Қыс ерекше Jam: жоғарғы 10 рецептер

біз ерекше Кептелісті дайындауға болады қандай? Рецептер, аналар мен әжелер, мұраға қалған әрқашан ең ерекше емес, ал әлі сіз күтпеген нәрсе келеді. Ал, шын мәнінде, қарақат немесе бір құмыра Strawberry Jam үстелге жаңа ештеңе болып табылады және мақтанышпен қуана қоюға емес, болып табылады.

, Ол өзімізді және таң қонақтар дайындау және ешқандай масқара көрсету, содан кейін қандай, қысқы осындай нәрселер дайындау болды? Осы мақалада біз ең ғажайып рецептер жиналды. Шынын айтқанда, бұл жерде ерекше джем барлық түрлері болып табылмайды: кейбір ой атақты пияз мармелад дейін беруге мәжбүр болды кейін - ол әлі де ол тіпті жоғарғы жетілмеген жаңғақтар жасалған атақты тәтті тағам қамтиды емес, қыста жинауға және шағын сыбаға дайындауға емес, жақсы ғанибет ғой - өйткені Ресей аймақтарының басым бөлігінде қажетті ингредиенттер болмауына дайындауға өз қиын. тіпті маусымының ең адамдарға ерекше және таңқаларлық дәмді, бірақ жетпейтін, өйткені қажетті құрамдас жоғары құнының - Сондай-ақ, ассорти жеміс джемі тізімінен жойылады.

джем туралы

«Джем» - бал және сірне негізінде өсіп жидектер, жаңғақтар, жеміс немесе гүл пісірілген тағам ескі орыс мерзімді - қант жоқ. Біздің ата-бабаларымыз ақ тәтті, соның ішінде, қыста қоры жасауға білетін. бал немесе сироп болмаған жағдайда, жидектер жай қатты пісірілген, содан кейін Торттар мен құймақ үшін толтыру ретінде пайдаланылатын, немесе сусындарды дайындау - жеміс сусындар, жеміс сусындар және сорпа. Ресейде қант бар болған кезде, онда барлық кептелуді дайындауға бастады - сәбіз, шомыр, сквош, жасыл және т.б. қызанақ, бақбақ, цукаттар ғана дәулетті үйлерінде кестеге берілген болатын, қарапайым адамдар мұндай өнімдер қол жетімді емес еді ... қияр, жаңғақтар немесе отты қызыл бұрыш - дворян жиі ерекше Консерв пайдаланылады, дегенмен. Сондықтан бізге Түпнұсқаны меніңше джем сол түрлері, шын мәнінде, сондай-ақ біздің ата-бабаларымыз үшін белгілі болды.

көктемде банктерге Яғни ролл дейін

Ол бұл сіз күзде істеу керек қыста Дайындау, қашан дүкендері мен жидектер, жемістер мен көкөністердің толық өз сайттарында деп саналады. Бірақ шын мәнінде осындай қымыздық, жалбыз және одуванчика сияқты ықтимал тәттіге және ерте көктем, пісіріңіз.

Jam ерекше жалбыз және лимон

Ингредиенттер тізімі:

- сабақтарының жоқ жалбыз жапырақтары 500 г;

- қант 1 кг;

- 1,5 лимон;

- 1 литр су.

Рецепт. жалбыз Чоп, қабығымен лимон туралған. сорпа көлемін азайту болдырмау үшін жұмсақ жылу 10-15 минут су мен қайнату қосыңыз. Содан кейін, салқындатқыш, сүзгілер және қант құйып. алынған сірне шамамен екі сағат бойы ақырын қайнатып керек.

бұл жеңсік дәм жалбыз-лимон, жоқ cloying тәтті отырып, осы рецепт сияқты, қант ұсынылған нормасының жартысы пайдалануға болады. жасыл немесе сары - түсті, сіз тамақ бояу тамшы қосуға болады, сондықтан, paly сондай-ақ болады.

ерекше Jam ассорти

иесі қыста бастапқы дайындамалардың тақырыбы бойынша көрсетеді кезде, олар жиі кесілген жасауға идеясы ойлап. Ғана емес, әдеттегі араластыру, бірақ өте керемет нәрсе. опциялар шын мәнінде қарағай жаңғақтар, шабдалы жаңғақ және даршын қоспасымен баклажан, алма, лимон, қызғаншақ, т.б. қарақат Бірақ бұл барлық ең бастапқы шағын тізімі емес фаршированные шие көп, бадам қарақатты джем болып есептеледі .. және ыстық бұрыш.

Ингредиенттер тізімі:

- піскен қызыл қарақат 3 кг;

- бадам 400 г;

- қант 1 кг;

- 2 үлкен немесе 3-4 орта Стручки ыстық бұрыш.

Рецепт. Қайталау және менің жидек. бірыңғай масса алуға електен растирают. жидектер мен қант қосып араластырыңыз да, баяу отта қайнатады қойылады. аршылған және туралған қуырылған бадам, құрғақ немесе жаңа піскен бұрыш қосыңыз. дайын емдеу, содан кейін 1,5 сағат қайнатыңыз.

ыстық бұрыш және нәзік бадам дәмі шамалы дәмі бар қышқыл-тәтті Бұл ерекше кептелісі,. көп Қантты өнімдердің жанкүйерлер 2-2,5 есе көп, оны қабылдауға қажет, сондықтан. рецептте, қант ең төменгі мөлшерін көрсетілген

көкөніс жасалған Jam

Шын мәнінде, кез келген өсімдік ерекше кептелісті пісірілген болады. сәбіз, кәді, қияр және қызылша негізгі компоненті болып табылады Рецептер, кез келген кітабында табуға болады. Олардың ең есте қаларлық болды , жасыл қызанақ кептелісі.

Ингредиенттер тізімі:

- жасыл қызанақ 2,1 кг;

- қант 650 г;

- су 200 мл;

- 2-3 қалампыр гүлі ;

- 1-2 кардамон тұқым;

- даршын 3-4 грамм.

Рецепт. Шағын жасыл қызанақ 12-15 мин шаюға және қайнатыңыз., Содан кейін су құйылады. қант сироп дайындау және көкөніс оны құлатып, ол кем дегенде 3 сағат тұра берсін - қантпен қызанақ нанымдардың тиіс. Содан кейін, 20 минут баяу отта пісіріңіз салқын және 2-3 сағат тұра берсін. дайындауға дайын, және дәмдеуіштер төменгі дорба сироп (ол кейінірек лақтырып) дейін соңғы қадамда т.б. сіңдіру, пісіру, салқындату, сіңдіру қайтадан, ...: Бұл қадамдар 3 бірнеше рет қайталануы тиіс

әдеттегі құлпынай таң қалай

Ол артық атымнан еш нәрсе жоқ екенін, меніңше құлпынай тосабы. Бірақ бұл жидек қызықты дәмдік комбинациялары түпнұсқа тағамдарды көп пісірілген болады. Мысалы, сіз ваниль және қара бұрыш тәтті құлпынай пісіруге болады.

Ингредиенттер тізімі:

- құлпынай 0,5 кг;

- қант 0,5 кг;

- 1 ас қасық. л. лимон шырыны;

- ванилин 1,5 г (ваниль үздік жаңа піскен, бірақ ол өте қымбат компоненті, сондықтан алмастырғыш пайдалануға);

- 1/8 шай қасық .. ұнтақталған қара бұрыш.

Рецепт. Berry мүсіні, ваниль қант жуу және құйып. құлпынай шырынын өшіру беруге емес болғанша тұра берсін. бұршақ өздерін бұрыш қайрайды немесе (ескірген емес, хош иісті) жаңа топтамасын алуға жақсы, қалған ингредиенттерді қосу. Содан кейін сұйық Кептелісті, немесе шамамен сағат үшін, кім көреді әдеттегі, немесе «бес-минутта» ретінде дайындауға - қалың массасы қалайтындарға.

Әдеттен қарақатты джем

Қарақат - «шикізат» кептелуді дайындауға арналған ең үздік жидек, яғни, өнім, табиғи мүмкіндігінше бекіністі және өте хош иісті ретінде алынған отыр. Бірақ бұл рецепт өте қарапайым және айқын, сондықтан біз імбір қара қарақатты джем жасауға қалай көрсетейін. имбирь туралы 1/5 жидектер салмағы, ерекше үлкен пайдаланылады, себебі және бұл ерекше болып табылады.

Ингредиенттер тізімі:

- қарақат 500 г;

- зімбір 100 г;

- қант 300 грамм.

Рецепт. әдеттегі кептелуі сияқты Кук, бірақ зімбір жұқа тілімдерге процесінің басында қосу. тәтті және ауыз қуыратын, әуесқой үшін - Бұл қыста өте ерекше кептелісі болып табылады. Бірақ мұндай рахат суық және тұмаудың алдын алу үшін тамаша құралы болып табылады.

гүлдерден жасалған Jam

гүл ерекше дәмді кептелуді пісірілген болады. лотус және Хризантема, ал Ресейде - - көктемгі одуванчиков Азия елдерінде раушан гүлтешелері жасалған шығысында тәтті рахат,: Мұнда қиял шектеу қойылмаған. Бірақ бұл тізімде, біз қызықты және ерекше орын қалдыру, бірақ ол қол жетімді рецептер болып табылады. Сондықтан бастапқы кептелу жұпаргүл гүлдер мен грейпфрут танысады.

Ингредиенттер тізімі:

- жұпаргүл гүл 300 мл;

- инфузияға арналған сирень 350 мл;

- су қайнаған 250 мл;

- қант 1 стакан;

- 1 ас қасық. л. пектин;

- Бір грейпфрут шырыны.

Рецепт. сирень гүл жинау - тек бүйрек, жасыл бөліктерінде жоқ. Қайнаған суға толтырып, кем дегенде 7-10 сағат тұра берсін екі бөлікке, бір бөлуге. Содан кейін пектин қосылған сироп дайындау күлтесі және оның негізінде сұйықтық бөліп. сироп, ол қосылатын кейін,. 15 мин дайындалған және қалған грейпфрут шырыны жұпаргүл гүлін тиіс.

Таң қаларлық хош иісті тәтті және қышқыл, кептелуді өсті, және өте дәмді. Бұл тіпті ең ауыр аяз, жазда туралы еске болады қыста ерекше кептелісі болып табылады.

дәмді алхоры

және джем және компоты және салаттар, және adzhika жылы - үй шаруасындағы көпшілігінің айтуынша, қара өрік өзі өте жақсы. Жалпы, себебі бұл тамаша жидектердің қыста дәмді және сау дайындық жүздеген жеткізіңіз. Бірақ сіз өрік кептелуді дайындауға және ерекше болады.

Ингредиенттер тізімі:

- 0,5 кг өрік;

- пектин 5 г;

- 1 ас қасық. қант;

- 1 ас қасық. л. Roma;

- жаңа піскен зімбір 10 г;

- ½ қара шоколад тақташалар;

- су 30 мл.

Рецепт. қарапайым сияқты Кук өрік қайнатпасын, бірақ салмағы қайнау келгенде, сіз ром және үгітілген имбирь қосыңыз, содан кейін балқытылған қара шоколад араластырыңыз. Тығыздалған дейін баяу отта Пісірілген.

Бұл шоколад дәмі мен зімбір жеңіл жанасуымен өрік бастап ерекше кептелісі ұзақ қыс кешке кезінде бүкіл отбасы үшін көңіл көтеріп болады. шоколад және жеміс үйлесімділігіне Lovers оладьями немесе құймақ осындай салмасы бар риза болады.

ғажайып алма

өте оңай дайындауға алма ерекше кептелісі. Тек осы жемістер әмбебап, және олар киви сияқты ештеңеге, біріктірілуі мүмкін.

Ингредиенттер тізімі:

- 4 дана. киви;

- 5 дана. орта алма;

- қант 600 г;

- бір лимонның шырыны;

- су 15 мл.

Рецепт. таза алма емес, қараңғы үшін, текшелеп және лимон шырынын құйып. Киви кезде қабығын алып тастау және текшелеп жеміс кесіп, алма қосу. су мен қант қосу және 2 сағат тұра береді. Содан кейін қайнатыңыз және тағы 40 мин пісіріңіз.

дайын өнім өте жақсы иістерді, бірақ дәмі - жай ғана ғажайып!

бастапқы алмұрт

зімбір ерекше кептелісі алмұрт барған сайын танымал - жеңсік тәтті-татымды дәмі болып табылады және ет және десерт екі жақсы жүріп жатыр.

Ингредиенттер тізімі:

- 4 дана. тығыз алмұрт;

- тығыз жүзім 0,5 кг;

- бір лимонның шырыны;

- ½ көш. л. жаңа піскен зімбір;

- 1 жұлдызды анис;

- 3-4 түйір гүл;

- су 250 мл.

Рецепт. Алмұрт Жуу, қабығы, екіге немесе 4 бөлікке кесіп. Тұқымдар мен қалдықтары жою мүмкін емес - кептелісі олармен көп қызықты көрінеді. лимон шырыны жарты алмұрт бар ұсақ жауын. Жүзім және алмұрт су қосып, қалың қабырғалары контейнерге жатып және орта жылу киіңіз. 20 минут пісіру, қайнаған., Су жоқ көп тұқым, құлағандай құйрықтар мен м жемістер мен сұйық канализацияға алынған, ол кейін кейін. П.

таза жеміс негізінде кейбір су, дәмдеуіштер қосылған сироп жасауға оған жеміс құйып, лимон шырыны екінші жартысын қосыңыз. 20 мин баяу отта пісіріңіз., Содан кейін 6-7 сағат қалған қойды. Бұл рәсімдер 3-4 рет қайталанады: 2-3 күн үшін ерекше кептелісі Кук алмұрт шоттары, содан кейін алмұрт шыны болады және сироп бай әдемі түс болады.

қарағай конустарының Jam

бұл терапевтік ғанибет, бірақ біз әлі жоғарғы ең бастапқы рецепт оны енгізілген. Дегенмен

Ингредиенттер тізімі:

- (мамыр айында жиналған) жас шишка 200 г;

- 1 литр су;

- қант 0,5 кг.

Рецепт. 15-20 минут соққылар қайнатыңыз. қант сироп пісіру және оған пісірілген кесек тигізбеңіз. Содан кейін жарты сағат баяу отта пісіріңіз, және джем дайын. Кейде осы тағам қарағай сорпа негізінде, ешқандай кесектер бар дайындалады.

тиюдің, демікпе, әлсіздік синдромы және басқа да аурулардың алдын алу үшін пайдаланылатын алынған ғанибет.

ең ерекше кептелісі

Біреу сарымсақ кептелуді дайындауға идеясын ойлап еді? Өйткені, бұл өсімдік осындай нақты хош иісі бар және ол десерт ретінде ұсынылған мүмкін емес екенін дәм татуға! Әлі кептелісі бар, тағы не бар, оны жеуге болып табылатын оның дайындау мен ұсынымдар, көптеген рецептер бар. Біз сізге бір қасық суық алдын алу күні келеді, емдік кептелісі сарымсақ туралы жазады, және ет тағамдарды тұздық ретінде немесе сэндвич тұрақты кептелісі ретінде пайдалануға болады бастапқы дәмі, бұл тәтті рахат туралы айтып емес.

Ингредиенттер тізімі:

- 300 г пісірілген сарымсақ;

- ¾ кесе қант;

- су 300 мл;

- жер мускат жаңғағы;

- даршын.

Рецепт. Сарымсақ қабығы мен жартысында кесіп, содан кейін 180-200 ° С кезінде пеште propech Пісіру уақыты - 18-20 минут. Содан кейін дәмдеуіштер және төменгі-пісірілген бөліктерін қосу, су және қант шәрбаты жүзеге жеткізіңіз. шәрбаты caramelization үшін қалыңдату бастайды, бірақ қайнатады қажет.

Зиянын мен жәрдемақы

Кептелісті жеуге ма А пайдалы? Мұнда бәрі де оңай емес. Бір жағынан, кептелісте, тіпті бірнеше рет қайнатылған, кейбір витаминдер (В және Е) сақталған, талшықты бар, сондай-ақ жалпы ағза етіп, атап айтқанда асқазан үшін азық-түлік пайдалы, сондықтан. Бірақ, екінші жағынан - қосымша калория, тіс зақым және қышқылдық арттыру кейбір жағдайларда. Сондықтан қандай мүмкін жеуге және болуы тиіс, бірақ литр.

Бірақ кептелісі көңіл-күйді жақсартады - бұл барлық дәрігерлер атап өтіледі. А ең пайдалы таңқурай: ол, тұмауды емдейді пайдалы фолий қышқылы бар, қан жүйесін тазалайды, қан қысымын қалыпқа келтіреді, дауылды мерекелер кейін асқазан және ішек бойынша пайдалы әсерлер, келбет жақсартады және тері серпімділігін сақтауға көмектеседі. оңай емес ақталды, бұл, меніңше, дегенмен, ерекше - сондықтан ол таңқурай кептелу екен.