Қолдан кеспе рецепт. кеспе және саңырауқұлақ көкөніс Ayntopf.

Әрбір емес үй шаруасындағы оның мәзірі рецепт үшін пайдаланылады қолдан кеспе, осы дәмді және азайтылады осындай таныс тағамдарды тегі тарихы біледі.

Бірақ кеспе бүгін көптен ойлап, оның шығу тегі дәл уақыты мен орны жүзінде мүмкін емес анықтау. Тіпті кеспе өндірістік процестің Египет фараоны суреттер қабірлер табылған, және IV ғасырдың қатысты этрусское елді мекендерде болатын б.э.д., осы мақсаттар үшін пайдаланылған асхана бұйымдары, табылған. біз білеміз және бүгін сүйемін деп кеспе, III мыңжылдықтың Қытайда пайда болды. Қытай символикалық оның ұзақ өмір сүрудің байланысты, себебі кеспе, тойларда және туған күндері дәстүрлі тағамы болды. Ол оны жеген адамның өмірі ұзақ, ыдысқа кеспе ұзақ деп сенген болатын.

Еуропа кеспе рецепт Қытайда көптеген жылдар бойы өмір сүрген атақты итальян саяхатшысы Марко Поло, әкелді. Ал Ресей бірінші Петр I сәйкес осы өнімге енгізілген, содан бері кеспе біздің күнделікті мәзір тұрақты бөлігі болды. Оның эксклюзивті үй-кеспе үшін рецепт, көптеген отбасылар ұрпақтан ұрпаққа берілетін және үй шаруасындағы әсіресе мақтан тұтады. Назарларыңызға үйде кеспе нұсқаларының біреуін алып.

Бұл рецептпен үшін сізге қажет: ұн 400 грамм; жұмыртқа 2-4 дана; 5-10 қасықтар суық су; тұз.

Біріншіден ұн електен, содан кейін жұмыртқа оны жетек және мемлекет қималар үшін пышақ бірге sechem тырысып. алынған жаппай, жеңіл ойыс жасауға және ерітілген тұз қосылған суды құйып, және мұқият қамырды илеу. Қамыр бірыңғай және салқын болды, сондықтан күтім әйтпесе кеспе бірге жабысып және нашар туралған болады, қабылдануы тиіс. араластыру кейін, ас үй сүлгімен Қамырды бетін жауып, оның жарты сағат тұра берсін.

Ол үйде кеспе ұзақ уақыт бойы дайындалып және оны дайындау процесі технологиясы қатаң сақталуын талап етеді атап өткен жөн. Қамыр бірнеше бөлікке бөлу керек, содан кейін олардың әрқайсысы жұқа қабатын және құрғақ выкатывать. Қамыр құрғақ кейін, ұн молынан оны себіңіз, ас тақтаның жиегінен және жұқа ұзыншалап өте өткір пышақпен, (біз көлемі кеспе арттыру пісіру, сондықтан кезде белдеулерін ені аз болуы тиіс екенін есте сақтау керек) киіп, прокат. нәтижесінде кеспе пісіру парағында салып және ұн мен ақырын құрғақ пеште, және сыртта, содан кейін басқа dosushit себілген. дайын кеспе.

қолдан кеспе үшін Бұл рецепт жеңіл және қоректік өсімдік ayntopfa (қалың түрі дайындау үшін тамаша болып табылады кеспе сорпа) және саңырауқұлақтар.

Бұл рецептпен үшін сізге қажет: гүлді қырыққабаттың шағын басын, бір орта цуккиниді; 1 сәбіз, шағын пияз; 1, тәтті бұрыш; саңырауқұлақтар 100 грамм; кептірілген жасыл қоспасы; өсімдік майы; сарымсақ 2-3 түйір; тұз.

саңырауқұлақтар шағын және сегіз бөліктері, егер таза Саңырауқұлақтар, төрт бөлікке кесіп, сондай-ақ жуып - олар үлкен болса. оған салып кастрюля су, тұз және саңырауқұлақтар қайнатыңыз және жартысында болғанша пісіріңіз. үлкен Жюльен кәді кесіп, гүлді қырыққабаттың шағын шоққа бөлінген саңырауқұлақтар қосу, тәтті бұрыш жолақтар. Сонымен қатар, өсімдік майына ұнтақталған сәбіз және ұсақ туралған пияз қуырып және көкөніс қалған жібере. Қашан саңырауқұлақтар мен көкөністер сорпасы туралған сарымсақ пен дәмдеуіштер салып және бірнеше минут барлық бірге қайнатып болады дерлік дайын.

рецепт пайдалану қолдан кеспе, кеспе пісіру қайнаған суға оны құлатып, жеке, тендер дейін тұз және қайнату қосыңыз. Осыдан кейін, кеспе ағызып сумен шайыңыз және дайын сорпа қойылады. Ayntopf ақжелкен мен аскөк безендіріңіз.

Басты кеспе шексіз алап болып бір компоненті оның рецептер, - сорпа, екінші тағамдар мен тіпті десерт (жемістер мен жидектер мысалы, пудинги қолдан кеспе). Ең бастысы, үй-жасалған макарон дұрыс және дәмді жасауға қалай біле тұра, әрбір әйел өз қиял ерік беріп, осы өніммен теңдесі аспаздық өнерінің жасау мүмкіндігіне ие болады, бұл.