Копорье шай - дәстүрлі орыс сусын

тал шай ескертпені 12 ғасырдың шежіресі орын алады. Қазірдің өзінде сол уақытта ол үлкен сандар өскен ауданы байланысты «Копорье шай» деп аталды. Шай жоғары, олар бар бірегей қасиеттері бағаланады. Олар табысты бас ауыруы және әртүрлі шыққан қабынуы өңделген. Кептірілген жапырақтары нан пісіріледі болатын ұн қосылды. жас жапырақтары жасалған салат.

Копорье шай жиналуға қалай

шай шикізат болып табылады тал-шөп. , Әдетте, зауыттың жоғарғы пайдаланыңыз. қолмен төмен жүріп, мен гүлдер, егер жапырақтары жоғары қарай, керісінше, оңай бұзып. жинау кезінде жапырақтары сапасына назар аудару керек. олар кеуіп бастады немесе бір нәрсе қайран болуы болса, онда ол құсуға жақсы емес. Бірінші сынып ғана жас өсімдіктердің алынған. Олар мамыр айында, әсіресе көп. Копорье шай кезінде жиналған , өсіп келе жатқан Айға ешқандай шық болған кезде. Осы кезеңде, ол қоректік заттардың ең жоғары мөлшері бар.

шикізатты өңдеу

Бұл жағдайда, процесс ашыту деп аталады. Бастапқыда жиналған vyalyat жапырақтары. Осы мақсатта олар біркелкі туралы бес сантиметр қалыңдығы салынды. Ол күн сәулесінің болдырмау үшін маңызды болып табылады. Бірнеше сағаттан кейін, жапырақтары жер болып табылады және шұжық жылы бұралған, мен жапырақтары мен гүлдер шырын беруге бар. ол шырын бірегей дәмі мен хош иісі жасайды, өйткені, бұл өте маңызды сәт болып табылады.

нәтижесінде бұқаралық эмаль немесе пластикалық ыдыста қоюға және бұғауы астына қойылады. Бұл мемлекетте болашақ шамамен 12 сағат шай өткізеді. Бұл жағдайда қанығуы жасыл шай. Егер сіз қара алғыңыз келсе, онда ол ұзақ сақтауға қажет.

ашыту аяқталғаны туралы иісі айтуға болады. Бастапқыда Копорье шай жаңа орылған шөп пахнет. Содан кейін дәм гүлге өзгерді. оны Feeling кептіру бастау болады.

шай Копорье кептіруге қалай

шикізат соңғы кезеңінде кептірілген тиіс. ол қақпақтың астында, бірақ күн жасалуы мүмкін Жылдың ең ыстық уақыты. шай қалған мінсіз 100 градус пеште кептірілген. ол жағып жоқ екенін, ол үнемі ролл қажет, сондай-ақ желдету қамтамасыз ету.

оңай тексеру үшін дайын. Бұл жағдайда, жапырақтары мен гүлдер сынған болады, бірақ үгілген емес. иісі жағымды болуы тиіс. Уақыт есептеу өте қиын. Ол т.б. ылғалдылығы, қабатының қалыңдығы, температура, және байланысты. қабаты шамамен төрт сантиметр, ал температура кептіру екі сағат жеткілікті 100 градус, болса. әйтпесе төменгі қабаты қызып болады, пештің түбінде сплиттер болуы керек екенін ескеріңіз.

Қалай сақтауға

металсыз ыдысқа шай жылжуын кептіру кейін. Сіз күн сәулесінің болдырмау керек. Сіз шыны банкалар ұстап болса, онда олар қараңғы жерде немесе жабық пакеттерге салып тиіс. Ең жақсы қасиеттері мен дәмдік қасиеттері туралы бір айдан кейін шай көрінеді. Осыған орай, біз оның дәмін асығады тиіс емес.

шай дүкені

мамандандырылған дүкендерде, мысалы, жай ғана жеткілікті сатып алу Копорье шай. Алайда, сіз сатып егер абай болу керек: ол орналастырылған жалған немесе сапасыз алымдар өте жиі болып табылады.