Қуырылған Пирогов үшін қамыр: оңай рецепт

ол жай ғана жақсы емес, бірақ сондай-ақ экономикалық (әрқашан үлкен өз қолдарымен бір нәрсе істеу!) - өз қуырылған Пирогов қамырды жеткізіңіз. Ашытылған сүт, су қолайлы болып табылады, дегенмен, бір қосымша жұмыртқа (қайда және ол әлі де омлет бірдей ?! жасауға емес), сары май А бөлігі - барлық себептері барады. Бұл жағдайда, сіз ғана ашытқы және ұн (кг пакет) сатып алу қажет. Бірақ дайындауға және бұл өнімдер әрдайым болуы жақсы көреді иесі.

ингредиенттер пропорциясы: 1 жұмыртқа, сүт 1,3 кесе, 50 г сары май, ашытқы немесе жылдам пакеттік 30 г құрғақ, 3,5 кесе ұн.

Ең бастысы, оң Қамырды болуы болып табылады. Сіз оны бірінші рет істеу болса - мүлдем дейін алуға мүмкін емес. Сіз «класс» көрсету кезінде, күтіп, көріп көз көп болса - сол орын алмайды. жоқ, айтуға пісіру, барлығы бірдей жаны жасалуы тиіс.

Қуырылған Пирогов зауыттың қамыр сондықтан болуы тиіс.

ашытқы бастайық. супермаркеттерде, ол ұзақ деп аталатын «жылдам-актерлік» ашытқы болды. Олар қамырға ашыту үшін дайындау суға алдын ала сұйылтылған тиіс емес. Алайда, тәжірибе ол пакетінде жазылған, олар жай ғана ұн қосыңыз, егер сіздің екенін көрсетті ашыған қамырдан көтеріледі емес. нұсқаулар, сондай-ақ ұн мен ашытқы пропорцияларын көрсетілген, олар сондай-ақ танымал рецепт пропорцияда ерекшеленеді. (Жеткілікті және біз тексеру керек) ашытқы жарты Pack (11 грамм Pack), ұн 3,5 кесе: бұл Фокус.

Осылайша, (бөлме температурасынан сәл жылырақ, кез келген жағдайда, ыстық емес, және әрекет, және суық емес) жылы сумен аз мөлшерде ашытқы жылдамдығы (30 с қарапайым ашытқы) 5 г сұйылтылған. Егер сіз әдеттегі ашытқыны пайдалансаңыз - Осы ерітіндіге сәл қант (шай қасық) қосыңыз. Араластырыңыз.

үлкен Табаға суға жібітіп ашытқы ұн құйып дейін - 3,5 кесе (фунт орамасынан нәрсе қалады, бірақ ол ұн сомасы неғұрлым қажет).

Бөлек сомасы 1 кубогына және әлі күнге дейін төрттен шыныаяқ жұмыртқа, тұз (жарты шай қасық) және сүт (қолда бар қышқыл Can кәдімгі су) араластырыңыз. , Ұн қоспаны құйыңыз ұн мен ашытқы қоспасын бар табаға қосу және тез илеңіз. қуырылған Пирогов үшін қамыр тығыз, бірақ біз тағы бір ингредиент қалды - сары май.

50 г сары май (Төртінші бөлім 200 грамм Pack) табада ерітіңіз. Айтпақшы, дүкендерде қазірдің өзінде еріген сары май сатылған, бұл арзан және осы сынау үшін тамаша жарайды. оны салқындату үшін сенімді болыңыз! Әйтпесе қамыр ғана дайындалған. мұнай салқындатқыш дейін, қамырды араластырыңыз.

еріген сары майды тағы бес минут қамыр араластырыңыз, қосу.

қамыр сүлгімен табаға қапталған жылы жерге, алып тастауға болады. әйтпесе қамыр нығайып жоғарғы, ол қытырлақ жұлынатын қажет, өйткені, басқа бір нәрсе емес, жаппаңыз.

Қамыр көтеріледі сағаттан кейін, ол бұрын ұн кестеде себілген, қолыңызды араластыру, табаға шығарыңыз қажет. басқа 1-1,5 сағат артқа қойыңыз. ұзағырақ (қуырылған) Пирогов үшін қамыр ұстап мүмкін емес! Ол ферменттелген ашытқы дәмі сатып алады және пирожныйлар толық иісі бар.

Барлық препараттар үшін дайын, сайып келгенде, дайын қамыр болып қуырылған бәліштер. Рецепт, осы құжатта сипатталған, қамыр үшін негізгі ингредиенттерді қамтиды, бірақ олардың кейбіреулері ұқсас (мысалы, кефир үшін қышқыл сүт,) бойынша өзгертілуі мүмкін, және ингредиенттер мөлшерін өзгертуге болады. Пирогов үшін Қуырылған қамыр, сіз оған көп жұмыртқа (2-3) салып, егер жақсы дәм татуға болады. Егер орнына май илеу үшін крем қабылдауға сүт барлық қажет емес, және аз ұн (2 кесе) қажет. Бірақ мұндай эксперименттер ғана шеберлік бұл қарапайым рецепт кейін қойылуы тиіс.

Сіз қамыр толы төменгі табаға жоғарғы оң жақ бәрін, Қолынан келсе. Пирогов-ақ есте Қамырды модельдеу алдында. Бұл сома гарнир фунт үшін жеткілікті болып табылады. Ал қандай материал - сіздің таңдау жасаңыз. Қуырылған торт чем-либо, жалпы, ет және жеміс-жидек, және ірімшік пісірілген болады!