Өрмек в жеңімен - ең дәмді тағам дайындау рецептілері

Пеште дайындалған жұмсақ және хош иістендірілген етден артық, әсіресе пісіруге арналған жеңке үйрек болса, неғұрлым дәмді болуы мүмкін ! Бұл құс етінің пайдалы және керемет дәмді тағамдары үшін бірнеше рецепт келтіріледі .

Қапшықта толтырылған үйрек

Бұл тағамға қажет:

- алма;

- кесектер - 120 грамм;

- үйрек - шамамен 1,5-2 кг;

- картоп - 2-3 дана;

- сарымсақ - 4-5 дентикла;

- дәмдеуіштер, бұрыш, тұз;

- бал - дәміне қарай;

- лимон шырыны;

- өсімдік майы.

Үйрек жақсы шаю керек, содан кейін кептірілген және балмен ластанған болуы керек. Содан кейін сығылған сарымсақпен сүртіп, бұрыш, тұз себіңіз, лимон шырынын жабыңыз және түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Келесі күні сабанды суықтан алады. Алма алыңыз, оны кесектерге бөліп, құс етіне ұсақтап қосып, дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты қосыңыз (алмадағы үйректің ішіне картоп салып, алмамен алмасуға болады). Содан кейін, толтырылған үйректің картоп тілімімен бір-біріне жабысып, жеңке салыңыз. Жең екі жағына жақсы бекітіліп, пешке майланған пісірме табаққа қойыңыз. 200 градус екі сағат бойы пісіріңіз. Жеңдерде дәмді және қоректік үйрек дайын! Ыстық ыстық. Ас болсын!

Алма тәрізді жеңке үйрек

Бұл тағам үшін:

- картоп - 1 кг;

- тұз, дәмдеуіштер, бұрыш;

- үйрек - 1 кг.

Үйрек жуады, кептіріледі, дәмдеуіштер мен тұзды сүртеді. Содан кейін картопты шырмаңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Содан кейін құс кесілген алма мен картоппен толтырылуы керек. Пластмассадан жасалған және қапсырмалармен бекітілген жеңішінен кейін. Содан кейін үйрек пісіру науасына салып, 185 градусқа шамамен екі жарым сағат бойы пісіріңіз.

Үйрек картоп пен саңырауқұлақпен толтырылған

Пісіруге қажет:

- шампиньондар - 350 грамм;

- тұз, бұрыш;

- үйрек - шамамен 1,7 кг;

- картоп - 700 грамм;

- пияз - екі бөлік;

- өсімдік майы.

Алдымен, жарты шеңберді пиязды және саңырауқұлақтарды пластиналармен кесу керек. Шаймаған және қабығы аршылған картоп текшеге кесіледі. Саңырауқұлақтарды пиязбен ыстық ыдысқа құйып, оларды құйып, бұрыштаңыз. Содан кейін картоп текшелерін табаға қосып, 8 минут қуырыңыз. Үйрекке жуып, оны кептіріп, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, бұрыш, тұз және оны қуырылған көкөністермен толтырыңыз. Құстардың қабығын аспаздық жіптермен тігуге болады, содан кейін оны пеште пісіруге арналған. Пеште пештің үстіндегі тағамды бір жарым сағат бойы 145 градусқа пісіріңіз. Үйрек бөртпені қыртыс болатын, 17-20 минуттан кейін жеңді кесуге дайын болғанға дейін және оны қызартып беру керек. Ыстық буымен бірге жанып кетпеу үшін, жеңді мұқият кесіңіз. Өрмек картоппен толтырылған жеңімен , дайын! Жаңа піскен көкөністермен жұмыс істеңіз. Ас болсын!

Өртте көкөніспен толтырылған гауһар

Үйрекке жеңді дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

- шампиньондар (басқа саңырауқұлақтарды қолдануға болады) - 250 грамм;

- картоп - 300 грамм;

- тәтті бұрыш - 1 дана;

- үйрек - шамамен 1,6 кг;

- пияз (ірі);

- сәбіз - 1 дана;

- өсімдік майы;

- тұз, бұрыш.

Біріншіден, сіз үйрек қаңылтырын шайып, құрғатыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты мұқият шайып, біраз уақыт бөлме температурасында қалдырыңыз.

Дегенмен, сіз барлық көкөністерді жуып, пиязды жартылай сақиналарға, кішкене кесектерде картопты, кішкентай текшелермен бірге сәбізді, сабанмен бұрышты және тақталармен бірге саңырауқұлақтарды кесу керек. Содан кейін оларды қуырғыш табаға салып қуырыңыз. Енді барлық көкөністер дайын болғандықтан, сіз үйрек үйретіп, оны тосттармен көкөніспен толтыру керек. Содан кейін құс жейдеге қойып, оны екі жағына бекітіңіз. Содан кейін табақты пісіру науасына салыңыз да, үйрекді сөреде 175 градусқа сағат ішінде дайындаңыз. Сонымен қатар, пісіру науасына су құйыңыз.

Дәмді және хош иісті үйрек дайын! Ас болсын!