Дәмелі орама: ең дәмді рецептер, түрлі қоспалар

Шошқа еті сиыр етіне қарағанда көбірек танымал, өйткені ол оңай және оңай дайындалады. Алайда, соңғы жылдары адамдар сиырдың етін жиі пайдаланып жатыр, себебі ол аз майлы, бұл салмақты себеп. Ал егер сіз үстелден дәмді тағамды артық салмақсыз отырғыңыз келсе, роллдарды шайнауды үйреніңіз. Бұл көбінесе мерекелік тағам ретінде қызмет етеді, бірақ оның қабілетсіздігіне байланысты оны күнделікті жұмыс істеуге болады.

Алмұртпен орап алыңыз

Сиыр еті - бірақ ет қатал болғандықтан, оны әдетте көкөністермен пісіреді. Ең жиі талшықтарды жұмсартатын қызанақ бар. Сол себепті, салқындатылған ваннаға арналған роликтер жасалады. Және өте әр түрлі: майдан ірімшікке, шпинатқа немесе алма. Бұл етге жұмсақтық беруге шақырылады. Сіздерге алмұртпен ерекше рецепт ұсынамыз. Қарапайым ету үшін сиыр жұмсақ және шырынды болады, дәмі тазартылған және тазартылған. 600 астықтың грамдары 7-8 бөлікке кесіледі. Әрбір адам шайқасады - тым жұқа емес, сондықтан ет жыртылмайды. Екі үлкен алмұрт теріден тазартылады, ортадан шығып, тоқсанға бөлінеді. Үгітілген Пармезан (жұп қасықтар) қоспасынан, мускат шымшымымен және тұзды қажетті мөлшерде қоспадан тұрады. 15 минуттан кейін алмұрт лобулалары шелектің үстіне қойылады, ет салынады және бүктеледі. Әр дәмді орам ұнға пісірілген және майда қуырылған (зәйтүн мен кремді араластыру үшін жақсы). Дайын «шұжықтар» пісірме параққа немесе стақан ақ шарапқа толтырылып, пешке 10 минут қояды. Аяғына дейін бірнеше минут, барлық ролл жақсы коньяк себілген (0,5 стек жеткілікті). Маған сеніңіз, бұл пеште пісірілген бұл тамақ пастасы сіздің сүйікті тағамыңыз болады. Және дәмдік қасиеттердің арқасында ғана емес, сондай-ақ тағам дайындаудың қарапайымдылығы.

Бөренелер

Оның үшін, егер сіз оны жұқа табақтармен қиып алсаңыз, ет жеңудің қажеті жоқ. Тұздың әр парағы тұзды және бұрышталған, үш зәйтүннің сақинасы үстіне қойылған, үстіне туралған насыбайгүл мен жалтыраған ірімшікке себілген жіңішке кесек ветчина немесе қышқылдың үстінде (екі түрлі түрін, мысалы, рикотта және пармезан) араластырыңыз. Толтырғыш етке оралған; Ролл жапсырылған және қуырылған. Қос пияздың қауырсындарын қосыңыз, содан кейін ыдыс аздап сөндіріледі. Содан кейін, жүгері ваннада, қызанақ жұптың өз шырындарына салып, қылқаламымен және пюре жасайды, олардың шырыны мен 0,5 сортты сорпа құйылады (табиғи жақсырақ, сонымен қатар текшеден). Насыбайгүл мен қытырлақ сарымсақ түйіршіктеріне қасық құйылады. Бұл пішінде тамыр ролі бір жарым сағат бойы тамақтанады. Содан кейін «шұжық» өзі алынып, тұздық тағы 8-10 минутқа дайын болады. Ақыр соңында, оны тұзбен (егер бұл жеткіліксіз болып көрінсе) және бұрыштан дәмдеуге болады, содан кейін олардың түскі асын суаруға болады.

Қамырмен орап алыңыз

Бұл рецепт аспаздық дағдыларды қажет етеді, себебі бұлшық еттер бір кесек етден емес, ұсақталған етден (жарты килограмм сиыр еті мен 50 грамм май, тұз және қызғылт бұрыш) жасалады. Ортаңғы жағында пергамент парағының үстіне таратылуы керек, 20 дана бұқтырылған (ұсақ сүйектер жойылады немесе дереу жеміс жоқ), ұсақталған насыбайгүл мен қара бұрышқа себіңіз. Содан кейін қағазды толтырып, ұқыпты қисайып, саңырауқұлақ ролл жіппен бекітіліп, жарты сағат ішінде пешке (200 градусқа) кетеді. Соңғы кезең: пергамент басталады, үстіңгі терияки қасық (немесе сүйікті томат тұздығы майонезмен араласады) жағылады және пештің табақшасы пешке қайта оралады. Қуырылған қабат пайда болғанша одан әрі пісіріңіз.

Омлет пен бұрышпен ораңыз

Толтырғыштар әртүрлі болуы мүмкін, кейде өте күрделі болуы мүмкін. Мысалға, ваннаға арналған роликтің рецептін алыңыз, ерекше және ерекше түрде толтырыңыз. Ол кесілген нәзіктен жасалған. Сонымен қатар, екі жұмыртқадан екі жұқа жұмыртқа және екі қасық сүт дайындалған (жіңішке, ол жарты килограмм ет бөлігіне жетеді). Алынған «құймақ» ұқыпты, оны жасырмау үшін, үлкен шөпке қойылған, оған жасыл және қызыл қоңыр бұрыш және ірімшік жұқа тақталар (чиптер емес) белдеулерін салынды. Ет оралған, бинтирленген немесе чипсетілген; Ролл еріген сары майда жылдам қуырылады, содан кейін пешке қырық минут ішінде қойылады (170-тен көп, температура қажет емес). Дәмді ләззат алыңыз!

Ірімшік сарымсақпен алынады

Алма толтырылған роллдарды салқыңыз келсе - «кішігірім пішіндерді» таңдаңыз. Ірі және қалың шұжықтарды пісіруге болмайды, ал үлкен шиыршықтан жасалған шырын кесіп жатқанда ағып кетеді. Осылайша жарты килограмм еті кішкене кесектерге кесіліп, кесілген ет, бұрыш және тұзды кесіп тастаңыз, сосын пластинкаларға сарымсақ түйіршіктерімен араласқан, үгітілген жасыл тәтті және қышқыл алма салыңыз. Тікенді (немесе туралған) орамалдар күнбағыс майына қуырылған шамамен жиырма минут бойы тұрып, жұмсақға дейін тағы 20-30 минуттан кейін жасырын шырынға тамақтанады.