Етті ет саңырауқұлақпен пісірудің бірнеше жолы

Пеште пісіру, бәлкім, ет пісірудің ең ыңғайлы тәсілдерінің бірі болып табылады және оны саңырауқұлақтармен біріктіру - ең оңтайлы таңдау. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үй шаруасындағы тағамдар мен саңырауқұлақтарды мерекелік үстелге де, отбасылық түскі асқа да дайындауға тырысады, әсіресе бұл тағамды әртараптандыратын бірнеше рецепт бар.

Етті кастрюльге дайындау үшін алдымен ингредиенттерді дайындау керек. Ет жуылады, кішкене кесектерге кесіледі және қуырылған табада аздап қуырылады. Сонымен қатар, өсімдік майы, майдалап туралған пияз және үгітілген сәбіз өтеді. Саңырауқұлақтар кішігірім кесектерге кесілген жарты пісірілген тағамдарға дайындалады. Пиллинг картоп текшелерге бөлінеді. Барлығы балшық ыдысқа келесі тәртіпте қойылады: ет, пияз, сәбіз, картоп, саңырауқұлақ. Қабаттардың әрқайсысы сәл тұзданған. Содан кейін сорпа өнімдерді үстіңгі жағымен жабу үшін құйылады. Нәзік дәм үшін, қаймақ немесе майонез қасық қосуға болады.

Сондай-ақ, етді пеште саңырауқұлақтармен орама түрінде пісіруге болады. Ол үшін шошқа еті немесе сиыр етінің килограммын алыңыз, ұзын бөліктерге кесіңіз, екі жаққа да жақсы соққы беріңіз, тұз және дәмдеуіштер қоспасымен сүртіңіз. Қуыруға арналған табада қуырылған туралған саңырауқұлақтарда олар майонездің қасықшасын қайнатылған туралған жұмыртқа қосады. Саңырауқұлақтарды толтыру щеткалар түрінде оралып, щеткалармен бекітілген ет бөліктеріне қойылады. Өнімдер соустармен (майонезмен араласқан томат пастасы) асып салынып, маймен майланған пешке қойылады және пешке орналастырылады. Тағамның тағам дайындау уақыты шамамен бір сағатқа дейін болады, үстіне ет жағымды алтын түстес болады. Қызмет көрсетілуден бұрын таяқшаларды орамнан мұқият алып тастау керек.

Нәзік дәмде қаймақта саңырауқұлақ қосылған ет бар . Бастау үшін ет кесектерін кесуге ұсынылады (кез-келген түрге сәйкес келеді, алайда ең оңтайлы - тауық еті). Қуырылған пісірілген пияз мен сәбіз қуырылған пиязда мұнда қосылып, өрт етіне бірнеше минут қалды. Барлығы араласып, қалыптасады. Кішкене саңырауқұлақтар ұсақ кесектерге бөлінеді (егер олар аз мөлшерде болса, мысалы, бал агарики болса, онда тұтас қалдыра аласыз), етіне шамамен бес минут қайнатылады. Жоғарыда, қаймақ қаймақ, дәмдеуіштер, топырақ жаңғағы және туралған сарымсақ қаймақ қосылады, қаймақ соусымен толтырылады. Тағам тұздалған және үгітілген ірімшік себілген. Мұндай ет саңырауқұлақпен пеште дайындалады, орташа температурада шамамен сағат (ет түріне байланысты) болады.

Келесі рецепт өте қарапайым. Бұл саңырауқұлақтар, майсыз ет, картоп, майонез, ірімшік қажет. Саңырауқұлақтар мен картоп теккеге, ет - кішкене бөліктерге, пиязға - семіздікке, ірімшік майысқан. Саңырауқұлақтардың орнына баклажаны алуға және пеште баклажанмен ет пісіруге болады, басқа ингредиенттер бәрібір қалады. Терең пішінде ет, пияз, саңырауқұлақ, картоп қабаттары қойылды. Соңғы қабат крем-майонез тұздығымен құйылады (тең бөліктерде, қаймақ пен майонез алынады), ірімшік ірімшікпен басылады. Тағам пешке қойылады, орташа температураға дейін қызады және дайын болғанша пісіріледі (картоп анықтайды, қалған өнімдер тезірек дайындалады).

Пештің ішіндегі саңырауқұлақтардың еті тағы бір рет дайындалуы мүмкін. Ет ірі кесектерге кесіледі, бұлар секілді. Екі жағынан да арнайы балғамен ұрып-соғылған. Саңырауқұлақтың үстінде пияздың алдын ала қуырылған бөліктері бар. Олар үгітілген ірімшіктерге себілген қызанақ топтамаларын салады. Барлығы бір сағат ішінде пешке қойылады. Бұл пышақтарға ыстық болып, олар үшін гарнир пісірілген немесе қуырылған картоп ретінде қызмет етеді.