Неміс Крендель тұзбен: қадам рецепт арқылы қадам, пісіру әдісі мен түрі туралы

Осы мақалада біз атақты неміс Крендель туралы айтып келеді. Осы классикалық тағамның рецепті жеткілікті оңай, мен құрамы тек қарапайым өнімдерді қамтиды. Алайда, құрамы мен дайындау технологиясы бойынша ерекшеленеді, оның сорттарын, көптеген бар. үй-тәтті және тұзды тұзбен бастап қосымша Крендель қалай жасауға болады? Сіз материал таба классикалық рецепт.

Кішкентай тарихы

Ғалымдар әлі күнге дейін дебат қашан және қайда бірінші неміс Bun туралы келді. Біреу патша бір күнді үш рет көруге болады, ол арқылы нан, дайындаған не үшін кешірім алған деликвентті наубайшы, оның шығу қосылады. Біреу кінәлілер бұл кездейсоқтық екенін мәлімдейді, ал кейбіреулері тіпті жуу, ыдыс-аяқтың үшін щелока ҚҚС ішіне мысық, smahnuvshuyu нан кінәлі. Бір жолы немесе басқа, бірақ қазіргі заманғы Крендель тұзбен неміс кондитерлер белгісі болды және бүкіл әлемде танымал ие болды.

Неміс Крендель тұзбен. Recipe және түрлері

Pretzels - классикалық неміс тағамдары. Басты неміс Крендель температурада пісіруді қалай? рецепт қарапайым:

• Шай қасық құрғақ ашытқы, қант аз мөлшерде жылы суға 125 мл ериді.
• ұн 250 грамм електен және оған тұз жарты шай қасық қосыңыз.
• ұн сарымай 50 грамм салыңыз және үгіндісі ішіне азық-түлік қолын қайрайды.
• оған қосу ашытқы таратылған және жұмсақ қамыр илеңіз.
• жылы жерге дайын өнімді салыңыз және жалғыз жарты сағат қалдырыңыз.
• Кезде қамыр, көлемін ұлғайту он бірдей шарлармен оны бөлуге және қалың орталығы және жұқа түкпір қатпарлану скатайте болады.
• , Печенье дұрыс түрін береді ортасында аяқталады қосылу, оларға 180 градусқа бұрылу және қалың бөлігі итеріп мақсатында.
• су бір литр, ас содасы шешу бір қасық қосу және қайнатыңыз. табаға оларды орналастырылған мұқият, содан кейін 30 секунд сұйық дайындауды түсіріңіз, және, қойды қағаз ыдысты және май пісіру майланған.
• Крендель тұзбен құрғақ болған кезде, алдын ала қыздырылған пешке тұз (зире немесе күнжіт болады) және орны, оларды себіңіз.

20 минуттан кейін, бастапқы Стартер дайын. Біз қарапайым тұзбен бастап қосымша Крендель дайындауға қалай туралы айтып берді. Көріп отырсыздар, өкпе және пісіру әдісі, тіпті жаңа бастаған аспазшы үшін қиындықтар тудыруы мүмкін емес. Алайда, онда бұл тағамның көптеген сорттары бар, және біз тек бірнеше тізімдеу болады:

• Nussbrezel - Крендель қатпарлы қамыр жасалған және жаңғақ себіңіз.
• Palmbrezel - тәтті қамыр негізделген Swabia бастап Крендель тұзбен,.
• Martinsbrezel - осы Крендель тұзбен демалыс үшін пісірілген және түрлі-түсті жер қант безендірілген.
• Olgabrezeln - кімнің абырой ол және Тағамның жылы Вюртемберг патшайымы танымал Крендель тұзбен,.
• Puddingbrezel - бұл жеңсік Рейн бойындағы тұратын, қамырды құрады. Екі Жарыңның ваниль пудинг қосу Крендель тұзбен толтырылады.

Әрбір елді мекенде Крендель тұзбен, құрамы аздап дайындау және тіпті пайда болу әдісі өзгеше. дәмді неміс рахат дайындауға үйренеді, оның көп рецептер оқыңыз.

мерекелік тағам

Немістер тіпті оған бес күн созылады танымал мерекелік символы, жасалған дәмді Крендель да жақсы көреді. Шпайер Жоғарғы Рейн, Карнавал шілде айының екінші жартысында өткізіледі Pretzels. әрбір үш жыл сайын ұйымдастырады фестивалі арнайы Крендель тұзбен, Боттропе қаласы, сондай-ақ бар.

шетелде Pretzels

Танымал неміс тағам дайын және басқа Еуропа елдерінде болып табылады. Pretzels АҚШ-та ұстап, бірақ онда ол тәтті және жұмсақ болды. Қазір бұл елдің барлық дерлік ірі қалаларында өндірілген және жұмсақ ірімшік қосылған клиенттерге ұсынамыз. Ресей Выборг тұрғындары, сондай-ақ тұзбен бастап қосымша Крендель жақсы көремін, бірақ аты viipurinrinkeli астында клиенттерге оларды үйретеді.

тұзды Крендель тұзбен

осы тағамдар оңтүстігінде, әсіресе танымал, себебі рецепт неміс Крендель, Германия әрбір тұрғыны белгілі. Мұнда ол әрине, өзіңіз дайындап, кафе, үйлердегі мейрамханалар қызмет еткен және. тоқаш және ұннан дайындалатын жеңсік түрлі формада береді. Бұл ерлер, жануарлар мен тұрмыстық заттардың қайраткерлері түрінде болуы мүмкін. Алайда, классикалық Крендель тұзбен әлі екі бөліктен тұрады Крендель тұзбен бастап, ұқсайды:

• Бірінші - бұл Ärmchen, (қолдар) немесе нан бұрау жұқа шеттері.
• Екіншіден - Bauh, (Қарын), немесе Крендель тұзбен бастап орта.

нақты неміс тұзбен бастап қосымша Крендель дайындауға қалай? қадам рецепт арқылы қадам, төменде қараңыз:

• ашытқы бір шай қасық жылы су 125 мл ериді.
• ұн 250 грамм жеке кесе електен, оған қопсытқыш қосу және тұз жарты шай қасық.
• сары май, бір шай қасық құрғақ қоспа қосу және барлық қоқыс сүрту.
• дайын өнімдерді қосыңыз және тығыз қамыр илеңіз. Содан кейін бірнеше сағат бойы жылы жерде таспасымен және орны, оны жабыңыз.
• қамыр көтеріледі кезде, үстел жұмыс бетіне қойып, он тең бөліктерге бөлінеді, қолын primnogo.
• Roll дайындау орта жуан және жіңішке ұштарында буксирлер. , Оларға қалаған пішін беріп ұшынан ұста, шұжық көтеріп үстел үстінде оны замахнулась үшін.
• Ақындық немесе «қолдар монахы perekreschonnye» деп аталатын Крендель классикалық формасын, сыйла «кедей наубайшының әйелі кесіп қолына басын». бұл тиіс, сіз табысқа емес, егер, уайымдама: әлі күнге дейін рахат дәмді алуға.
• су Pan бір литр құйыңыз, бір слайдтан сода екі шай қасық қосу және отта қайнатыңыз. жеткілікті төмендетуге шешім жылытылған кезде, ол бір минут жинағыштар пайдаланып Pretzels.
• май маймен табаға салып дымқыл Крендель тұзбен, дөрекі тұз оларды себіңіз және 20 минут пеште жіберіңіз.

дайын тағам тағамдар ретінде қызмет етеді.

Бавариялық Крендель рецепті

тұздалған Крендель тұзбен - ежелгі заманнан бері, Бавариялық наубайхана оның шәкірттері қарапайым тапсырманы берді. Содан бері, бұл қызмет тұрмыстық атауы болуға, және адам шамалы және маңызсыз нәрсе айналысатын кезде өрнекті пайдалануға берді. Сұрақ: «Мен мұнда Крендель Тұзы қалдым не ойлайсыз ба», әдетте, олар әмір мүмкін емес екенін атап келетіндерге беріледі. Және қалай біз атақты Бавариялық тұзбен бастап қосымша Крендель дайындауға болады? рецепт қарапайым:

• еленген ұн 650 грамм тұз екі шай қасық араластырыңыз.
• жылы сүт 450 мл құрғақ ашытқы жеті грамм және қант бір шай қасық ерітіңіз.
• өнімдерді қосыңыз, содан кейін қамыр серпімді адамдарды илеңіз. Егер қажет болса, оған көп ұн қосыңыз.
• Қамыр өсті кейін, 12 тең бөлікке бөліңіз.
• Олар әрбір бөлігі әбзелін ширату және классикалық Бавариялық Крендель тұзбен салынды.
• , Су бір литр содасы бес шай қасық салыңыз қыздыру үшін қоспаны қыздыру, және ол қайнаған кезде, оны тұзбен бастап қосымша Крендель суға батырмаңыз және жарты минут әрбір тұрыңыз.
• , Пісіру бойынша тұзбен бастап қосымша Крендель қойыңыз үгітілген ірімшік пен тұз себіңіз, содан кейін алдын ала қыздырылған пешке пісіріп.

Кезде сіздің Крендель тұзбен, жақсы қоңыр түсті алуға, пештен табаққа салып, қызға орын оларды жою және қызмет етеді.

Швабская жылы Pretzels

Германия кейбір бөліктерінде атақты Крендель қамыр пышной жасалған және түрлі-түсті қант безендірілген. үйде рецепт Крендель тұзбен өте қарапайым:

• Ақ ұн 350 грамм електен Таратылған, оны дәм татуға тұз қосып, құрғақ ашытқы және аздап ванильдің қап (10 грамм).
• Бөлек қант 100 грамм және бір жұмыртқа қайрайды. оған жылы сүт 125 мл және ерітілген сары май 250 грамм қосу.
• бірге дайын өнімдер қосыңыз және тығыз қамырдан оларды илеңіз. Қаласаңыз, тест үшін тіркемелерімен нан машинаны немесе микшер пайдалануға болады.
• дайын өнім біраз уақыт тоңазытқышта қойылады.
• бөлме температурасында дайын кондитерлік жылымық 400 грамм.
• Салқындатылған ашыған қамырдан, екі бөлікке бөлуге және өте жұқа қабаты әр илеңіз.
• тоңазытқышта бір-бірімен, қақпақ фильм мен орны, оларды бір-бірімен төрт дайындау бені киіп Ашыған қамыр түймесін басыңыз.
• Бір сағаттан кейін, дайындаманы алып тастау, ол әрбір ролл тұрман бастап айырады және оларға Крендель тұзбен қалыптастыру береді кесіп.
• Pearl қант себіңіз және жаңғақтар жарылып, пісіру парағында тұзбен бастап қосымша Крендель қойыңыз, қойды пергамент, оларға төрттен сағат тұра берсін, содан кейін жұмыртқа тарақ.

Bake алдын ала қыздырылған пешке қызғылт түсті дейін қарайды.

ірімшік Крендель

Pretzels, біз төмен пісіру ірімшік әуесқойлары орналастыруға болады, ол рецепті:

• маргарин 150 грамм ерітіп, содан кейін сүзбе 250 грамм оны араластырыңыз.
• араластыру өсімдік майы бір ас қасық, бір жұмыртқа, қант, үш қасық және кішкентай ваниль қосу.
• , Қамыр илеңіз бірнеше бөлікке бөлуге және Крендель әрбір қалыптастырады.

сондай-ақ жылытылатын пеште дайындалған тамақтан дейін Bake.

«Торғай»

Біз қазірдің өзінде белгілі неміс тоқаш көптеген нысандары берілуі мүмкін екенін ескертеді. Осы уақытта, біз оны біраз құстар сияқты көрінеді жасауға ұсынамыз. Бавариялық тұзбен бастап қосымша Крендель (Крендель) дайындау қалай? Рецепт сіз төменде оқи аласыз:

• үлкен ыдысқа ұн 600 грамм, тұз екі шай қасық, жеті ашытқы грамм және кішкентай қант салыңыз.
• Біртіндеп Қамырды араластыру ұмытып емес, жылы сүт өнімдерінде құйып бастайды.
• сүлгімен дайын өнімді жабуға және бір сағат жылы жерге қойылады.
• қамыр көтеріледі кезде, 12 дана, түйінімен әрбір орамның бөліңіз, содан кейін әрбір торабы байлаңыз.
• Содан кейін Пан үш сода қасық салып бір литр су, қайнатыңыз. Содан кейін Төменгі жарты минутқа «құстардың» сұйықтар мен табаға оларды жатып.

Содан кейін тендер дейін оларды пісіріп, көкнәр тұқым ашытқы немесе үгітілген ірімшік себіңіз, «артқы жағын» бойынша пышақпен тіліктер жасаңыз.

Layer Крендель тұзбен

бені неміс тұзбен бастап қосымша Крендель дайындауға қалай? алдыңызға рецепті:

• Ұсақ пышақпен марципана 100 грамм тураған.
• тамаша ылғалдылығында бойынша лимон қабығын үккіштен өткізесіз.
• Peremel 100 фундук грамм және құрғақ табаға қуырамыз. әйтпесе өнім өртеп жібереді және Крендель тұзбен ащы дәм татуға болады, араластырып ұмытпаңыз.
• Дайын тамақ, араластырғыш орын, оған бір жұмыртқа, қант бес қасық, тұз жарты шай қасық, ром төрт ас қасық және даршын бір шай қасық қосыңыз. біртекті дейін өнімді қамшы.
• Puff тоңазытқышта кондитерлік жылымық, содан кейін оны жайып, және 25 см екі шаршы 25 кесіңіз. Осыдан кейін силикон шөткемен суды майлау және біркелкі жаңғақ толтыру қолданылады. ширек сағат тоңазытқышта бос орны.
• Кезде көрсетілген уақыт, белдеулерін қамыр қабаттарын кесіп арқан әрбір ролл және оларға неміс Крендель нысанын береді.

алдын ала қыздырылған пеште дайындалған дейін оларға желток және пісіріп май, пісіру бойынша тұзбен бастап қосымша Крендель қойыңыз.

сыра туралы Pretzels

басқа жалпы және өте танымал Швабская рецепт - Сіз бұрын. төмендегідей тұзбен Pretzels дайындалған:

• Жарық сыра пластина 220 грамм бойынша қыза содан кейін біреуін орналастыру, қант екі шай қасық салып.
• Ақ ұн 320 грамм, құрғақ ашытқы 25 грамнан қосылу.
• дайын өнімдерінен, сары май 30 грамм және тұз екі шай қасық қамыр илеңіз.
• жылы жерге қойыңыз және 45 минут қалдырыңыз.
• Қамыр өсті кезде, сегіз бөлікке бөліңіз және классикалық неміс тұзбен бастап қосымша Крендель құрайды.
• Бұл шам тұз сұйылту үшін қайнаған суға Дайындаманы түсіріңіз, содан кейін маймен силикон мат көшу.

дайын болғанша дөрекі тұз және Тағамның бар тұзбен бастап қосымша Крендель себіңіз.

қорытынды

Егер сіз белгілі неміс тұзбен бастап қосымша Крендель дәм татуға мәжбүр болады, егер біз қуанышты боламыз. Рецепт сіз тағамдар таң осы баптың және бастапқы үйден алуға болады қарайды. таңғы немесе түстен кейін шай қызмет, содан кейін сіздің торт тұз, жаңғақтар, марципан немесе ірімшік әрлеңіз.