Өрік компот - хош иісті және дәмді жеміс-жидек консервілері

Адам тамақтануындағы жемістер ерекше орын алады. Бұл витаминдермен қамтамасыз етілген ерекше өнім. Жеміс алуан түрлерінің арасында абрикос микроэлементтер мен витаминдердің жоғары құрамына байланысты бірінші кезекте тұр. Олар жаңа піскен, мұздатылған, құрғақ түрінде қолданылады. Құрылған өрік компотының дәмдік сапасы жақсы.

Оны болашақта пайдалану үшін бірнеше жолмен дайындауға болады. Хош иісті және бай сусын алу үшін сүйек сүйегі бар жемістер сақталады. Абрикос компотын бланшинг немесе стерилизациялау әдісімен дайындау.

Мұндай сақтау тығыз, піскен жемістерден дайындалған. Мұқият жуылған жеміс алдын-ала дайындалған үш литрлік банкаға орналастырылады. Жеміс-жидек құйып, қайнаған суға құйып, қақпақтармен жабыңыз. Он бес минут ішінде өрік жақсы жылынып келеді. Содан кейін, банктердегі су ұқыпты ыдысқа құйып, қайнатуға әкеліп, қайтадан тағы он бес минут жеміс толтырады. Ыстық сумен екі рет толтырғаннан кейін, жемістер жақсы жылынып, консервацияның соңғы кезеңіне дайын. Консервіленген сұйықтық кастрюльге құйылады және қант қосылады. Ыстық банка толтырылған сиропты толтырыңыз және оларды қайнатылған қақпақтармен ораңыз. Дайындалған өрік өрісі толығымен салқындағанша қалды. Банктер баспалдақтан бас тартады.

Шоғырландырылған жеміс дәміне ие болу үшін, қант шәрбаты жемістер жылынған судан жақсы дайындалған. Үш литрлік өрік құрамы жемістердің жарты килограммынан, 300 грамм қант пен 1,5 литр судан дайындалған.

Стерилизация әдісі жеміс компоттарын дайындау кезінде сенімдірек болып саналады. Оның құрамы бірінші жағдайда болғандай. Осылайша дайындалған өрікден жасалған компот, үйде өте жақсы сақталады.

Бірінші әдіспен ерекшеленеді, бұл дайын қант шәрбаты алдын-ала қыздырусыз жеміспен толтырылады. Сұйықтық толтырылған жемістермен банктер қайнатылған қақпақтармен жабылады және зарарсыздандыру үшін контейнерге мұқият орналастырылады. Резеттегі су сексен тоқсанға дейін қызады. Үш литрлік банка шамамен 30 минут ішінде ыстық сумен сақталуы керек. Стерилизациядан кейін дайын компоталар қақпақтармен қапталған. Төңкерілгеннен кейін, банкілер толығымен салқындағанша қалады.

Өрік препараттары жемістерден сүйектерді алу арқылы дайындалуы мүмкін. Мұндай компот жасау тәсілдері сүйектер сияқты. Жемістер мұқият іріктеліп, жуылады. Тасты алып тастап, құмыраға жартысын салыңыз. Болашақта қолдану үшін осы бланкілердің айырмашылығы - бұл сүйектерді шығармай жемістермен дайындалған компоттар жыл ішінде тұтынылуы тиіс. Жемістің жартысынан көбі ұзақ сақтау кезеңінде бланк болып саналады.

Абрикосы бар компот - бұл қыста мәзірлерді мүлдем әртараптайтын консервация . Тұтқаларды дұрыс қылсаңыз, онда жемістер бәліштер мен торттар үшін толтыру ретінде қолданыла алады.