Марокколық тағамдар: рецептер. Марокколық тағамдар

Біз көптеген Испания тағамдары туралы кейбір идея бар. Африкада орналасқан Марокко, Мемлекеттік осы еуропалық елден небәрі бірнеше шақырым бөлінген, бірақ олардың ас арасындағы контраст шынымен зор болып табылады. Марокколық тағамдар - қарапайымдылық пен декадентства балансы, маусымға тікелей тәуелді. танымал түйе еті, қой еті, сиыр және тауық бар. Күріш, үрме бұршақ, нан және кускус көмірсулардың негізгі көздері болып табылады. Марокканцы, сондай-ақ тұрақты тамырлары, көкөніс, шөптер мен жемістер тағамды тұтынады.

Марокко ас туралы жалпы ақпарат

осы мемлекеттің ұлттық тағамдарды көпшілігі үшін негізгі ереже жаңа піскен шөптер мен түрлі дәмдеуіштер олардың ұқыпты және баяу пісіру болып табылады. Қалай түрлі ел, сондықтан ерекше және өте Марокколық тағамдар, қайшылыққа толы. Міне, ол, өткір тұзды және тәтті бір тағам қоспасы табуға болады. Мысалы, ет тағамдарын өте жиі жеміс жаңа піскен немесе кептірілген жемістер қосылған

оның құрамы бір мезгілде айва және сиыр, қой және інжір енгізуге болады кезде Модель ұлттық азық-түлік ретінде қызмет ете алады. Африкалық елде дәстүрлі үстел әрдайым мол болуы, мен қонақтары арасында берілген жеп ләззат білдіруге шешім керек. Сіз сұраңыз, және түскі кезінде Марокканцы қандай құрылғылар бар? Тек олардың қолдарын - немесе, керісінше, индексі, үлкен және орта саусақпен. Жиі үстелде тамақ басында ыстық сумен үлкен ыдысты беріледі. Ол тамақтану процесінде оның қолында жуып арналған.

Қандай ол түскі Марокко ас болып табылады

Енді біз Марокканцы бару беріледі, қандай түсінеміз. Түскі жиі бірінші курс басталады - әрқашан өте қалың мен шешем сорпа. қосылған тұздықтар аз көлемі бірінші Рамазан тамақтандырып сорпа кориандр және бұршақ немесе тауық сорпада отырып «Harira» қозы «Chorb» аяқталғаннан кейін. өте дәмді сорпа кейін жиі иелері пісірілген ет емдеу, көбінесе тоқты. маңызды қонақты немесе үйлену қанағаттандыру үшін «Pastilla» дәстүрлі тағам пісіруге болады. Ол пісірілген жұмыртқа, ет көгілдір және бадам тұратын күрделі құрылым болып табылады. Бұл барлық Салманың Сонымен қатар созылған өте жұқа қамыр қабаттары арасында орналастырылады. үй бағаланатын қонақтың иелері көп қабаттар, жоғары.

Кейде кешкі ас басында, сіз сиыр, мейіз және қарағай жаңғақтар жасалған маусымдық Тәжин, емдеуге болады. кешкі ас аяқталуда кезде, әдетте, кускус атқарды, бірақ жағдай бейресми кезде, ол Тәжин үшін гарнир ретінде пайдаланылады. Айтпақшы, біз кускусты қоңырау жарма астық, Мороккалық асханасының негізгі компоненттерінің бірі өте маңызды болып табылады. Түстен кейін бүкіл қолға өтті қолдан нан ksra. Ал оған, және тұз және сарымсақ шағын сауыттары бірге. Соңында тұрқы түрлі маусымдық жемістер мен тәтті торттар қызмет етеді. Олар өте жақсы өте тәтті жалбыз шай біріктіреді.

Салаты «Chergui»

Сондықтан, біз Мароккалық тамағын қамтиды тағамдары, танысуға жалғастыруда. Рецептер ыдыс-аяқ әртүрлі, сондықтан біз тек бірнеше азық-түлік нұсқаларын қарауға болады. салат «Chergui» бастайық. Оны дайындау үшін бізге қажет: сәулесін - көктемгі пияз, ақжелкен, шалғам; салат - қырыққабат екі басшысы, зәйтүн жасыл - тәтті бұрыш 10 дана - екі жасыл және екі қызыл Pod Pod, қияр және апельсин жұп, үш лимон, өсімдік майы - шөкім, және тұз және қара бұрыш - екі қасықтар, даршын тартылған. Біз дайындауға кірісу. Інжір күріш тазартылған лимон тілімдері араласады, онда үлкен ыдысқа, киіңіз.

туралған лимон, пияз және ақжелкен қоспасын қосу, өңделмеген апельсин қалампыр үлкен мөлшері мен жер даршын себіңіз. , Оның бұрыш көп және өсімдік майымен себілген, сондай-ақ, қара және жасыл зәйтүн аздап тұздалған туралған Айсберг салат қоюға Келесі. қызыл және жасыл бұрыш, қияр туралған тілімдерін қосыңыз. Бұрыш. дайын салат өсімдік майын, қара бұрыш және тұз қамтамасыз ету.

пісірілген баклажан салат

Егер сіз қандай да бір мейрамхана Мороккалық тамағын кірсеңіз, онда салат тапсырыс ұмытпаңыз. Біз бұл екеніне сенімдіміз ерекше тағам Сіз шынымен ұнайды. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: баклажан - үш немесе төрт дана, өсімдік майы - бір шай қасық, тәтті қызыл бұрыш - сарымсақ бір шай қасық - бір қалампыр, зире ұнтақ - сірке бір шай қасық - екі қасықтар, қосымша - бір лимон.

жуып баклажан шикі түрінде ұсақтап. тұзды су, өсімдік майы, оларды толтыру, қиыршық сарымсақ, қызыл бұрыш қосыңыз. орташа отта Кук, барлық су буланып болғанша, үнемі араластыра. Алынған қоспаны үстелге атқарды, содан кейін лимон шырыны және тимьяном хош болды. салат екі салқындатылған және жылы немесе ыстық болады Eat.

Briouats ет

Мороккалық тағамдары таңдау, біз ет Briouats тапсырыс ұсынамыз. Оны өзіңіз дайындауға көріңіз. , Өткір жер қызыл бұрыш, шымшу арқалық, бір шам, ұнтақталған кофе қасық кориандр тұқымы және жер қызыл бұрыш бірінде - 16 парақ, туралған ет - - 0,5 кг, кориандр және ақжелкен Осы әрекетті орындау үшін біз осындай Wark өнімдер қажет сары май - 100 грамм, даршын - екі кофе қасықтар, зире, тұз, өсімдік майы терең-қуыруға арналған. Егер сіз Марокко ас сияқты болса, онда сіз белгілі мынадай рецепт жасаған тағамдарды бастап «Crazy» болады.

шөптер, майдалап туралған пияз бен бұрыш, сарымсақ және тұзбен алдын ала туралған ет араластырыңыз. 60 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шырын дейін ет буланып болғанша, араластыра отырып, қоспаны қуырып. , Ұрып-соғып, жұмыртқа қосу даршын себіңіз, кедергі жалғастыруда. Екі минуттан кейін, жылу шығарып алыңыз. жапырақтары ет қоспасын екі кофе қасық салыңыз және оларға Wark тіктөртбұрыш қосыңыз. өсімдік майы бар табаға Қызартып қуыруға дейін біз біздің Briouats қуырамыз. Содан кейін біз оларды қою және жуындыны үшін аздап май береді. Осыдан кейін Briouats тапсырылуға.

Мәскеуде Марокко Тағамдар

«Марокана» - Мәскеуде Марокко мейрамхана. Бұл, өз иелеріне сәйкес, сіз осы нақты азық-түлік тата аласыз Ресей астанасында жалғыз орын болып табылады Африка елде. Ол орналасқан Котельническая жағасы емес алыс станциясынан, үйдің №1 / 15, құрылыс B Таганская. Бұл мекеме атақты Марокколық тағамдар болып табылатын, тағамдарды көптеген қызмет көрсетеді.
оларды дайындау үшін Рецептер ұлттық дәстүрі бойынша әзірленген. шоколад кәмпиттер қолдан Habibi, Macaroons, sfuf, қарақұйрықтар мүйіз және одан да көп - жоғарыда жарақтармен қосымша, мұнда сіз өндірістік өз, тауық еті қосылған теңіз тұздығы sharmulla тәттілер тор bstellu дәм тата алады. өнімдер ғана табиғи алынған жасалған, себебі үлкен дәмі қатар, Африка елдерінің ыдыс-аяқ, сондай-ақ Сіздің денсаулығы үшін жақсы болып табылады.

Марокко балық сорпасы

түрлі сорпа бірқатар атынан Мәскеуде Марокколық тағамдар. Олардың бірінің рецепт, біз сіздің қарауына ұсынады.

- 400 грамм, бір пияз, зәйтүн майы - төрт ас қасық ұн - бір қасық, бір лимон, шөптер - жылғы лавр, сарымсақ бір парағы таңдау - бір қалампыр, балық: өздерін және олардың үй шаруашылықтарына емдеу үшін, біз келесі өнімдерді қажет қалампыр - төрт түйнегі, ыстық бұрыш - екі кішкентай Pod, жер иісті бұрыш - екі шөкім, сәл зімбір және тұз.

балық бұқтыруға

пияз тұрып қалампыр. су жарты литр суға қайнатып, тұз оны қосып, пияз салып, ақжелкен, Cayenne бұрыш, дәмдеуіштер, зәйтүн майын құйыңыз. орташа отта 20 минут пісіріңіз. Пан балық салып, бұл кейін, дәмдісін кесілген және басқа 15 минут пісіріңіз. Біз жасыл, пияз және балық байламы алу. Салдарды балық сүйектері алынатын болып табылады, және өрт өшірілген жоқ, сорпаның қайта жіберіңіз. тостаған сумен ұн өсіру және табаға құйыңыз.

Енді барлық біз бұрын chesnokodavku арқылы өтіп, сарымсақты, араластырғыш арқылы dosalivat өтті. Сіз сондай-ақ, оларға крекер сүрту сорпа атқарды болады. Сіз үстелде ыдысқа бар табақты қойыңыз алдында, оның лимон шырынын сорпа құйып ұсынылады.

Енді сіз ас таныс біраз бар Марокко стильде, және сіз елдің ұлттық тағамдарды таңдау адасқан емес, тиісті мекемеге келді.