Грузия шарабы: шолу

Жақында ЮНЕСКО адамзаттың материалдық емес мұрасы тізіміне виртуоздық грузиндік жолды қосу туралы шешім қабылдады. Егер бүкіл әлемде сортты бөшкелерде сақталса, Кавказ елінде, немесе оның Кахети аймағында, Квевридегі үлкен сазды құмыралар өндірісінде пайдаланылады. Мезгу алып, екі метр биіктікте, амфорға айналды, содан кейін оларды жерге тастады. Таулы климаттың жартастығы мен өткір ауытқулары Грузияның бірегей кемшіліктерін тудырады. Әрбір класс өзінің дәмдік бояғышты, хош иісі, тарихы бар. Бұл күн шуақты қонақжай аймаққа келетін болсаңыз, ең бастысы - жақсы және жақсы сусындардан айырылып қалмау (мұнда жаман шарап жоқ).

Құрғақ көне

Грузияда шараптың ескі кеңестік жіктелуі қабылданды . Сондықтан «брэнд» деген сөз Батыс Еуропа елдерінде қабылданған DOC аббревиатурасын білдіреді, яғни «шыққан сапаны бақылау» дегенді білдіреді. Осылайша, бұл сусын өндіру үшін жүзім тек осы аймақта ғана өсіп келеді. Бұл Грузияның үздік шараптары . Ақ сорттардан біз еліміздің мақтанышы мен көптеген халықаралық байқаулардың лауреаты Цынандали туралы айта алмаймыз. Сондай-ақ, «Гурджаани» , «Тибана» және «Манави».

Грузияның көне қызыл шарабы Сондай-ақ бәрінен бұрын мақтау. Төрт алтын және алты күміс медаль халықаралық «Teliani» жарыстарында жеңіске жетті. Күннің таулы бөлігінде Кабернет-Савиньон жүзімнің әдеттегі француз әртүрлілігі піскен шие мен шегірткелердің иісіне тән дәмділерді жасайды. Кішкентай Teliani және Napareuli, Kvareli, «Мұзжани». Жоғары сапалы өнімдердің барлығы емен бөшкелерінде кемінде үш жыл бойы жаста.

Грузияның қарапайым шарабы

Аз мөлшерде қант (құрғақ) бар бұл сусындар, көне дәмге дейін сақталмағанымен және целлюлозадан жасалған, бірақ сусынға қарамастан, өте лайықты. «Кахети» және «Шуамта» сазды квадратта ашыту үрдісінен өтеді. Саперави - бұл топыраққа, климатқа және рельефке әсіресе өсірілген жүзімнің әр алуан түрі. Жүзім кешке қарай піседі, бұл шарапты күздің құрғақ белгісі береді. Бірақ бұл бәрі емес.

Грузияның жартылай құрғақ және жартылай құрғақ шараптары

Алғашқы когорттардан ақ түсті «Тбилисури», қызғылт «Сачино» және қызыл түске бояуға болады Пиросмани. Өндірісінде Saperavi жүзім сорттары мен жаңа еуропалық технологиялар пайдаланылады. Бірақ жартылай тәтті алкогольдік сусындар үшін жидектердің аймақтық сорттары қабылданады. Сондықтан «Twishi», «Tetra» және «Savane» (ақ), сондай-ақ «Хванчкара», «Киндзмараули» және «Ахашени» (қызыл) қателіктері көне болып саналады.

Грузияның десерт және ликер-шараптары

Елде тәтті сусындар жоқ екеніне қарамастан, олар әлі де бар және өте жақсы. «Анага» Мадейраның дәмін еске түсіреді - қара амбра, бай дәмі бар, бадам және шоколад ноталары бар. «Саами» ішуге оңай, бірақ он жеті градусқа ие. Анардың түсі «Salhino» әдеттегі ликер-шарап, сондай ақ ақ «Хихви».

Бір сөзбен айтқанда, таңдау жасаңыз және оны ләззат алыңыз!