Сорпа және ботқа «Zatiruha»: үйде рецепт

алуан түрлі тағамдарды арасында, біз фраза «тамақ нашар» қолдануға болады, ол кейбір бар. «Zatiruha» ғана азық-түлік санатына жататыны анық.

«Zatiruha» дегеніміз не?

«Zatiruha» - сорпа консистенциясы еске астам қайнатылған ұн каша,. ол шаруа ас жатады ыдыс, ол өте нашар дайындалған. Ол дайындау және ингредиенттер сомасына қарапайым процесс болып табылады, бірақ ол берік көптеген халықтардың ас тұрып етіп дәмді болып табылады. Ресейде ол «Zatiruha» Беларусь Украина «Zatsirka» ретінде белгілі деп аталады - Шығыста «Ерітінді» - «Umach Ащы». дайындау үшін осындай ерітінді бидай, қарақұмық, бұршақ және пайдаланылуы мүмкін сұлы ұны.

Бұл тағамның шыққан байланысты қызықты аңыз бар. олардың иелері үшін нанды пісіргенде қамыр кейін ең бай адамдардың аспаз болып қызмет атқарды Бір әйел сабынды тапсырады ешқашан. Ал оларға жабысып барлық қамыр, үйде, ол үгіндісі ішіне жерге және сіздің балалар нан сорпа дайындалған. «Zatiruha», бірінші XV ғасырда пайда болған рецепті, уақыт аштықтан көптеген фермерлер сақталған. Бүгін, бұл сүт дайындалған, бірақ пісірілген болады және су, және сорпа.

Сүт ботқасы «Zatiruha»: Менің бала кезден рецепт

Көпшілігіміз менің бала кезінен осы тағам есте. Бұл дайындау үшін бюджет параметр болып табылады сүт ботқа. басқалары әсем аты балабақшада «Zatiruha» бар ыдысты тырыстық, ал кейбіреулері, үйде оны дайындалған.

ұн (0,5-1 тостаған), жұмыртқа, тұз, қант және май (дәміне қарай) дайындалған ерітінді қосылған сүт дайындалған осы рецепт үшін каша. ингредиенттер әрбір үйде қол жетімді болып табылатын, өте қарапайым. Қажетті консистенциясы байланысты сүт 0,5-1 литр алуға болады. деді өнімнің көп ботқасы еске қалың сорпа. «Zatiruha» - Бірақ ол сол аты болды.

сұйық ерітінді дайындау қалай? , Ұн алыңыз үстел слайдтағы оны құйып, тұз бір шымшым қосу, ортасынан шұңқыр жасауға және оның жұмыртқа жетек. нәтижесінде бұқаралық ақ қолын сүртіп отыр. Осыдан кейін, қоспасы түйіршіктер жұқа ұн алынған, оған сәйкес елек арқылы просеивают болды. Цемент ерітіндісін кейін жиі үлкен қоқымдар ұн қалыптастыру. Олар құрғақ табаға туралы (құрғақ) жылы болуы мүмкін, содан кейін қайтадан қолын сүрту және електен өткізуді.

ботқа пісіру үшін, ол содан кейін ерітінді оны құйып, Табаға сүт қайнатып қажет. (2-3 ас қасық) дәміне қарай қант қосыңыз. Кук, 7-10 минут, үнемі араластыра. ботқа дайын болған кезде, дәміне қарай сары май қосыңыз.

«Zatiruha сүт»: балаларға арналған рецепт

ерітінді сорпа оның йогурт туралы қамырды илеу үшін жұмсақ және нәзік айналды. Осы шағын ыдысқа йогурт, жұмыртқа мен тұз 80 мл шайқау үшін. Содан кейін нәтижесінде бұқаралық оны сүрту сияқты біртіндеп аралас шанышқы ұн болып табылады. Бірнеше минуттан кейін қамыр кішкене кесектерге сынған. Олар електен електен өткізуді қажет. Бұл ерітінді болып табылады.

Енді сіз сүт қайнатып қажет. сүт сорпа немесе ботқа: Оның көлемі сіз дайындауға келетін қандай байланысты. пісірілген сүт zatiruhu құйып дайындауға 10 минут, үнемі араластыра. дәмі қант қосу үшін пісіру соңында.

«Zatiruha», жоғарыда ұсынылған рецепті, ол тендер және тәтті шығады. Бұл тағам балалар мен ересектер бей қалуға болады бағалай алады.

Сүт сорпасы картоп «Zatiruha»

сүйемін және әрбір отбасына дайындау қабілетті ыдыс - ресейлік ауылында «Zatiruha» жылы. Мұнда ол сүт, ерітінді, және картоп суға қайнатылады. Алынған дәмді және нәрлі сорпасы ыстық атқарды.

Recipe «Zatiruhi» сүт бірнеше кезеңмен жүзеге асырылады:

1. қайнатуға су Pan 1 литр, (2 дана.) туралған картоп қосып, тұзды дәміне қарай.
2. екі жұмыртқа, ұн 1-2 шыныаяқ және тұз шөкім туралы сұйық ерітінді дайындау. електен Таратылған.
3. су мен картоп өсіретін сүт (1 л) құйыңыз және сұйық ерітінді құйып қайнаған соң.
4. қайнаған соң 10 минуттан кейін бұқтыруға. (Дәміне қарай қосыңыз) жасыл және майдалап туралған сарымсақ бірге ұсыныңыз.

рецепт Жоғарыда бар «Zatiruha», дайындалған болуы мүмкін бір сорпа түрінде немесе ботқа. Соңғы параметрді таңдағанда су мен сүт көлемі тең жартысына қысқартылады тиіс.

сүт және көк пиязбен бірге «Zatiruha»

Сіз бұл сүт сорпа үшін Цементтеу дайындау үшін жоғарыда рецепт кез келгенін пайдалануға болады. Delicious жұмсақ және нәзік, йогурт өзгермелі қосылады.

қайнату үшін пеш сүт киіп, тұз қосыңыз. Пан ерітіндіге құйыңыз. Суп сүт 10 минут қайнатыңыз. оттан алып, қара бұрыш көңілінен қосу және туралған жасыл пияз үлкен байламы.

ерекше көрінуі мүмкін «Zatiruha» рецепт, шын мәнінде ол өте дәмді шығады. Бұл тағам тіпті талғамы арқылы бағалауға болады.

сорпа шаруа дайындауға қалай

Шаруа ыдыс-аяқ тым дәмді болуы мүмкін. Осы тікелей дәлелі - тіпті алты ғасырлар кейін оның танымал жойған жоқ «Zatiruha» рецепт.

бұқтыруға су, өсімдік немесе ет сорпасы болуы мүмкін. Біріншіден, сұйық картоп қосылады, және ол дайындалған кезде - өсімдік майына пияз және сәбіз zazharki. Бірақ ерітіндісімен құяды үшін, сіз дайындық төмендегі әдісті қолдануға болады.

үш тағамдарды дайындауға. One жұмыртқа бұзып және шанышқымен шайқаңыз. Басқа ұн ұсақ жаңбыр және дайын ерітінді үшінші қалдырыңыз. Біріншіден, содан кейін тұздалған ұн, және олар бір-біріне қарсы сүрту керек үшінші ыдысқа, жұмыртқа қолыңызды батырыңыз. Және сұйық ерітінді алуға. ыдысқа қалған жұмыртқа, сіз үгіндісі сорпа қосуға болады. қызмет көрсететін бұрын, дайын тағам көк себіңіз.