсынылады. Содан кейін, пішінді суыққа қою керек. 4 сағаттан кейін құлпынай тирамису дайын болады және үстелге ұсынылады. Бұл нәзіктікті пайдалану үшін шай немесе кофе бар. Олар жеміс шырындары бар құлпынай тирамису қызмет етпейді, өйткені олар десерттің дәмін бұзады.