Штрудель не? дайын қатпарлы қамырдың штрудель

Америкада Тирамису - - ірімшіктері, Ұлыбритания - пудинг Италия: Әрбір ел өзінің ұлттық десерт. Австрияда, бұл тәтті бір штрудель болып табылады. Венада немесе Зальцбург, бұл шай немесе латте үшін ваниль балмұздақ немесе шоколад шәрбаты қосылған әрбір кафе беріледі. мұндай штрудель, бұл қандай десерт пайда тарихы болып табылады және салмасы қандай түрлері оның өндірісінде пайдаланылады фактісі, осы мақалада қарастырамыз. Мұнда біз ет пен қырыққабат неміс штрудель үшін рецептіні ұсынамыз.

штрудель не?

Австрияға келіп Әрбір туристік, алғашқы қадам штрудель көріңіз болып табылады. Тіпті осы десерт шағын австриялық қаласында Парижде немесе Лондонда ең қымбат мейрамханада кез келген сияқты дәмді ретінде дайындалған. даршын, алма және ваниль иісі тікелей таңғы үшін оның тұрғындары свежеиспеченного жеңсік қуанту үшін, таңертең қала көшелерін толтырады. әркім біледі мұнда штрудель қандай.

тәтті салындысы бар бірінші ролл XVII ғасырдың соңында дайындалды, және осы штрудель үшін рецепт әлі кітабында жылғы 1696 жылы сақталады. Неміс тілінде ыдысқа атауы «шұңқыры», «Водоворот» дегенді білдіреді. жұқа, мөлдір дерлік оралған Juicy алма немесе шие толтыру сорғышты қамырдың бірнеше минут тұмшапеште және Тағамның. Дайын ролл сарымай жағылған және ұнтақ қант себілген.

Штрудель неміс тілінде сөйлейтін елдерде, әсіресе танымал. Міне, ол, дәстүрлі тәтті салындысы бар, сонымен қатар картоп ғана емес дайын ет, ашытылған қырыққабат, Pluck болып табылады. Израиль, Венгрия мен Чехияда Танымал штрудель.

Вена алма штрудель

Бұл штрудель өте жұқа пайдаланылған тест жасалған. дәстүрлі Мейіз және жаңғақ пайдаланылатын Салмасы алма.

ол Вена штрудель дайындау үшін сатылы нұсқаулық пайдалану ұсынылады:

1. терең тостаған еленген ұн (250 г), тұз (¼ сағ. L.) және жұмыртқа 1 тесіп.
2. қоспасы зәйтүн майы (1 ас қасық. L.) қосылған, Ал содан кейін суық су 100 мл болса, сондай-ақ араластырады.
3. Қамыр мұқият салатыны дайындалады, аздаған зәйтүн майына (1 ас қасық. L.) қосу және допты жинаймыз. Қамыр дымқыл сүлгімен жабылған ыдысқа демалып жатқанда, қоспасы дайындау.
4. Алмалар (1 кг), жуып тазартылған және негізгі, жұқа пластина кесіп жатыр.
5. Мейіз (80 г) 20 минут ыстық суға малынған, содан кейін қағаз сүлгімен кептірілген болды.
6. Грек жаңғағы (70 г) пышақпен алаңы болды.
7. таза сүлгімен туралы жұқалап Қамырды прокат және оның май (1 ас қасық. L.) майлау.
8. Plast қамыр нанның жұмсағы немесе бисквит үгіндісі себілген және 10 см, бір аяғына ұшып, толтыру (алма, мейіз, жаңғақ) тарады. Қант және даршын себілген жоғарғы толтыру.
9. сүлгімен толтырылмаған қалды шетіне дейін қамырды жайып оралған. нәтижесінде шов сүтпен ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы бар желімделген отыр.
10. Штрудель 200 ° С кезінде 40 минут пісіреді
11. Пісіру процесінде ең дәмді штрудель сарысы бірнеше рет майлау отыр. қызмет көрсететін бұрын, ұнтақ қант орама себіңіз.

шие және жаңғақтар бар шырынды штрудель

Бұл штрудель тоңазытқыш дайын қатпарлы қамыр және шие бар екеніне жағдайда, әрине, тек жарты сағаттан дайындалған болуы мүмкін. осы десерт дайындау түпнұсқаға қарағанда әлдеқайда қарапайым болғанына қарамастан, дәмі көрініс емес.

дайын Қамырға жылғы Cherry штрудель мынадай ретпен дайындалады:

1. ашытқы жоқ Печенье (500 г) жұқа қабаты тарамдалып және май (1 ас қасық. қасық) балқытылған майлау.
2. Қамырдың жоғарыда 2 см шетіне ұшып, нанның жұмсағы (4 ас қасық. L.) және туралған жаңғақ (80 г) немесе бадам себілген.
3. Шие (500 г) шырын құйылады, бойым балқып, және өздері жидектер болды крахмал (1 ас қасық. L.) араласып, жаңғақ үстіне салынды.
4. Plast тығыз пісіру жағылған сарысы тарады және 200 ° С температурада 20 минут тұмшапеште жіберіледі, қамырды жайып прокат
5. ұнтақ қант себілген штрудель салқындатылған.

ет штрудель

Және бұл, мысалы, берілуі мүмкін десерт, және толық тағам, емес, жексенбілік түскі. оның өндірісінде жер сиыр, көкөністер мен хош иісті шөптерді пайдаланады, және нәтижесі қатпарлы қамыр бастап бай және марапаттау ет штрудель болып табылады.

төмендегідей қадам рецепт тағамдарды арқылы қадам болып табылады:

1. 180 ° С дейін алдын-ала қыздырылған пешке
2. Барлық көкөністер (сәбіз, пияз, балдыркөк, 5 саңырауқұлақтар, картоп, сарымсақ қалампыр) тұрақты араластыруға бар өсімдік майы 7 минут қуырылады. Содан кейін мұздатылған бұршақ және Ұсақталған розмарин, тағы 3 минут, содан кейін қуырылған көкөніс қосылады.
3. жер сиыр еті (500 г) араласқан салқындатылған көкөніс бұқаралық, тұз, бұрыш және 1 жұмыртқа қосылған.
4. Кесте pripylennom ұн қатпарлы қамырдың қабатын (500 г) прокат.
5. толтыру орталығында ірі торт түрінде баяндалды және тығыз қамыр бар жапсырылған.
6. Жоғары ролл ұрып-соғып, жұмыртқа жағылған және 50 минут пеште барады.

ет және картоп Recipe штрудель

Rolls кешкі ас немесе түскі ас берілуі мүмкін дайындау оңай. алдын ала пісірілген картоп және қуырылған ет жасалған ет және картоп струдель. Тауықты толтыру алдын ала дайындалған, және жарты сағат кешкі ас алдында ғана қатпарлы қамыр оралған және тұмшапештің оны жіберуге болады.

қадам пісіру тағамдарды арқылы қадам:

1. Картоп (6 дана.) Май және сүт пульпа ішіне Дайындалған және жерге дейін қайнатылады.
2. Туралған ет (600 г) өсімдік майы, пияз, шөптер (тимьян, гүлшетен) қуырылған болды.
3. Печенье ұн pripylennom үстелінде тарамдалып және пісіру парағында үшін беріледі.
4. Қамыр қабатының үстіне, әрбір жағынан 2 см-ге көшірме жасау, салқындатылған бірінші туралған ет, содан кейін пюресі қойды.
5. Қамыр Салманың және орама жағылған жұмыртқа отырып қалуға.
6. ет және картоп струдель 25 минут алдын ала қыздырылған 200 ° C пешке жіберіледі. тағы 10 минуттан кейін, тағам үстелге берілуі мүмкін.

ет және қырыққабат неміс штрудель

Германияда, strudels біз барлық көріп үшін пайдаланылатын қарағанда басқаша дайын. Бумен қалың қабырғалы құтыға пісірілген Бұл шағын орамды.

мынадай ретпен дайындалған штрудель неміс:

1. жылы йогурт (1-ші)., өсімдік майы (1 ас қасық. L.), құрғақ ашытқы (1 сағ. L.) ұн (2 ас қасық.), тұз және қант бастап (½ сағ. L.) араластырылып қамыр ма. ол негізгі тағам дайындау, дымқыл сүлгімен жабылған ыдысқа демалады, ал.
2. қазандық, utyatnitsu multivarka немесе өсімдік майы қуырылған пияз, содан кейін шошқа (800 г), және бір рет қыртысы қалыптасады Қызартып қуыруға ет, ол қойды ашытылған қырыққабат (500 г), немесе картоп болып табылады. дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қосыңыз.
3. Ет тендер дейін шамамен 40 минут қырыққабат бұқтырылған.
4. қамыр, қойнауқатқа тарамдалып май майлау, орама ішіне прокат және 4 см әрбір кесектерге кесілген отыр.
5. ет және көкөніс өсіретін қамыр дайындауды үстіне қойды, аз сорпаны немесе су асты. Бұл олар су басып, одан бірнеше пісіріңіз емес, бұл маңызды болып табылады.
6. 50 минуттан кейін тағам дайын. Пан қақпағын пісіру барысында ашық емес.

Recipe тез штрудель Лаваш

орамның дайындау үшін уақыт пен материалдық шығындарды минимум қажет. Штрудель Лаваш піскен өрік фаршированные дайындау, сондықтан ол өте шырынды шығады. Таңдау бойынша, сіз осындай алма немесе шие сияқты басқа жеміс, пайдалануға болады.

Pan толтыру бойынша дайындау үшін қант (180 г) және сірке суын (3 ас қасық. Қасық) қайнаған жеткізіледі. сироп қант еритін кейін туралған өрік (500 г) және даршын (1 сағ. L.) қосылады. бұқаралық жылу жойылады және салқындату үшін берді.

Осы уақытта, қант (75 г), бұлғанған жұмыртқа (2 дана.) пушистый массасы жылы бар. Жұқа лаваш нан пісіру парағында және жағылған жұмыртқа қоспасы созыңыз. Жоғары толтыру таратылады. бұл лаваш ролл прокат кейін. Штрудель Лаваш 25 минут 180 ° С температурада пісірілген. Бұл кестеде атқарды және кесектерге суық A La Carte кесіп.

шоколад штрудель

Біз дәстүрлі австриялық пісіру үшін тағы бір іске асуы ғажайып гарнир ұсынады. Әр қандай бір штрудель біледі және бастапқы рецепт ол сынау сығындысы жасалған деп. Егер сіз жеткілікті бос уақыт жоқ болса, бірақ, сіз дайын Қатпарлы қамырды пайдалануға болады.

қатты көбік ретінде қант бар, бұлғанған, толтыру 4 жұмыртқаның (75 г) дайындау. Ащы шоколад (100 г) су моншасында қыздырып және сары май (175 г), содан кейін, бұлғанған микшер біртіндеп сарысы енгізіледі және Жаршысы болды (4 дана.). ақуыздар, содан кейін кремді шоколад массасын енгізіледі және ұсақталған бадам жаңғағы қосылған.

қамыр жұқа қабаты жүзеге оралған. Қамырдың жолақтың бір шетіне қойды Салмамыз прокат жік ролл, содан кейін болып табылады. Штрудель 200 ° С температурада 30 минут пісіреді

ірімшік штрудель

Жұмсақ ірімшік штрудель балалар мен ересектерге арналған тамаша салауатты таңғы параметр болып табылады. Пісіру, дайын рецепт қатпарлы қамыр пайдалану арқасында көп уақыт алмайды.

сүзбе (600 г), қант (160 г), бұрын малынған obsushennogo және мейіз (50 г), және жұмыртқа (2 дана.) дайындау бірінші толтыру. Печенье жұқа қабаты тарамдалып, ал толтыру үстіне таратылады. ішке жиектерін дың панеліне қайырып қойыңыз, нан ролл Осыдан кейін қамыр. алтын түстес үшін жұмыртқа ролл жағылған.

200 ° С температурада шамамен 30 минут тұмшапеште аяқталды пісірілген қатпарлы қамырдың штрудель 15-20 минуттан кейін, ол бөліктер кесектерге кесілген және қызмет болуы мүмкін.