Тағам «карри»: фотосуреттермен рецептер

: Ыдысқа «Curry» аталатын болса, онда оны тырысты емес, кім, тек бір қауымдастықты ақыл келеді үнді дәмдеуіштер, үнді дәмдеуіштер көп.

Сонымен қатар, деп аталатын дайын тамақ, және оны дайындау үшін дәмдеуіштер қоспасы ретінде. Төменде біз «карри» сипаттау және үй ас дайындауға үйрену. Неге жоқ? экзотикалық А сәл зақым, және дәмдеуіштер, сондай-ақ, ас қорыту және зат алмасу әсер етпейді.

Кішкентай тарихы

тағам түсініксіз және көп қырлы болып табылады, өте ұзақ уақыт болды. Сонымен қатар, ол беріледі әлемнің ұпай байланысты, өнім құрамы әр түрлі болуы және дәмдеуіштер болады.

сөз «карри» Ежелгі Үндістан оңтүстігінде тұрғындары сөйлейтін тілі аударылған, ол «тұздықты» дегенді білдіреді. «Curry» кімнің қалдырады аттас бұтаның, өз атауын алды, бұл кең тараған пікірге параллель Үндістан тұрғындарын кептірілген және жеп болды. дереу осы мемлекеттің тағамдары мен даналық барлық сорттарын және көкөніс, құс немесе моллюскаларын, және келесі дәмдеуіштер кіреді кез келген тағам «карри» деп аталатын оқу жеңілдету үшін абзал Үндістан бизнес жасады Британия трейдерлер,:

• имбирь;
• зире;
• пияз;
• сарымсақ;
• куркума;
• кориандр.

уақыт өту тарихын өзгертті отырып, бір-біріне халықтардың әсерін өзгерді. Батыс исламның ізбасарларын келген уақытта, онда диетаны негізі ет болды, және рецепт өзгерді. Кейінірек, Азиядан, «карри» қалампыр байытылған, және португал арқасында бұрыш алды.

Адам тарихы, оның ауытқуы мен өзгерістер оңай адам кез келген уақытта осы нүктесінде жейді, бұл шын мәнінде байқауға болады, қызықты, солай емес пе? Алайда, бірінші тағам «Curry», сарапшылардың пікірінше, 2500 жыл біздің заманымызға дейін болды. Осылайша, бұл азық-түлік әділ қорықтарының бірі деп санауға болады.

заманауи ас карри

оның жасына қарамастан, «Curry» танымал жоғалтқан емес. Ол өркениетті Еуропадағы ыдыс, оның отарлары Үндістан аумағында орналасқан Ұлыбританияда, салдарынан құлап деп саналады. әрқашан қажетті және оң ретінде дайындалған, бірақ факт болып қалады болды емес - «Curry» барлық дерлік ағылшын мектептер атқарды. дәмдеуіштер қаларлық болып табылады және асығыс ұнайды, себебі Алайда, мұндай мекемелерде түпнұсқалығы сүйенеді, сарапшылардың пікірінше, ол тұр емес. Үндістан қыздыратын атмосферада қанығуына келетіндерге үшін ең табысты таңдау - тақырыптық мекемелер, ұрпақтан ұрпаққа отбасы тарапынан қолдау жақсырақ сол. ол икемді және сіз өнімдері мен оларды өңдеу әдістерін, жаңа комбинацияларды улайтындарға оңай, дәмі реттеуге мүмкіндік береді, сондай-ақ тұрақты негізде «карри» тағам, атақты аспазшы портфелінде тіркелген.

дәмдеуіштер

Енді сіз жазуы бар кез келген супермаркет «Curry» сөмкесін сатып алуға болады. Бұл бірден қозғалысқа қою керек дайын уатылған қоспасы болып табылады. Алайда, дәмдеуіштер сияқты «коктейльдер» - бұл екі жүзді семсер, көп жағдайда пакет ең ұқсас сынамада құйылады, өйткені олар бірге немесе одан кем қолайлы дәмі қалыптастыру үмітпен, алмады. жеңіл жолдарын іздеген емес, кім үшін, біз сіз мәрмәр минометтен алуға кеңес береміз және:

• кептірілген чили қауызы немесе кесек;
• куркума;
• зире тұқымдар;
• кардамон тұқымдар;
• Кориандр тұқымы.

Сондай-ақ, қосымша, преференциялар мен мүмкіндіктеріне қарай, ыдысқа, ол қосуға болады «Curry» және араластыру:

• бұрыш қара бұрыш;
• бүкіл қалампыр;
• кептірілген зімбір тілім;
• Кептірілген сарымсақ;
• мускат жаңғағы;
• жапырақтары карри.

Барлық араластыру, мұқият езеді ұсақтауға және оның мақсаты бойынша пайдаланылады.

тауық карри

Теориялары барлық қазірдің өзінде аш бар, практикаға келіп жеткілікті уақыт. Сондықтан, «Кэрри» (тағам). рецепт бізге белгілі барлық британдық аспаз, қоғам қайраткері, және жай ғана жақсы адам Dzheymi Оливер берілген. Иә, бұл шұжық бар макарон қарағанда дайындауға қиын, бірақ маған сене - бұл дәмді дәмді екен. Біз қажет:

• тері және Сүйексіз тауықтың төс еті - 500 грамм;
• қызанақ, аршылған - 1 килограмм;
• пияз - 300 грамм;
• имбирь түбір - 3 см дана;
• Кокос жаңғағы - 1 банк;
• өсімдік майы иісі - 70 мл;
• жаңа піскен ыстық бұрыш - 2 Стручки;
• Қыша тұқымдар - 1 ас қасық. қасық;
• куркума - 2 шай қасық ;.
• Жапырақтары карри - бір шымшым (егер мүмкін болса, егер жоқ болса, онда өткізіп);
• Фенгрик тұқымдар - 1 ас қасық. қасық;
• кориандр - орта мөлшерін байламы;
• дәміне қарай тұз.

қадам

«Карри» дайындау үшін - Акциялары фото слюноотделение жатқан тағамы, төмендегі нұсқауларды орындаңыз.

1. орта жылу қалың қабырғалы табаға астам қойыңыз. оған май құйып, оны жылымайынша күтіңіз.
2. мұнай Throw қыша тұқым, және 5-7 секундтан кейін - фенгрик тұқымдар. бұқаралық «Pop» бастайды - карри жапырақтары лақтырады.
3. жаңа піскен жуу үшін параллель , Чилиді тұқым тегін және жұқа жарты сақина кесіңіз. май және дәмдеуіштер үшін табаға салып тастайды.
4. Зімбір руб, және дәмдеуіштер бұрыш үшін түсірді. жолмен алуға ұмытпаңыз!
5. Пияз тазалау және қайрайды тиіс. Сіз блендер немесе азық-түлік процессор оны істеуге болады. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін табаға Lukovaya массасын Cast.
6. табаға қалған құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. құрылымды шағын дана болды, сондықтан қызанақ Чоп. барлық сол табаға Throw және 5-7 минут пісіріңіз.
8. 200 таза су мл және барлық кокос сүті бар дайындалуда тағам қосыңыз. 7-8 минут қайнатыңыз. Яғни «карри» (ыдыс) барлық мақсаттағы тұздығы екен дайын!
9. Бөлек, сондай-ақ ұзақ ол шырайлы қыртысының бар жабылған ретінде өсімдік майына қуырып аламыз, шағын кесектерге тауықты тураған.
10. тұздықта тауықты салыңыз және баяу отта сағаттан одан әрі бір-үштен пісіріңіз. бірге ұсыныңыз пісірілген күріш, алдын ала туралған егістік кориандр себілген.

вегетарианцев «карри»

ол, хош толық қалың әрі қанағаттандырарлық, өйткені ол, вегетарианцев үшін тамаша деп санауға болады тағам. , Көкөніс, бұршақ бар еттер ауыстыру қиын емес. Біз өнімдерінің мынадай Suite қажет:

• құрғақ бұршақ, - 300 грамм;
• Сарымсақ - 1 қалампыр;
• Пияз - 1 шағын бастығы;
• Жапырақтары карри - 1/2 шай қасық ;.
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасық;
• асқабақ аршылған - 400 г;
• . Томат пастасын - 1 шай қасық;
• Ұнтақ паприка - 1 шай қасық ;.
• көкөніс сорпасы - 1/2 тостаған;
• Масала garam - 1/2 шай қасық ;.
• тұз - дәміне қарай.

Сондықтан, Вегетариандық тағам «Curry» - бұл не? Сипаттама төмен дайындау.

1. Тендерге дейін оны қайнатып, содан кейін түнгі нұт суға салып қойыңыз.
2. қалың қабырғалы Pan, май қыздырып.
3. Бөлек, ұсақ табаға төмен түсіріп, пияз және сарымсақты тураған. Онда сондай-ақ, барлық дәмдеуіштер. араластыруға 5 минут үшін жылыту.
4. Шағын төртбұрыштап асқабақ кесіп, қайтадан табаны төмен мүмкіндік және 5 минут пісіріңіз.
5. нұт асқабақ қоспаның лақтырып, томат пастасы, барлық сорпаны құйып, жақсылап араластырыңыз.
6. сағат үштен орташа отта Кук, үнемі араластыра. соңында дәміне қарай тұз қосыңыз. күрішпен бірге ұсыныңыз.

Ас болсын!