Торттар үшін микротолқынды пеште шоколад балқып қалай?

шоколад балқып қалай микротолқынды? Енді біз үйренеді. Берілген тамақ өнімдерінің қалың және тұтқыр бұқаралық жиі түрлі кондитерлік тағамдар айтпағанда, осы туындыларымен құруды безендіру үшін пайдаланылады.

Ыстық шоколад арқылы өзі үлкен жылыну сусын. Ол су моншасында немесе басқа жолдармен пештің оны шынығу арқылы қарапайым тақтайшалар алынуы мүмкін. Осы мақалада біз микротолқынды шоколад балқып туралы қалай айтуға болады.

Ол өнімнің сұйық консистенциясы келтіру тәсілі өте жылдам емес, еңбек болып табылады. Алайда, бұл оны қажетті нəтижеге жеткенге деп берілген, өз ерекшеліктері мен өзгешеліктерін бар.

ережелері

шоколад еріп микротолқынды пеште, сіз өнімнің сапасы дұрыс таңдау керек. Осы операциялық ережелерді қараңыз:

1. шоколад жолағын емес кеуекті құрылымы таңдаңыз. Air қабаттар термоөңдеу қиын. арнайы кесте немесе пісіру шоколад бар еркін нарық, ол балқып арналған. Бұл ингредиенттер оңтайлы арақатынасы бар.

2. какао қамту үлесі 50% төмен болмауы тиіс.

3. жаңғақтар, кептірілген жемістерді немесе басқа да ингредиенттер қоспай таза өнім пайдаланыңыз.

Микротолқынды пеште балқытып 4. тамаша сүт және болып табылады қара шоколад. балқыту бірінші опция оны алуға тілеймін жабысқақ және жеткілікті сұйық консистенциясы, береді. екінші болсақ, онда салдарынан какао жоғары мазмұнына, оны көп уақыт және температурасын қажет ететін, және нәтижесінде бұқаралық алдыңғы оның қасиеттері өте әр түрлі болып табылады. 45 ° С сүтті шоколад тамаша температура, және ащы үшін - 50-55 ° С

5. Жақсы зерттеу ингредиенттер құрамы мозаикаларын сатып алды. Табиғи өнім микротолқынды пеште түрлі химиялық қоспалар мен хош иісі Enhancers ғана келісушілікті құртып ретінде, ең жақсы жолмен дайындалған.

бірінші нұсқа

Кейде адамдар мінсіз тұтқыр массасын алу үшін, сондықтан сіз микротолқынды шоколад балқытып жіберуі мүмкін, егер деп ойлаймын. қазіргі жағдайда алдын ала өнімді дайындау керек. Шоколад бар бөлме температурасында болуы тиіс. Ол тоңазытқыш алдын-ала алып тастау және жылуына мүмкіндік болуы тиіс. күшті және температура күрт ауытқуы өнім қасиеттерін және оның консистенциясын өзгертуге. Шоколад бар ұсақталған тиіс: торлар, брейк, пышақ кесіңіз. Егер мүмкін болса, тең мөлшерін бөліктерін жасауға тырысамыз. Бұл черепица біркелкі балқып мүмкіндік береді. Ал бұл дегеніміз, The рәсімі ерік асырылады жүзеге көп оңай.

екінші жолы

Сіз бірде-бір қабатын, және оның қималар пайдаланып, микротолқынды шоколад балқытып жіберуі мүмкін.

Бұл процедура арнайы қажет болады микротолқынды пеш үшін ыдысты кез келген сызбалар және металл құрамдас жоқ немесе керамикалық ыдыста. Ол содан кейін шоколад өртеп және процесс тұрақты аралықтарда өтеді балқып болады, қалың қабырға және төменгі болуы тиіс. олар өте тез қызады және өнімнің дәмдік қасиеттері өзгертуге ретінде бұл жағдайда пластикалық контейнерлер, қолайлы емес. Ыдыс-аяқ, құрғақ және су тамшылардың тегін болуы тиіс. контейнер қақпақтарын жаппаңыз. сайып келгенде, ол құртып емес дейін ішкі бетінде Конденсат, шоколад массасын ағызып болады. ашық контейнерлер үшін сақтауға оңай.

ери ретінде ғанибет?

ол өртеп емес, сондықтан, микротолқынды шоколад балқып қалай? Бұл әрекетті орындау үшін, сіз сіздің микротолқынды пеште дұрыс параметрлерін табуға тиіс. жоғарыда сипатталғандай Power, шоколад түрі белгіленген ең төменгі мәні, және температура параметрлерін болуы тиіс. еріген қар баяу және тұрақты процесс өте маңызды болып саналады. микротолқынды пеш плиткалар үшін контейнерге қою, дана бірнеше тартылған жоқ қалдырыңыз. шоколад тасып қайнап кетсе Бұл болашақта сізге көмектеседі. пештен алу (ол оның температурасы сәл төмен ғой), бір ыдысқа құйып, салқын, қалған бөліктерін қосу үшін жедел қажеттілігі Перегретые жаппай.

тәртібі уақыты тақтайшалар салмағына қарай таңдалады. өнім балқыту 50 г тиісінше, шоколад балқыту 500 г шамамен 5 минут кетеді, 1 минут талап етеді. Алайда, процесінің барысында пешті қараусыз қалдырмаңыз. Мезгіл, 1 әрбір 30 сек., Сыйымдылығы алу және біркелкі жағу және қабырғалар мен ыдыстың түбіне жабысуын оны қорғау үшін шоколад араластырыңыз. масса балқып су қосуға болмайды.

микротолқынды пеш «жібітуге» опциясын бар болса, ол сондай-ақ рәсімін үшін жарамды болып табылады. балқу Жарыңның плиткалар үшін қажетті 2-3 минут (50 г).

ақ шоколад

Микротолқынды пеште ақ шоколад балқып қалай түсіну үшін, сіз оның қайнау нүктесі туралы білуі тиіс. Ол 44 ° С тең Мұндай өнім үшін ерекше назар аудара отырып қарастырылуы тиіс. Сондықтан, электр ешқандай артық жалпы санының 50% астам пешті әшкерелеп, мен уақытын анықтау - 30 секунд. Ол сізге мезгіл процесін тоқтата тұруға және балқыту массасын араластырыңыз мәжбүр болады, бұл мүмкін. 15 секунд үшін кейде тең Мұндай қысқа уақыт, сіз балқытылған ақ шоколадты қажетті келісушілікті жетеді. Сіз бетінің астық салмағына пісіру процесінде табылған болса, онда пештің шығарып алыңыз және 1 ас қасық сары май қасық қосыңыз.

соңғы кезеңі

Микротолқынды пеште шоколад балқып қалай, Сіз білетіндей. Бірақ өнімнің консистенциясы тез жұмыс істеуге қабілетті болуы тиіс. Егер The бұқаралық аз мұздатылған, бірақ сіз істеу емес, уақыт үшін жеңе отырып, ол, сіз аласыз, қайтару, ол кері The микротолқынды - сөзбе 30 секунд. балқыту бұрын шоколад тез қатаюын алдын алу үшін тәжірибелі иесі кілегей немесе сүт ас қасық бірнеше бөліктерге қосылады. Ол сізге ұзақ уақыт бойы өніммен жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

қорытынды

Бұл мақалада сіздің тәтті аспаздық құру процесінде көптеген сұрақтар қойды, өте пайдалы, заманауи жас иесі болып табылады. Мысалы, қалай торт үшін микротолқынды пеште шоколад балқып. Крем, мұздану, түрлі сызбалар мен схемалар мақалада сипатталған қалыпты плитка әдісін қыздыру арқылы алынады.