Apple кептелісі

Apple кептелісі джемнің үздік түрі болып саналады. Ол қант қосып піскен, жас, алмадан алма дайындағандықтан, ол бір жемісіне тән барлық құнды қасиеттерді сақтайды. Сонымен қатар, алманың көптеген сорттары жақсы қайнататын заттардан тұрады, бұл нәтижесінде қалың джем алуға болады.

Әдетте, бұл жемістерді картоп пюресі талап етеді. Сондай-ақ, ол мармеладты дайындайды. Мәселен, қалың және дәмді алма джемін алу үшін, бір килограмм пюре жасау үшін көп алма алыңыз. Қант 800 грамм қажет. Диабе төмен қышқыл алманың сорттарынан дайындалған болса, лимон қышқылын қосыңыз (2-3 грамм жеткілікті).

Ыстық пішінде кептелу құрғақ, алдын-ала дайындалған банктерге құйылады, олар екі құмыра, бірінші картон, ал екіншісі - пергамент қағазынан. Банктерден кейін өте мұқият және тығыз байланыста. Оларды құрғақ, жақсы желдетілетін және салқын жерде сақтаңыз.

Әйтпесе (егер бөлме дымқыл болса) джем (алма) өте жылдам зеңдімен жабылады және тез арада нашарлайды. Сондай-ақ ол бұрынғыдан ағып кетпеген дымқыл контейнерге құйылса да, күлгін немесе оны ашытуы мүмкін.

Бірақ бұл жағдай түзетілуі мүмкін. Егер бүлінудің алғашқы белгілері пайда болса, жай ғана бетіндегі қалыпты алып тастаңыз және дереу құмыраны кептеліп алыңыз. Содан кейін ол сіңірілуі керек, диабенің бір килограммына 100 грамм қант қосады. Ұзақ мұндай джем сақталмайды, оны тамақ ретінде тез қолданған жөн.

Таза тәттілерді тікелей дайындау тәсілі жеткілікті қарапайым. Apple кептелісі тығыз үйлесімділікке ие болуы керек. Эмаль кастрюльінде алма пюресін қайнатыңыз, содан кейін қант қосыңыз. Бірінші жартысы, шамамен 20 минут қайнатып, содан кейін қалған қант. Әрі қарай, дайын болғанға дейін, нәтижесінде алынған массаны қайнатады.

Сондай-ақ, бұл тәттілеуді жылдам дайындау тәсілі бар, ол пісетін жылдамдықтың арқасында жаңа піскен жемістерде кездесетін барлық дәрумендерді сақтауға мүмкіндік береді. Астық жинаудың осы әдісімен ақ түсте (3 кг) осындай алманың болуы керек. Аз мөлшерде қант (1 кг) джемді өте пайдалы етеді. Толтырғыш ретінде оны пирогтар немесе пирогтар үшін пайдалануға болады, сондай-ақ ботқа және тәтті тағамдарға қосуға болады.

Мәселен, алма жуыңыз, таза, жартысында кесіп, тұқым арқылы өзегін алып тастаңыз және үлкен ылғалдылығында үккіште. Алюминий немесе мыс ыдыстарға массаны салыңыз , себебі ол алма джемі күйіп кетпейді және қант қосады. 30 минуттан көп уақыт қалдырмаңыз, сондықтан шырын көп болмайды және алма «қысқармайды» және қатты болады.

Пісіру кезінде, барлық уақытта араластырыңыз. Қайнаған кезде жеті минуттан артық емес пісіріңіз. Банкаларды металл қақпақтармен жабыңыз және түбі 4-5 сағатқа қойыңыз. Бұл бәрі және дайын. Үйде де, алма конфетінің дәмдік қасиеттері үшін джем мен джемнен кем емес нәрсе дайындауға болады.

Оны дайындау үшін, пышақпен (бірақ өте ұсақ) тазалаңыз, жууыңыз және ұсақтаңыз немесе ет тартқышы арқылы кез-келген алманың (2 кг), тіпті жасыл немесе тамшуырлардан өту керек. Алынған қоспаны сумен құйып, жалпы 30 минут пісіріңіз. 10-12 минуттан кейін қант қосыңыз (1,5 кг). Бұл уақыт жемістердің түпнұсқалық түстерін жоғалтпауын қамтамасыз ету үшін жеткілікті.

Дайындықты анықтай аласыз. Пластинада осы нәзіктіктің бірнеше тамшысын тамшылау қажет. Тамшылары пластинаға жайылмаса, бірақ пішінді ұстап тұрсаңыз, конфура дайын болады, оны өрттен алып тастауға болады. Кептеліп қалғандай, құрғақ банкалар міндетті түрде ыстық болады. Олар оны толығымен салқындағаннан кейін ғана жабады.