Еттен жасалған тортты рецепт

Етпен бәлішті қалай дайындау керек ? Жабық торттарды пісіруге арналған арнайы технология бар. Онда толтырумен бірге қабатталған қамырдың бірнеше қабаты жасалады. Содан кейін қамыр пісіріледі, сондықтан құю дұрыс пісіріліп, шырынды болады. Етпен пирогтың рецепті қарапайым, бірақ белгілі бір уақытты алады. Нәтиже әдемі, дәмді және дәмді тағам.

Ет пен жұмыртқаға пирожныйға арналған рецепт

  Тест үшін: 3 стакан ұн, 250 грамм май, 400 грамм қаймақ, қант ас қасық, тұз қасық, 3 жұмыртқа, 2 ас қасық су.

Сары майды ұнмен пышақпен шайып, үстелге қойыңыз. Ұнды слайдтың ортасында жұмыртқа, тұз, қант, қаймақ және су қоспасын салып, жүрегіңізде тесік жасаңыз. Қолыңызбен әлсіз қамырды жағып алыңыз. Оны сүлгімен жабылған бірнеше сағат бойы кәстрөлде қалдырыңыз.

Толтыру: жарты килограмм ет, екі пияз, 4 жұмыртқа, бұрыш, тұз, 50 грамм күнбағыс майы.

Еттің тартқышына ет салыңыз, оған туралған пиязды қосып, маймен, дәмдеуіштермен және бұрышпен қуырыңыз, содан кейін жерге тұздалған жұмыртқаларды қойыңыз.

Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бөлшектердің біреуі пішінге сәйкестендірілуі керек. Пішіннің төменгі жағы маймен ластанған, содан кейін ұнға себіңіз де, оған қамыр салыңыз. Жоғарыдан бастап қамырдың екінші қабаты бар жабық болуы керек толтыру. Ішінде толтыруды жасыру үшін екі қабатты бірге қорғаңыз. Жоғарғы жұмыртқаны майлап, саңылаумен және орташа температурада жарты сағат бойы (немесе сәл көп) пешке аздап тесіңіз.

Ет , ірімшік және пияз қосылған шырын рецепті

Қамырға қажетті өнімдер: 150 мл сыра, 400 грамм ұн, 200 грамм маргарин немесе май.

1: 400 грамм тауық еті, 150 грамм пияз, бұрыш, тұз, өсімдік майы.

2-нөмірді толтыру үшін: 100 грамм ірімшік, 3 жұмыртқа, жасыл пияз (дәміне қарай басқа көкөністер қосуға болады), тұз.

Алдымен сізге №1 толтыру нөмірін дайындаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз, өсімдік майына пиязды қуырыңыз, оған филе қойыңыз, дайын болғанға дейін бұрыш, тұз және тұздыққа себіңіз (шамамен 15 минут).

2-нөмірді толтыру үшін жұмыртқаны, пиязды кесіп, орта керосинге ірімшікті сіңіріп, бәрін араластырып, тұз қосыңыз.

Қамырға майды сырамен араластырыңыз, шұңқыр тұзын қосыңыз. Ұнды енгізіңіз және қамырды илеңіз. Содан кейін алынған қамырды үш бөлікке бөліп, оларды шеңберге айналдырыңыз.

Пісіру майын қалыптастырыңыз, қамырдың бірінші қабатының түбін салыңыз. 1-нөмірді толтырып, қамырдың екінші қабатын жабыңыз да, 2-нөмірді толтырыңыз. Барлық қамырдың соңғы қабаты бар үстін жабыңыз және шеттерін қысыңыз. Жоғарғы сары маймен май жағуға болады. Бумен пісіріп, пешті 180 градусқа 45-50 минутқа қойып, саңылаумен тесіңіз.

Ет пен картопты пирожныйға арналған рецепт

Сізге жарты килограмм шошқа еті, 3 картоп, 2 пияз, айран айран, тұз, сода - бір шай қасық, 4-5 стакан бидай ұны, 2 жұмыртқа, 150 грамм маргарин керек.

Қамырды дайындау үшін, 3,5 кесе ұнды алыңыз, маргаринмен кесіп, қиыршықтасыңыз. Жұмыртқаны және тұзды сығып, айранға сода салып қойыңыз.

Ұнда жұмыртқа мен йогурт қосылады. Содан кейін қоспаға тағы жарты кесе ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны екі бөлікке бөліп, тоңазытқышқа бөліңіз.

Етті ұсақ кесектерге кесіңіз, картоп кесектерін кесіңіз, пияз - жарты сақина. Тоңазытқыштан қамырды алыңыз. Қабатты 4 см қалың шетіне дейін созатындай қабатты төмендетіңіз (картоптың тұз, пияз, ет қосылған себетіне қойыңыз), тұзды қайтадан картоп қабаты арқылы жабыңыз. Қамырдың екінші қабаты жоғарыдан тортты жабады. Қамырдың шеттерін «шошқалармен» қорғаңыз. Сынақтың жоғарғы қабатында шанышқымен тесіктер жасаңыз.

Тортты алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 1 сағаттай орналастырыңыз.

Еттен тез пирог

Қамыр өнімдері: ұнның 2/3 кесе, қаймақ жарты стакан, майонезнің жартысы, 3 жұмыртқа.

Толтыруға арналған тағамдар: 500 грамм тартылған ет, бір сәбіз, пияз, бұрыш, сарымсақ, тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Бұрышты, тұзды, туралған пиязды, сәбізді, сарымсақты және дәмдеуіштерді қосып, тартпаны қуырыңыз. Құймақ пюресі үшін илеу, құймақ сияқты. Сынақтың жартысы құйып, құйып, үстіне қалған қамырды құйыңыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа салып, 45 минут пісіріңіз. Аяқталды!