Рикотта - сүт өнімнің қандай?

Рикотта - сүт өнімнің қандай, Италиялық тағамдар көреді кім жақсы біледі. Ол деп аталатын және ірімшік және сүзбе отыр. Бірақ ол арасындағы нәрсе. Италияда, шын мәнінде рикотта пайдаланылатын тағамдарды өте үлкен саны. шамамен бір жүз сексен калория - бұл шамамен сіз жеткілікті майлы сүзбе бар, сол сияқты калория. Бұл жағдайда, орташа майлылығы. Жоғары ақуыз мазмұны. Рикотта (қандай өнім болып табылады және ол ең жиі пайдаланылады, онда төменде талқыланатын болады) қалыпты ірімшік сияқты, орнына тұтас сүт сарысуы жасалған. Бұл аздап тәтті дәмі бар. Мұндай фаршированные cannoli, сондай-ақ - ол жиі итальяндық десерт ажырамас бөлігі болып табылады шоколадты торт, pastera. оны және ыстық тағамдарды жағыңыз - Лазанья жекелеген түрлерін өндіру, макарон таптырмайтын болып табылады.

Рикотта - бұл не және қандай осы өнімнің тарихы болып табылады?

Италияның оңтүстігінде, бұл ірімшік жоғары танымал бар. Оның тегі ежелгі Рим империясының жатқызылады. Ол оның аты «екі рет дайындалған» дегенді білдіреді екен. Бұл сарысуы жасалған дегенді білдіреді. Бұл өз кезегінде, тұрақты ірімшік өндіру кейін қалды. Ол қайтадан аралас болып табылады , бүкіл сүт қоспасы тұз қосылған және барлық осы қайтадан қызады. Сарысу белогы, дәке, олардың жылжуын кластерлерді қалыптастыру және сығылған. Осылайша, бір нұсқасы бойынша, ол рикотта қосылады. ол біз басқа көздері көрсетуі ғана нұсқасы болуы мүмкін емес екенін.

Біріншіден, бұл өнім кеңінен Солтүстік Африкадағы таратылады. Сонымен қатар, ол жиі көне араб жазбаша көздері аталған. аты білдіреді бербер сөз «Рико», алынған болуы мүмкін «сараңдық». Бұл құнының аз мөлшерін көрсетуі мүмкін. Ал Италияда, рикотта қабылдау процесін сипаттау кейбір сөздер, араб шыққан болып табылады. Сондықтан, ол ірімшік тек итальяндық шығу екенін екіталай. Бірақ ол ұзақ уақыт бойы осы елде қоныстануға. Және де ол көптеген итальяндық тағамдарды ажырамас құрамдас бөлігі болды.

рикоттой және дәмдеуіштер Макарон

Бұл тағам дайындау оңай, бүкіл процесс уақыт шамамен жиырма минут. Ол қысқа макарон алуға жақсы. Мысалы, Пенне немесе радиккио. үш сыбаға макарон шамамен 150 грамм, сүт және рикоттой бірдей мөлшерін қажет еді. Still жиырма тұздалған каперсами грамм, зәйтүн майы, балғын тасшөп, тұз және қара бұрыш керек. Capers шайыңыз, қайнатуға макарон өнімдері, және ол дайындайды, ал тұздығын дайындаңыз. табаға сүт қайнату, рикотта күйреп (сіз шанышқымен араластыру мүмкін) және онда қосыңыз. Содан кейін өте баяу отта бірнеше минут Capers және бұрыш және қайнату қосыңыз. Дайын қоспасы пастасы жапырақтар тасшөп және араластырыңыз қосыңыз, тұздығымен (пісіру кезінде seethe емес, сондықтан мұқият). өте ыстық ұсыныңыз. Сіз сарымсақ, қызанақ және аскөк бар соустар пісіруге болады. Бұл тағамды қыздыруға ұсынылмайды. Лазанья орнына ет рикотта қосу, айтарлықтай бұл тағамның калориялы май азайтылуы мүмкін.