Құрғақ шарап: пайдалы ақпарат

ол құрғақ шарап шарап өнімдерін жанкүйерлер арасында су де қант де емес қосылады сусын деп саналады. Мамандар олардың аражігі бар. Олар спирттік ашыту процесінің аяқталу сатысында сусланы және соңғы өнімнің оның конверсиялау байланысты кінә жіктеу. Кесте немесе құрғақ шарап - бұл мамандардың жұмысының негізгі нәтижесі болып табылады. Бұл, өйткені оған болып табылады және көне кең ауқымды, қарапайым, сондай-ақ сусындар жинағын алуға.

иммунология және микробиология Авангард болды Француз ғалымы химик Луи Pastera, айтуынша, құрғақ шарап ең мейірімді, ескерту және салауатты өнім болып табылады. Бұл табиғи сусын оның құрылымы бойынша құрамында этил спирті, өндірілген , жүзім, қант тоғыз бастап он төрт дейін өзгеріп отырады, оның пайыздық. құрғақ шарап химиялық құрамы күрделі өнім болып табылады. су және этил спиртін қосу олар организм органикалық қышқыл топтары үшін бағалы құрамында, сондай-ақ глюкоза, фруктоза, витаминдер, ферменттер және минералды элементтері.

Ежелгі заманнан бері, құрғақ шарап емдік сусын ретінде ұсынылады. Емшілер оны антисептикалық және тынышталдыратын қасиеттерін пайдаланған. Олар сондай-ақ басқа да дәрі-дәрмектер еритін құралы ретінде пайдаланды.

ол ақылға қонымды диапазонында болса, қазіргі заманғы ғалымдар құрғақ шарап сол тұрақты қабылдауды көрсетті, қан тамырлары ауруларын және жүрек бұлшық болдырмайды. kvartsetin және флавоноидтар - Бұл қабілеті онда биологиялық белсенді элементтері бар жүзім сусынның байланысты. Қызыл шарап (құрғақ) қатерлі ісік және қант диабетінің дамуын болдырмау үшін мүмкіндігі бар. Бұл арттырады , гемоглобиннің деңгейін қан тазартады және өмір сүру ұзақтығын арттырады. Барлық бұл процестер күшті антиоксиданттар бар сусынды белсенді компоненттерін, арқасында өтеді.

Құрғақ шараптар оларды дайындау үшін пайдаланылады жүзім түрлеріне қарай жіктеледі. сусын шырын Каберне, Ламбруско, Мерло, Совиньон, Aglianico, Negretti және т.б. ферменттеу арқылы алынуы мүмкін. Бұл жағдайда, сарапшылар қызыл құрғақ шарап тобына оны жатқызуға.

соңғы шырын ферменттеу өнім, ақ, қызыл немесе қызғылт сорттарын алынуы мүмкін. жидектер жағдайда құрғақ ақ шарап бұрын қабығын аласталды және шырын аз түсті болды Ол жіктеледі болады. Бұл жағдайда, мұндай алуан жүзім, бір Рислинг, тоқал Vernacha, Грек, Шардоне, Маскат және басқалар.

құрғақ шарап ассортименті бөлінеді:

1. Жай. Олар тұрып және пайдалану үшін дайын сезінемін кейін бірден ашытқы ашыту процесінің қалдықтары толығымен дайын болып алынып, сүзу және түсіндіруді жасалған жоқ.

2. Vintage. Бұл сусындар бір жылдан аспайтын белгілі бір мерзімге сақталады. Өндіріс деректер шараптар бір немесе бірнеше өндірілген болуы мүмкін жүзім сорттарын.

Және, соңында, коллекциялық. Бұл өнімдер шарап дүкен ұзақ мерзімді экспозиция бар.