Ашытқысыз пицца үшін пюрені қалай дайындау керек?

Пицца итальяндықтардың тағамдарының көне тағамдарының бірі болып табылады. Авторлық роман командирі Лукуллустың есімімен танымал, ол өзінің керемет мерекелерімен танымал болды. Бірақ, бұл тағамның дайындығын ежелгі ежелгі Греция мен Месопотамия тұрғындары қолданғанын дәлелдейді. Біздің дәуірде пицца халықты біріктіріп, қазіргі жаһанданудың негізін қалаған Екінші Дүниежүзілік соғыстан кейін кеңінен қолданылды.

Қамыр пицца негізі. Оны дайындаудың көптеген жолдары бар, бірақ оны толтырудың қосымша мүмкіндіктері бар. Тәжірибеден қорықпа! Тек осылай пиццаға ең жақсы қамырды табасыз. Мысалы, суды жақсы сырамен ауыстыруға немесе шағын арақ қосуға болады (судың төрттен бір бөлігі), бұл әсемдікті қосады. Сонымен қатар, құрғақ шарап (судың жалпы санының жартысына дейін) немесе аз мөлшерде коньяк қосуға болады. Пиццаға арналған қамырдың ішіне бездожжевое біреуі майдалап туралған көк, Прованс шөптерінің және құрғақ дәмдеуіштердің қоспасын қосады.

Дәмі мен сапасынан біздің пиццаның қаншалықты жақсы болатынына байланысты . Бұл тағамның қатаң формуласы жоқ. Толтыру өз қалауы бойынша жасалады және қиялға байланысты. Шындығында, бұл ыстық сэндвич. Тіпті Италияда әр пицца-жоло оны өз бетімен дайындайды. Дегенмен, пиццаның негізгі сапасы таза қырғыш жағымен жұқа қамыр болып табылады. Бұл мақалада пиццаға ашытқысыз қамырды қалай жасау керектігін сипаттайтын боламыз.

Бұл рецепт өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді, бірақ соңында өте дәмді болады! Италияда бұл пицца «люстика» деп аталады, бұл «рустик» дегенді білдіреді. Кефирге араластырылған қамыр майланған пісірме табақшаның жұқа қабатына тегістеледі, ал жоғарыда көрсетілген өнімдерге қарай толтыруды дәмдікке саламыз. Өсімдік пен ет үшін де қолданылады. Содан кейін алдын ала қыздырылған пешке (180 градус) 20-25 минутқа салыңыз. Толтырғышты ингредиенттерді қуыру табағына қуыру арқылы алдын ала дайындауға болады. Онда сіз пицца өзі дайындауға болады. Мәселен, пиццаға арналған қамырды дайындау, айранға арналған бездожжевое, бізге қажет:

- айран (400 мл);

- Жұмыртқалар (2 дана);

- ұн (2,5 кесе);

- тұз және сода (жартылай шай қасық);

- қант (1 шай қасық);

- сода сөндіруге арналған сірке суы.

Жұмыртқаны шанышқымен қуырып, оларға қант пен тұз қосып, содан кейін кефирді мұқият енгізіңіз. Біз сода ерітіндісін бір жерге қойдық, оны араластырамыз, ұнды жабамыз. Қамырды араластырамыз, 15 минут демаламыз. Аяқталды!

Төмендегі рецепт бойынша пицца, бездожжевое үшін қамырды жасауға болады. Бізге 2 жұмыртқа, екі жарым сүтті сүт (майдың мөлшері 2,5%), ұн, бір жарым және екі стакан, шай қасық тұз және зәйтүн майы қажет. Алдымен жұмыртқаны ұрып, жылы сүт қосыңыз (бірақ ыстық емес!) Және оларға зәйтүн майы. Содан кейін біртіндеп ұн қосып, араластырыңыз, 15 минут демалаңыз. Шығып, үстіне қойыңыз.

Еріген ірімшік, дәмді томат тұздығы және түпнұсқа толтырылған хош иісті пицца шынайы үстел ханшайымы бола алады! Пиццаның өзіндік нұсқасын жасаңыз және жасаңыз. Бұл аспаздық шығармашылығын көрсететін түрлі түрлерінің әр түрлі түрлерін дайындауға мүмкіндік беретін ингредиенттердің шексіз комбинациясы. Бұл пиццаны әлемдегі ең танымал және танымал тағам жасады.