Сүт кеспесі - үлкен және кішігірім рецепт

Жақсы және жақсы көретін тағам - сүт кеспесі. Оның дайындалу рецепті ұлттық тағамдарда аз ерекшеленеді. Және бұл барлық дерлік пайдалы: балалар мен ересектер. Рас, лактоза қабылдамайтындардан басқа.

Анықтау бойынша, кеспе макарон сияқты азық-түлік тобына жатады. Бұл өнімдер бірыңғай дайындау әдісімен біріктіріледі және сол үшін қажетті өнімдердің жиынтығы. Олар мөлшері мен формасы бойынша ерекшеленеді.

Барлығы макароннан: вермишель, макарон, мүйіз, жұлдызша - супты «сұлы кеспесі» деген атпен дайындауға болады. Бұл өнімнің барлық түрлері үшін бірдей рецепт болады.

Сүт кеспесі қалың болуы мүмкін - бұл жақсы таңғы асқа ұсынылады, ал бірінші ыдысқа сүт көп сорпа келеді. Сүт кеспесін дайындамас бұрын, сіз қандай тағамды нәтиже алуды қалаймыз?

Сүт кеспесі үшін сүт, қол жетімді макарон, тұз, қант талап етіледі. Сүт пен «кеспе» 1: 1 ара қатынасында қалың тағамдар дайындалады. Паста тұзды суға көп мөлшерде қайнатады, әзірге жартысы пісірілген болады. Дренажды тастаңыз. Сүт қайнату, тәттілеу. Өзіңізді қайнаған сүтке кесіңіз де, төмен температурада бес минуттан артық емес пісіріңіз. Негізгі жиынтығына аз сары май немесе май кремі қосуға болады. Мұндай сүтті кеспекті дайындау 15-20 минуттан аспайды

Тағамдық сүт кеспесі, біз ұсынатын рецепт , тағам соншалықты қарапайым емес. Паста қолмен дайындалады, бұл процесс өте ұзын. Тағамды толығымен дайындамас бұрын, «бидай қамырын жалпақ тар жолақ» жасап, оларды құрғатыңыз.

Қамыр келесі өнімдерден жасалады: бидай ұны 800-900 грамм, бір стақан суық су, 5-6 жұмыртқа, тұз, май немесе май кремі.

Шикі жұмыртқаны, суды, тұзды қоспаны мұқият араластырыңыз. Осы қоспаға біртіндеп ұн қосыңыз. Қамыр тегіс болуы керек, бірақ серпімді, жақсы араласады. Оны жақсы орап алу үшін, оны тұру үшін жарты сағатқа қалдыру керек.

Қамырдың массасы кесектерге бөлінеді және әрбір бөлік жұқа қабаттарға иліледі. (Қабаты жұқа, дәмді кеспе). Әрбір қабат ұнға себілген және бір-бірінің үстіне жиналған. Содан кейін жіңішке белдеулерге немесе сабанға кесіңіз. Сүт кеспесін дайындамас бұрын алынған жартылай фабрикат кептірілуі керек. Мұны тез арада аэрогриль немесе көкөністерге арналған арнайы кептіру арқылы жасауға болады. Қалыпты жағдайда кеспе кем дегенде 3 сағат кептірілуі керек.

Біз кеспекті тұздалған суға дайындаймыз, содан кейін оны қайтадан сілекейге салып, содан кейін қайнаған сүтке салып, 5-10 минут пісіреміз. Сары май немесе май қосады.

Ұзынырақ сүт кеспесі болған сайын, ол сирек болады, сондықтан кеспесі бар сүт сорпа «резервте» қалмайды, бірақ бір мезгілде тұтынады. Егер дайындалған кеспе көп болса және жақсы кептірілсе, ол тоңазытқышта сақталуы мүмкін, бірақ бір аптадан артық емес.

Бала сүт кеспесіне жоспарланған болса, оны дайындауға арналған рецепт дерлік бірдей. Айырмашылық өнімдер санында ғана: бидай ұны - шамалы шыны, бір стақан сүт, бір жұмыртқа, аз сары май және қант. Қамырды ұзақ уақыт кептіруге жол бермеу үшін ол тек жұмыртқада араластырылған, ол өте жарқыраған және жарты сағат өткен соң қайнатуға дайын. Сүт арналған пенка көптеген балаларға ұнайды, сондықтан кеспе дайындау кезінде оны үнемі араластыруға тура келеді.

Энциклопедиялық анықтамаға сәйкес кеспе - бидай ұны жасалған қамырдың тар жолақтары. Бірақ, бидай ұны - бұл кеспе жасалған және жасалатын жалғыз өнім емес. Ежелгі Ресейде жиі пияз бәліштері дайындалады, азиялық тағамдар күрішді ұнатады, енді оны дайындау үшін қарақұмық және сұлы ұнын жиі пайдаланады .