Теңіз коктейлі. Салат және басқа дәмді тағамдар

Орыс тағамдарында тағамдар көбірек танымал болып келеді. Жақында біздің тағамдарымызда теңіз өнімдері пайда болды, тамақ дайындау әдістері, олармен бірге көптеген тағамдарға арналған рецепттер пайда болды және олардан көп пайда болды: салаттар, ыстық тағамдар, пицца.

Асшаяндарды, кальмарды, мидиондарды, егу аппараттарын сату кезінде, әдетте, мұздатылған түрде келеді. Бұл әр өнімнің жеке пакеттері немесе әртүрлі теңіз өнімдерінің дайындалған қоспасы болуы мүмкін. Әдетте, ол жоғарыда аталған өнімдерден тұрады. Ол «теңіз коктейлі» деп аталады, оның салаты іс жүзінде міндетті болды, дәстүрлі мерекелік үстел үшін.

Жапон салаты

Мұздатылған теңіз өнімдерінің әдеттегі жиынтығын алыңыз (қопсытқыштан жасалған мидия, асшаяндарды, кальмарды және егізуды 500 грамм), қайнаған суға екі минут қайнатыңыз, дуршлагқа құйыңыз. Біз сусыз күріш дайындаймыз (бір литр суға бір стақан күріш паста).

Майдалап туралған сарымсақ (2-3 ірі қалампыр) өсімдік майына қуырыңыз, соя соусын (бір-екі ас қасық) қосыңыз.

Барлық дайын өнімдер (коктейль, күріш, тұздық) салқындатылады, араласады және бір лимонның шырынын қосады.

Жапонияда тек дайын пісірілген теңіз коктейлін жейтіні туралы нақты ақпарат жоқ . Бұл салат балдыркөк тамыры, тәтті бұрыш, асқабақ - бұқтырылған көкөністердің аз мөлшерін қосу арқылы әртараптандырылады.

Теңіз коктейлі, салат, одан жасалған ыстық ыдыс, немесе суық тағамдар, пицца шелпегі - мұның бәрі әртүрлі дәмдік болуы мүмкін және теңіз қоспасын араластырып, олардың пропорционалды пропорцияларын өзгерткенде, қайталанбауы мүмкін , Өнімдер. Мысалы, ет скважиналары, консервіленген крабдар, сайып келгенде, краб таяқтары.

Арықтау және диета теңіз коктейлі үшін ұсынылады. Оны тәуелсіз ыдыс ретінде жасау тәсілдері әртүрлі, ең қарапайым және төмен калориялы рецепт жаңа бастаушы аспаз үшін де қол жетімді.

Теңіздегі коктейль

Дайын қоспада, осы тағамның барлық ингредиенттері қазірдің өзінде қол жетімді, бірақ егер жоқ болса, онда біз екі бөлікке аршылған асшаяндарды және мидияларды (200 грамм), кальмар және егізу (100 грамм) қажет. Қайнаған суға, коктейльдің барлық компоненттерін екі минуттан артық емес пісіріңіз.

Тұздық үшін зәйтүн майы (шыныдан төрттен), шарап сірке суы шырыны, бір лимон шырыны, тұз, пышақ ұшында қызыл және қара бұрыш қосылады. Біз піскен теңіз өнімдерін кең шыныға немесе креманкуға салып, оларды тұздықтармен толтырып, лимон тілімімен безендіреміз.

Келесі тағам дайындауға ұсынатын әрдайым «Қандай ғажайып!» Деген лебізді тудырады. Теңіз коктейлісін талғамды француздық юлиен 15 минут ішінде дайындауға болады, бірақ оны диета деп айту қиын.

Julienne Seafood

Теңіз коктейлі (500 грамм), екі ас қасық бидай ұны, 200 грамм май кілегейі, сәл сары май, 100 грамм қатты ірімшік, қара бұрыш, 3-5 жапырақтар жапырақтары, екі орташа шамдар, үгітілген мускат жаңғағы .

Татымды дәмдеуіштермен (лавр жапырағы және бұрыш) тұздалған қайнаған суға тұздықты екі минуттан артық емес қайнатыңыз, содан кейін суды ағызыңыз.

Сары майын ыдысқа ерітіп, туралған пиязды қуырыңыз. Пиязға пісірілген асшаяндарды, мидиондарды, кальмарды, цитаваларды қосып, араластырып, кілегей қосыңыз. Қоспасы қайнатылғаннан кейін жылудан шығарыңыз. Мускат жаңғағын қосыңыз .

Қуырылған ірімшік, ыдысқа себіңіз және жиырма минутқа 180 градусқа қыздырылған күйінде қойыңыз. Алтын қыртысы пайда болғаннан кейін, біздің джуленна дайын.

Керемет өнім - мұздатылған теңіз коктейлі. Салат немесе оның нәзіктігін жылдам және көп қиындықсыз пісіруге болады.