Ана тілін оқу

Тещин тілінің түпнұсқасы «өткір тағамдардың артында», олар халық арасында айтылған. Жиі кездесетін тағамдар көп отбасылардың сүйікті тағамдарының тізіміне енеді, осылайша ана тілінің рецепті толығырақ қарастырылады.

Сіз «Ташчин» салатынды түскі асқа немесе кешкі асқа дайындауға болады, бірақ оны қыстауға дайындай аласыз. Қыста дайындалған салатта әдетте бірнеше чили бұрыш пен сарымсақты қосып, «тілдер» ұзақ және өткір болады. «Тешчин тілі» салаты - картопқа немесе керемет мерекелік тағамдарға тамаша қоспа. Бұл салат дәмін алу үшін лечоға ұқсас . Teschin рецепт тілі оңай және тез дайындалады. Оны жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

* Цуккини - 2 кг
* Қызанақ - 1 кг
* Болгар бұрыш - 4 дана
* Сарымсақ - 2 бас
* Чили бұрышы - 1 дана
* Өсімдік майы (жақсы өңделмеген) - 1 стакан
* Қант - 1 стақан

Тұз - 2 ас қасық

Сірке суы 9% - 2 шай қасық

Салатты дайындау үшін піскен асқабақты пайдалану жақсы. Олар аршылып, жарты шеңберге кесіліп немесе ұзын және жұқа жолақтарға кесіледі, ал егер сіз асқабақты кесіп тастасаңыз, онда қайын енесі қысқа тілмен келеді. Қуырылған асқабақ дәмді тұздықпен дайындалады. Оны дайындау үшін қызанақ, бұрыш және сарымсақ ет тартқышы арқылы өтіп, алынған массаға тұз, қант және сірке суын қосады.

Бұл масса өртке ұшырап, қайнатуға әкеліп соғады, содан кейін цуккини салынады және дайын болғанға дейін қырық минут піседі, бірақ дәмділерге айналмайды, әйтпесе олар желе болады. Салат стерильденген жарты литрге немесе литрлік ыдысқа және орамаға ыстықтай таралады. Банктер айналдырып, көрпеге оралып, толықтай салқындағанша сонда ұсталды. Чилидің бұрышы дәміне қарай қойылады, бірақ онсыз да жасай аласыз.

Міне, тағы бір Teschin рецепт тілі, халық. Ол келесі ингредиенттерді қамтиды:

* Цукини - 3 кг
* Сарымсақ - 2-3 бас
* Ащы бұрыш - 1 пал
* Тәтті бұрыш - 5 табан
* Томат шырыны - 0,5 литр
* Су - 0,25 литр
* Қант - 0,5 кесе
* Тұз - 1,5 шай қасық
* Өсімдік майы - 1 стақан
*қара бұрыш,
* Сәбіз - 3-4 дана
* Сірке суы - 100 грамм

Бұрыш текшелерге бөлінеді, цуккини - сабан, сарымсақ мұқият құлдырайды. Барлығы жарты сағат бойы күнбағыс майына арналған қуыру табасын сөндіруге арналған. Пісіру аяқталғаннан кейін сірке суын қосып, тағы бес минут қайнатып, стерильденген банкаларға ыдырайды, ол дереу оралып, қақпақтың астына қойылады. Салқындатудан кейін банктер сақтауға қойылады.

Цуккини орнына сіз баклажан рецептерін қолдануға болады. Тешчиннің тіл дайындауды дайындау да қиын емес. Осы рецептті жүзеге асыру үшін әдеттегідей кейбір өнімдер қажет:

* Баклажан - 2 дана,
* Қызанақ - 4 дана,
* Пияз - 2 дана,
* Ыстық бұрыш -
* Сарымсақ - 3 түйір,
* Тұз дәміне қарай

Қазір технология. Бақылаушылар жарты сағат бойы «тілдерді» жасау үшін кесіліп, алтын күл қабатына дейін күнбағыс майыдағы кастрюльге суды құйып, қуыру керек. Екінші пиязды майдалап туралған пиязды қуырылған қызанақты қосыңыз да, оны аздап қойыңыз. Ащы бұрышты кесіп қосып, сосын сарымсақпен араластырайық, бәріміз араластырып араласамыз - біз жай табаққа салынған баклажаны жайып алу керек соусты аламыз. Мұның бәрі суыған кезде, өз тіліңді жұтатын ашкөздікке жол бермей, жеуге болады. Ана тілі үшін мұндай рецепт тоңазытқышта сақталуы мүмкін, бірақ егер сіз бәрін құмыраға салып қойсаңыз - ыстық бұрыш консервант рөлін атқарады.

Бірақ тащин тілі - бұл қыстың рецепті жақсы емес. Көптеген әрекеттер бар, бірақ көптеген нұсқалары бар. Алдымен біз ет тартқышы арқылы бұрыш пен қызанақ өткізіп, тұз, қант және сірке суын қосып, жарты сағат бойы осы тағамды қайнатамыз. Бәрі қайнаған кезде, біз кәдімгі жарты сентиметрлі пластмассадағы баклажандарды кесеміз, қызанақ пен бұрышқа қосып, 20 минут бойы қайнатамыз, мезгіл-мезгіл массаны қасықпен араластырамыз. Пісірудің соңында ұсақталған сарымсақты қосып, стерильденген банкаларға салыңыз да, оны ораңыз.

Қыс мезгілі үшін ана тіліне арналған рецепт дайын.