Үйде горчица торт үздік өкпе: құрамы, дайындау тәсілі мен шолулар

Мүлдем горчица тортты дайындау пісіру сарапшы болуы қажеті жоқ үйде (Eclair). Әрине, Choux қамыр сәл күрделірек басқа түрлеріне қарағанда істеу, бірақ әлі күнге дейін бұл әбден міндеті болып табылады.

Өкінішке орай, көптеген өте нашар қорқыныш сәтсіздікке, тоқтайды. Сондықтан, онда сіз үйде рецепт горчица торттар үйренуге бастау керек?

Біріншіден, сіз оқыту соңғы кезеңі, ол қазірдің өзінде суыған тиіс, себебі, крем дайындауға қажет. Осы себепті, біз сіз горчица торттар үшін тест бойынша жұмыс бастамас бұрын, бірнеше сағат бойы крем жасауға бастау керек.

Жоғары рецептер горчица торт горчица - классикалық крем Эклер ұсынамыз. Ол өте оңай, және оған жұмыртқа, қант, қаймақ, май және жүгері крахмалы қажет болады.

крем қалай жасауға болады?

орта ыдысқа, бес жұмыртқаның сарысын, 1/4 тостаған жасанды дақыл дәні 1/4 тостаған қант және тұз бір шымшым бірге көпірту.

қоспасы қайнатып бастағанша, орташа отта қаймақ және 1/4 тостаған қант екі кесе қыздырыңыз. Баяу жұмыртқаның сарысы қоспасымен қыздырылуын крем көпірту. асығады емес пе - Сіз ол тым жылдам, жұмыртқа дайындалған жоқ, және сіз барлығын қайтадан бастау керек, егер.

Содан кейін кері табаға қоспаны құйыңыз. бетіндегі шағын көпіршіктері жарылып бастайды дейін үнемі араластырыңыз. Сонымен қатар, кесектер қалыптасуын болдырмау үшін.

үлкен ыдысқа крем сүзеді. Металл елек барлық кесек алып тастау және, сайып келгенде, сіздің крем тегіс және біркелкі алынған көз жеткізіңіз болады.

Содан кейін қоспа сарымай төрт ас қасық және бір ас қасық берілді ваниль сығындысы. Сіз бай және қарқынды дәмі үшін ваниль сығындысы тұқым алмастыра аласыз. Сіз сондай-ақ, мысалы, бадам немесе кофе сияқты, басқа да сірінділері мен хош эксперимент болады. крем бетінде жеуге фильм қабатын бұраңыз да, салқын дейін тоңазытқышта қойыңыз. ыдыс үстіне пластикалық фильм бетіндегі қыртысының болдырмайды. Әрине, сіз бетін кеуіп, оқшау десерт ретінде крем пайдалансаңыз, шолу қарағанда, көптеген тіпті дәмді көрінеді, бірақ ол Choux Қамырға (үйде рецепт) бойынша толтыру ретінде болжанады кезде, ол біртекті крем сақтау үшін жақсы.

шоколад Глазурь

шоколад беті үйде рецепт горчица торттарды асыратын, өте жақсы, мен жасауға оның оңай көрінеді. Бұл әрекетті орындау үшін, ыдысқа 1/2 тостаған жартылай тәтті шоколад тамшысын немесе туралған шоколадты орналастыру. олар қайнап дейін орташа отта ауыр кілегей 1/2 кесе қыздырыңыз. шоколад ыстық крем құйыңыз.

қоспасы шамамен бес минут тұрып көрейік. Содан кейін тегіс дейін оны араластырыңыз.

Choux кондитерлік - Қамырға арналған рецептер

шолу қарағанда горчица торттарды пісіру ең күрделі бөлігі, - оң Қамырды жасауға. қызады қоспасы: 1/2 тостаған сүт, 1/2 тостаған су, 1/2 тостаған тұздалмаған сары майға, қант 2 ас қасық - орта Табаға орта отта.

Бұл массасы қайнату жеткенде, бірден ұн бір кесе қосыңыз. қоспасы шардың орталық қалыптастыру, табаның жағынан алыс жылжыту бастағанша дейін үнемі араластырыңыз. жылу шығарып алыңыз және үш минут суытып.

1/2 шай қасық ваниль араластырыңыз және қосыңыз. бөлек үш ірі бүкіл жұмыртқа және екі үлкен жұмыртқаның ағын көпірту. белоктар бөлек қосымша жақсы түпкі өнім құрғақ және подрумянится мүмкіндік береді. Ол бірде-бір дымқыл тест шикізат эклеры жеп қалайтынын анық. Сіз (өз қалауы бойынша) пайдаланылатын ағаш қасықпен немесе араластырғыш қолмен жұмыртқа көпірту болады.

а горчица торттарды қалыптастыру - рецепт

әдемі эклеры дайындауға қалай? бұрышында немесе дөңгелек қиықтар үлкен бумасын пайдалану кондитер пакетке пісіру парағында таралған пергамент қағаз, қамырды экструдировать үлкен шашатын. Егер сіз шағын-Эклер түрінде қолдан горчица торттар жасауға келсе, сынақ жолағы ұзындығы 5 см артық емес, жоқ. Қамыр торттарды үлкен мысқал, Содан кейін. 10-15 см ұзындығы сығып таза су саусақтарыңызды жібіту және оларды абайлап пісіріп бұрын Эклер тегіс нысанын беріңіз.

Bake горчица торт 10 минут 200 дәрежесі пештің дейін қыздырып алу керек. Жоғары температура Қатпарлы қамырды құрайды бу тез қалыптасуына, жасауға көмектеседі. Эклеры пішіні айқын болуға емес дейін 150 градус және тағы 30 минут пісіру үшін қызуды азайтуға, және олар алтын қоңыр жете алмады.

пышақпен әрбір торт бір ұшын кесіңіз. Бұл сіз бу өшіру мүмкіндік береді және шамадан тыс ылғал тест болдырмайды. бөлме температурасына дейін өнімді Cool. Сіз шынымен Қамыр толығымен құрғақ екеніне көз жеткізіңіз келсе, ол өшіріледі кейін, сіз жылы пешке оларды кері қоюға болады. Сіз дейін бір күн бойы ауа өтпейтін контейнерде бос Эклер сақтауға болады.

торттар толтыру қалай

жағында шағын тесігі немесе буманы пайдаланыңыз кондитерлік шприц тоңазытылған кондитерлік крем толтыру. еріген шоколадты әрбір торт жоғарғы батырыңыз. Сіз қараңғыда үстіне үлгісін тудыруы үшін біраз балқытылған ақ шоколадты қоса аласыз, бірақ ол міндетті емес. Классикалық қайнату торт (үйде рецепт) орнына глазурью және шоколад, қамтуы мүмкін.

Енді ол сіздің достар және отбасы өз дәмді туындыларын көрсету уақыты. Сіз толық өз алғашқы эклеры істеу кейін, сенім жаңа деңгейі пісіру жақындайды және тағы басқалар қиял жүзеге асыруға дайын сезінетін болады. дәлелі - және үй шаруасындағы әйелдер қарайды.

рецепті толықтырылды болады

Сіз үйде классикалық рецепт горчица торттар жасауға үйрену кейін, әр түрлі жолдармен эксперимент болады. Мысалы, жұмыртқа түрінде қамырды пісіру үшін көріңіз. Сонымен қатар, қалауыңыз болса, торт «Croquembouche» дайындалған болуы мүмкін, ол бір торт дөңгелек пішінді (profiteroles), жасауға болады.

Пайдалы кеңестер: сіз бастаушы кондитер білу қажет

Сіз бірінші кезекте, нөлден торттар пісіруге келсе, ол сіз өз Қамырды толтыру бастайды толығымен суыған себебі әрқашан, мүмкіндігінше бұрын күні, кремдер дайындау айналысады.

Эклер қамыр алдын ала пісірілген болады. Сіз қақпағы жабық оларға толығымен суытыңыз және сөмкеде немесе пластикалық ыдыста сақтау қажет. Күтім оларды жаншып немесе тегістеу үшін емес қабылдануы тиіс. Олар бірнеше күн бойы сақталуы мүмкін, немесе сіз айға дейін оларды бекітуге болады.

Эклер үздік, олар жай ғана крем толтырылған еді, бірақ олар бір немесе екі күн өте дәмді болуы жалғастыруда кезде, бірден жеп жатыр. Бұл, әрине, крем жоқ құбырлар қолданылады, тек құймасы қамтылған.

үйде горчица торт рецепт хош иістендіргіштер және гарнир әлеуетін пайдалана отырып, келгенде, сіз шығармашылық болуы мүмкін. ақ, сүт немесе қара шоколад сірне, ваниль, еритін кофе, карамель, пісте, балғын таңқурай: Custard түрлі әдістері мен ингредиенттер арқылы толықтырылуы мүмкін. Егер сіз күшті ниетімен көптеген вариация ойлап болады. жабу отырып сол: классикалық глазурь көп таныс, бірақ неге оған жаңа піскен, майдалап туралған жемістерді, жаңғақтарды немесе кәмпиттер Үстін безендіруге аздап қосуға болмайды? Торттар одан да тартымды және мерекелік көрінеді.