Памбушка бар Борщ: пісіруге арналған рецепт

Дәстүрлі украин тағамы - пампушкамен борщ. Бұл сорпаның рецепті дәмдік талғамға байланысты қосуға немесе шығаруға болатын көптеген түрлі ингредиенттерден тұрады. Бірақ тағамның кез келген түрінің негізі - қызылша. Біз пампушкамен шынайы украин борщін дайындауға кеңес береміз.

Рецептер

Бұл ыдысқа келесі ингредиенттер қажет:

• Сүйектермен ет - шамамен 700 грамм;
• Картоптың бірнеше жемісі (300 грамм);
• Жаңа қырыққабат (200 грамм);
• Болгар бұрышы - ірі жемісінің жартысы;
• Орташа мөлшері 1-2 қызылша;
• Бірнеше қызанақ (немесе томат пастасы);
• Сиыр еті немесе шошқа майы (шамамен 40 грамм);
• 1 орташа сәбіз және пияз;
• Ақжелкенің түбірі (шамамен 40 грамм);
• Қант пен ұнның қасық;
• Беконның кішкене бөлігі (20 грамм);
• 1-2 түйір сарымсақ;
• Қаймақ (шамамен 50 грамм);
• Тұз, дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындау технологиясы

1-кезең

Борбаны пампушкамен қалай дайындау керек? Рецепт құрамында көптеген ингредиенттер бар, бірақ оған техникалық қиындықтар жоқ. Етті дайындаңыз. Оны жуып, пісіру керек. Ет сорпасын дайындау қажет. Қайнағаннан кейін, көбікті алып, 40 минут шошқа еті, сиыр еті - 1-1,5 сағат. Еттен сорпаны алып тастаңыз. Оны салқын қалдырыңыз. Сұйықтықты босатып, қайтадан қайнатыңыз. Барлық сүйектерді етден бөліп кесіңіз.

2-қадам

Картопты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қайнаған сорпаға салыңыз. Қырыққабат пен бұрышты кесіңіз. Картопты қосып, 20 минут пісіріңіз.

3-қадам

Қуыруға арналған табада ыстық майда қызылша, сәбіз, тамыры мен пиязды өткізіңіз. Олар алдымен пышақпен немесе ылғалдағышпен негізделуі керек. Ақыр соңында, сіз томат пастасы немесе жаңа піскен қызанақ және ұн қасық қою керек. 15 минут бойы стю.

4-қадам

Боршаны дәмді көкөніспен пісіру. Тұз қосыңыз. Қанттың дәмін татыңыз. Шамамен 5 минуттан кейін қара бұрыш, лавр жапырағы қосып, сарымсақ және ақжелкен көкшілімен сүртіңіз. Боршақты қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, сіңіріп алуға мүмкіндік беріңіз. Пластиналарда қызмет ете отырып, кесілген ет, қаймақ және көкөністерді бөліңіз.

Рецептер: Бордшыққа арналған асқабақ

Дайын тоқашты суреттері келесі рецепт бойынша дайындалса, қаншалықты дәмді болуы мүмкін екенін көрсетеді. Ол үшін сізге қажет:

• Бидай ұны - 3 толық емес көзілдірік (шамамен 550 грамм);
• Тұз су (немесе сүт) - 1,5 кесе (300 мл);
• Қант - шай қасық (шамамен 25 грамм);
• Құрғақ ашытқыларды (10-12 грамм) орау;
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• Сары май бөлігі (50 грамм);
• Тұз - жарты шай қасық;

Сарымсақ толтыру үшін:

• 1-2 бас сарымсақ (сегіздік тіс);
• Өсімдік майының бірнеше қасық (3-4 қасық);
• Тұз;
• Толық емес стакан су (180 мл).

Дайындау технологиясы

Памфушкадағы Борш - украин ұлттық тағамдарының рецепті . Сарымсақ тоқаштары бай сорпаға керемет қосымша болып табылады. Сіз оларды нұсқауларды орындау арқылы дайындауға болады:

1-кезең

Ұнды ыдысқа салыңыз. Құрғақ ашытқының сөмкесіне салыңыз. Қосу.

2-қадам

Сүтті (немесе суды) 36-40 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұз және қант құйыңыз. Жұмыртқаға барыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

3-қадам

Сары майын ерітіңіз. Қант-жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Барлығын қайта араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз.

4-қадам

Қамырды құйып, сүлгімен немесе тағам пленкасымен жабыңыз. Бір жарым сағат бойы жылы жерге барыңыз. Қамыр сәйкес болғандықтан, оны тесіңіз.

5-қадам

Қамырға қолайлы болғаннан кейін шарларды жасау керек. Бір салмағы шамамен 30-50 грамм болуы керек. Оларды пісіру парағына қойыңыз. Емлені тексеру үшін оны біраз уақыт қалдырыңыз.

6-шы қадам

Жұмыртқаны айналдырып, құмдарды майлау үшін силикон щеткасын қолданыңыз.

7-ші қадам

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын салыңыз да, оны пісіріңіз. Шамамен 15 минут.

8-ші қадам

Пампушки дайындаған кезде сарымсақ тұздығын жасаңыз . Мұны істеу үшін тұзды сарымсақпен сүртіңіз, өсімдік майы мен суық су қосыңыз.

9-шы қадам

Тұздық соустарын майлаңыз. Пампушкамен ыстық боршаға қызмет көрсетіңіз.

Рецепт сіз көргендей күрделі емес. Ас болсын!