Қандай шықса және ол қалай дайындауға?

көптеген белгілі Лазаньясы, қандай болып табылады. Егер сіз осы итальяндық тағам көрмесеңіз, Бірақ, біз оны өте жасауға кеңес береміз. Облыс дайындау байланысты, Лазаньясы рецептер әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір томат тұздығы мұны, Бешамель басқалар қолданылады. Толтыру туралған ет, сонымен қатар шұжық, теңіз немесе көкөніс, жеміс-жидек түрлі ғана емес болуы мүмкін. Лазанья бүкіл әлемде танымал. Уақыт өте келе, ол айтарлықтай өзгерістерге ұшырады. Қандай бүгін өсуде? Керісінше, түрлі салмасы бар макарон межслойная парақтарда жасалған пісіру тағамын қамтиды дайындау, әдісі. қатаң орындау керек тіркелген жоқ рецепт бар. Алайда, бір ескере енгізуі және ұсынымдар кейбір алуы тиіс.

Дұрыс қамыр - дәмді тағамдарды кілті

Лазанья үшін Макарон қазір әрбір дерлік супермаркетте сатылады. Бірақ өзіңіз қиын емес, оны дайындауға. Ол қандай да бір нақты дағдыларын қажет емес. дайындау үшін Лазанья қамырды, бидай жоғарғы сынып және екінші (дурум) - сіз ұн екі түрін қажет болады. ұн қатты таңдағанда қателерді болдырмау үшін, жапсырмада қарап. Ол ГОСТ 16439-70 көрсетілген болуы тиіс. , Ұн (әрбір түріне 250 грамм) алыңыз араластыру және үстел слайдтағы оны құйып. , Ортасынан шұңқыр жасаңыз төрт үлкен жұмыртқа бар құйыңыз. 1 шай қасық, дәміне қарай тұз қосыңыз зәйтүн майы. Енді біз қамырды илеу керек. ол дайын болған кезде, ол таспасымен орап тоңазытқышта 30 минут салып тиіс. Осыдан кейін, ол жүзеге шұжық жасау. тең бөлікке кесіңіз. Әрбір бөлігі, сәл ұн себіңіз. арнайы машинаға немесе кәдімгі скалкой бар, жұқа парақтар Қамырды жайып. Алайда, тым әуестенбей емес - қамыр мөлдір болуы тиіс емес, әйтпесе ол сынып кетуі мүмкін. 1,5-2 мм - дайын парағының оңтайлы қалыңдығы. Енді қамыр, жалпақ, ұзын және кең жолақтар кесіп. Лазанья үшін Макарон ұзақ сақтау үшін ұсынылған, сондықтан ол бірден барлық пайдалану үздік болып табылады.

Ең бастысы - толтыру

Лазанья үшін дәмді толтыру (Бұқтырылған) дайындау үшін, біз кез келген түрдегі ет қажет. Жиі, содан кейін, көкөніс және пиязбен қуырылған тартылған ет томат тұздығы немесе туралған қызанақ бұқтырылған. шошқа, тауық және майсыз жер сиыр еті тең пропорцияда араластыру, егер өте нәзік Рагу алынды. Ұсақ зәйтүн майына пияз майшабақтар туралған. ол жеңіл алтын түсті сатып алса, үздіксіз араластыра отырып, 5-7 минут тартылған ет пен майшабақтар қосыңыз. Салмамыз түгелдей өртелетін емес екенін бастысы. Содан кейін оны қосу томат тұздығы тері жоқ немесе туралған қызанақ. Тұз және дәмдеуіштер қосыңыз - lavrushki жапырақтары және қара бұрыш. үнемі есте сақтау араластыра отырып, орташа отта 20 минут қайнатыңыз. Бешамель салқындату және қосу үшін толтыру қажеттігін дайындаңыз.

Лазанья үшін Sauce

Бұл нені компоненті жоқ өсуде? Әрине, бұл елестету қиын. Өйткені, көптеген әр түрлі бар лазанья үшін тұздық. Олар кілегей, сорпаға және, әрине, қызанақ келіп. Бірақ әлі күнге дейін классикалық және көптеген сүйікті Бешамель тұздығы болды. Ол сары май (50 грамм), ұн (2 ас қасық) және кілегей (500 мл) дайындалды. Ерітілген сары, ұн қосып бірнеше минут қуырып араластырыңыз. крем (бірақ қыздырылған емес) қайнаған дейін қызады басқа қазандықтар, кейбір тұз қосыңыз. ыстық крем, тұздықта кесектер пайда төменгі ықтималдығы. Крем шағын сыбаға қуырылған ұн құйыңыз және үздіксіз мұқият араластырып қажет. консистенциясы Дайын тұздығы қаймақ ұқсас болуы тиіс.

Бұл тағамды дайындауға сенімді болыңыз өз көзімен қандай Лазанья білу болып табылады. Ол өте дәмді және қанағат!