Асқабақты қалай сақтауға болады? Біз барлық жолдарды үйренеміз

Асқабақтың құндылығы шамадан тыс тым ауыр. Бұл өсімдік бәріне де және кез келген түрде де пайдалы: шикі, пісірілген, буға пісірілген, пісірілген. Сондықтан әрбір бағда, бақшасында күзгі егін жинау, асқабақ сақтау туралы ойлайды, ол витаминдер мен пайдалы элементтерді барынша сақтауға мүмкіндік береді. Бұл мақала келесі мақалаға арналған. Біз қызғылт сары көкөністерді сақтаудың әр түрлі нұсқаларын қарастырамыз. Жаттығуға немесе жазу кітапшаңызда пайдалы кеңестермен жазуға дайындаңыз.

Қыста асқабақты жаңа күйде қалай сақтау керек?

Ұзақ мерзімді жинақ үшін, сыртқы зақымдарсыз жемістер және мүлдем пісетін болады. Мұндай көкөністердің түсі сары, қызғылт немесе қызыл (бұл әртүрлілігіне байланысты). Асқабақты салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Ең бастысы, жертөле немесе жабық балкон бар. Ауылдық жерлерде сарай осындай жерде болуы мүмкін, егер ауа аязда ауа температурасы оң болып қалса. Кереует астындағы бөлмеде сіз бірнеше ай бойы осы көкөністі сақтай аласыз.

Жемістер жататын бөлмедегі ауаның ылғалдылығы 80-85% болуы керек. Температура режимі 10-25 градусқа дейін сақталуы керек. Асқабақты көкөністердің арасында бос қалдырып, шөптің немесе сабанның қабатына қойыңыз. Қыс аяз болса, онда барлық материалдарды бірдей материалдармен жабыңыз және жабыңыз.

Апельсиннің көкөністері күн сәулесінің әсерінен тез бұзылады. Сондықтан оны балконға сақтасаңыз, барлық жемістерді көрпемен жабыңыз.

Сіз асқабақтың барлық жемісін қанша ұстай аласыз? Егер жоғарыда аталған барлық жағдайлар орындалған болса, көкөністерді көктемге дейін сақтауға болады. Бұл жалпы 6-7 ай.

Асқабақты кесуге қалай?

Бұл сау өсімдікті сақтаудың бірнеше жолы бар. Оларды толығырақ қарастырайық.

• Аяз. Тұқымдарды кесіп, тазартады. Кесектерді кесіп тастаңыз, оны пластик пакетке немесе пластик пакетке (тамақ үшін) салыңыз да, оны мұздатқышқа салыңыз. 9-10 ай ішінде асқабақта сақтау сияқты барлық пайдалы тағамдық қасиеттер сақталады.
• Кептіру. Көкөністерді 1 см қалыңдағымен кесіңіз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, асқабақтың тілімдерін бір минуттан құйыңыз да, оны сұйықтыққа алып, суды төгіп тастаңыз. Пластиналарды пісіру табағына қойып, пешке немесе электрлік кептіргішке салыңыз. Құрылғының температурасын 60 градусқа қойып, оны 80 градусқа дейін біртіндеп арттырыңыз. Көкөніс толығымен кептірілген кезде оны толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Асқабақ кесектерін мата қаптамасында немесе пластиктен жасалған контейнерде жинап, бөлме температурасында сақтаңыз. Қаптың төменгі жағы балауызға малынған қағазмен алдын ала қапталған. Ылғал ыдысқа түсіп кетпеуін қадағалаңыз, онда көкөністердің құрғақ бөліктері жатыр. Осылайша өңделген жемістер құрамында барлық витаминдерді сақтай отырып, 1 жылға дейін сақталады.

Асқабақты қалай сақтауға болады? Сіз бұл сұраққа жауап білесіз. Көрсетіледі, бұл мүлдем қолайсыз. Бұл емдік өсімдікке барынша мүмкін жемістерді сақтап көріңіз. Көктемге дейін дәмді дәнді дақылдар, картоп пен шырындарды пюре аласыз.