Түрлі салмасы фаршированные құймақ.

Пушистый құймақ, фаршталған іліңіз, Қызартып қуыруға қыртысы бәліштер - қолдан шай міндетті атрибуты. Delicious ашытып және тәтті қайнатылған шай бір үстелдің басында бүкіл отбасымен жинап аламыз. Әрбір отбасы фаршталған құймақ өте дәмді шығады, оған сәйкес өз ерекше рецепті бар. Біреу кілегейлі ірімшік, кейбір шие оларды етеді. Кейбір адамдар ет, және жеміс біреуге фаршированные қалайды. Құймақ олар төтенше дайындалды және мұздатқышта қоюға болады, бұл шын мәнінде жақсы, және содан кейін ғана таңғы немесе кешкі қыздыру.

Егер сіз отбасы емдеуге қажет болса, дәмді тұлыптар дайындау құймақ. рецепті Олардың өте қарапайым. Біріншіден, сіз құймақ қамырды дайындау қажет. Сіз ұн, су немесе сүт литр, екі жұмыртқа, қант қасық және 2/3 шай қасық тұз 450 грамм қажет болады. Тұз, қант және жұмыртқа аралас болып табылады және сүт жартысын қосып, ұн құйып, тегіс дейін ұрып-соқты. Содан кейін араластырғыш немесе көпірту қалған сүт және барлық мұқият аралас қосыңыз. Сынақ ісіктер болса, ол електен шектеп болады.

Келесі кезең - пісіру. Пан жылытылатын және промасленной болып табылады. Қамыр төменгі айналасында ожаудың жұқа қабатын (шамамен 1,2 мм) құйылады. Бойда подрумянится құймақ төменгі бөлігі ретінде жойылады және кестесінде лестік. құймақ бірге жабысып бастады, онда олар, еріген сары майды немесе маймен белгісін жіберіп алады.

Енді сіз қандай шешім қабылдауға қажет құймақ тұлыптар тұлыптар. Ет сүзбе, болуы мүмкін ет күріш, ірімшік, ветчина, бауыр, немесе тіпті балық.

сүзбе толтыру: ол 800-900 г ірімшік, 2 ас қасық қант және бір жұмыртқа қабылдау қажет. жұмыртқа және қантпен сүзбе мұқият Fray.

ет, күріш Салмамыз: ол күріш кесе, 0,5 тартылған ет пен пиязды қажет арналған. Сурет тұзды суға қайнатылған және жуып. Пияз жіңішке туралған және маймен таяз тартылған ет қуырылған. дайын қуырылған күріш аралас нәтижесінде.

ветчина және ірімшік толтыру: ветчина бір фунт дайындау қажеттілігі, ірімшік 200 г, 50 г крем және пияз. Содан кейін өсімдік майына қуырылған майда ұзыншалап Хам және пияз кесілген, дәм татуға крем, тұз және бұрыш қосылған. ветчина ірімшік қосыңыз. ол ериді кезде, толтыру дайын. Нәтижесінде, ол қалың және тұтқыр алуға тиіс.

саңырауқұлақтар толтыру: ол 400-500 г саңырауқұлақтар және екі шамдары қажет болады. Сіз кез келген саңырауқұлақтар пайдалануға болады - жаңа піскен, мұздатылған немесе консервіленген. пісірілген табаға пияз қосып дейін өсімдік майы және бірнеше минут қуырамыз. Тұз және бұрыш және салқын.

бауыр толтыру: ол бауыр, күріш және пияз 200 грамм қабылдау қажет арналған. Бауыр, жуылған фильмдер мен ұсақтап тазалау. тазартылған тағзым мен Ұсақталған, содан кейін көкөніс бауыр майында қуырылған. Оған пісірілген күріш 100 г қосылды. тұз, бұрыш толтыру және мұқият араластырыңыз.

Балық толтыру: ол балық 500 г (Аляска Поллок немесе мерланг), 5 жұмыртқа және шамды 1 қажет болады. Сіз дәмі үшін аскөк бір бұтағы лақтырып алатын еті жуу, тұзды суға тері мен сүйектен және қайнату тазалау. аз бөлшектер бұзып балық дайындаңыз. Жұмыртқа, қатты піскен пісірілген тазартылады және шағын кесектерге кесілген. қызарғанша пияз қуырылған. Балық, жұмыртқа және пияз араластыру, тұз, бұрыш және тұщы ақжелкен мен пияз қосылады.

Келесі кезең - құймақ қалыптастыру. қуырылған жағында, шетіне туралған ет бір ас қасық тарады және тікбұрышты Тараптың орап. қызарғанша қуыру табаға қуырады құрылған құймақ. Сіз толтыру балық алуға шешім қабылдасаңыз, құймақ фаршталған, сіз жай ғана таяз қуырып және панированные пісіруге болмайды. Осы конвертте үшін, қуырар алдында, жұмыртқа және сүт және шаруашылығы қоспасы батырылған.

қызмет көрсететін бұрын, фаршталған құймақ толтыру байланысты, қаймақ немесе джем құйылады болады.