Ірімшік, ет немесе қияр қосылған қызылша салат

Өзінің дәмді қасиеттері мен пайдалы қасиеттеріне байланысты, қызылша ұзақ уақыт тамақ өнімдері ретінде қолданылған, бірақ алдымен дәрілік препарат ретінде белгілі болды: түбірлік дақылдар, сабақтар мен жапырақтар дәрілік қасиеттерге ие. Табиғи антиоксиданттар рак ауруларының алдын алуға көмектеседі. Темірдің бай мазмұны анемиямен, ал мырыш пен фосфорды - балалардағы рахитпен емдеуге көмектеседі. Түбіртерде ішек инфекцияларының дамуына жол бермейтін табиғи антисептик бар. Beetroot қант диабеті, гипертензия, сквирия, нефролитиямен ауыратын науқастар үшін пайдалы. Сондықтан диетадағы қызылша қосу қажет, ол ірімшік, ет немесе қияр қосылған қызылша сорпасы немесе қызылша салаты болуы мүмкін.

Бұл дәмді және жеңіл қызылша салатымен ірімшік, бұл аз уақытты қажет етеді. Оны дайындау үшін қызылша, ешкі ірімшігі, кілегейлі жаңғақ және салаттың жас жапырақтары қолданылады. Тауықты салатқа салсаңыз, сіз басты тағамды аласыз. Ыдыс дәміне қарай көкөністер қоссаңыз, тек пайдалы болады. 6 порция үшін бастапқы рецепт бойынша ірімшік қосылған қызылша салатының өнімдері:

• 4 орташа қызылша.
• Жаңғақтардың 1/3 шыныаяқы (ұсақталған).
• Қызылша жас жапырақтары.
• Салат жапырақтары (әртүрлі).
• 3 қасық аскөк шырыны бар үстел.
• Апельсин шырыны концентратын ½ кесе (мұздатылған).
• 1/4 жұқа стақан бальзам сірке суы.
• ½ кесе зәйтүн майы.
• Ешкі сүтінен 60 грамм ірімшік.

Түбір қызылшалары жуылады, бірақ тазаланбайды. Қытырлақ пешке қойылады және оны толығымен жабуға жеткілікті сумен құйылады. Бір қайнатыңыз, содан кейін дайын болғанға дейін 30 минут пісіріңіз (оңай пышақпен пышақталады). Су төгіп, салқын, таза, жартысын кесіп, жартылай жұқа тақталарға (жарты шеңбер түрінде) кесіңіз. Жаңғақ жууға арналған және орташа температурада пісіріледі. Шырынды сірне қосып, жаңғақтарды сироппен біркелкі етіп жасау үшін араластырыңыз, содан кейін жылудан шығарып, салқын етіп жағына қойыңыз. Тұздықты жасаңыз, осы мақсат үшін кішкене шараға апельсин шырынын сірке суы мен сары май концентратымен бірге шайыңыз. 6 табақшада қызылша жапырақтары жатады, оған кәмпиттер жаңғақтар шөптерге себілген. Жоғарыда кесілген қызылшаларды пластмасса салып, шөптерге себіңіз, содан кейін ешкі ірімшігімен соустармен құйыңыз. Ірімшікпен қуырылған салат дайын!

Ыстық жазғы күндерде, қызылша қызылша салатының бұл ерекше салатына 4 тағам дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

• 500 г картоп.
• 8 кішкентай жас тамыр қызылшасы.
• Қуырылған сиырдың (қуырылған сиыр еті) немесе ветчинадағы 12 тілім.
• Жас қызылша жапырағы 100 г, салат.
• 2 ас қасық туралған аскөк.
• 60 г қаймақ.
• 1 ас қасық горсират тұздыққа кремі бар.

Қызылша мен қызылша тамыры жуылады, тазаланбайды, суық суға салады (көкөністер толығымен сумен толтырылуы керек). Олар қайнатады, тұз қосып, дайын болғанша пісіреді (жұмсақ болуы керек). Өрттен алып тастаңыз, суды ағызып, суытыңыз (суық су құйыңыз, содан кейін көкөністер тезірек суытып, тазартылады). Олар тазартылып, қолдануға оңай бөліктерге бөлінеді. Үлкен ыдыста картопты, сиыр еті, жас қызылша жапырақтары, салат және 1 ас қасық аскөк араластырыңыз. Тұзды, қаймақты, қаймақ қосылған аскөк тұзды, аскөк, 1 ас қасық жылы суға қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетілмес бұрын тікелей тұзды және салатқа қызылша қосыңыз.

Қияр, тәтті пияз және бал соясы бар қызылша салатасын жасау оңай. Бұл қажет:

• 6 орташа қызылша тамыры.
• 1 қабықтың қабығын тазартпай қиярдың 1 үлкен бөлігі.
• ½ тәтті пияздың басы жіңішке жарты сақинаға бөлінеді.
• 4 шай қасық шай.
• Алма сидрінің 4 шай қасық.
• Диджон қыша шайының 1½ шай қасық.
• Жүгері майының ½ қырлы әйнегі.

Пеште 200 оС дейін алдын ала қыздырылған, дайын болғанға дейін пісіріңіз (ол 1,5 сағатқа созылады) қызылша (әрқайсысы фольгаға оралған). Пісірілген тамырларды алып, фольгада салқын қалдырыңыз. Қызылшаны тазартып, әр 6 тілімге кесіңіз. Ортасында бірқалыпты қабаттасып, ірі ыдыстың жартысын, қалған жартысы қияр кесектерін және пиязды жайған қызылшаны жайыңыз. Суық жерде 4 сағатқа қойыңыз. Тұзды араластырып, араластырып, бал, сірке және қыша кішкентай ыдысқа араластырыңыз, бірте-бірте май құйыңыз. Тұз және бұрыш қосылған көкөніс маусымына дейін қызмет көрсете отырып, тұзды құйыңыз.