Желатин қосылған қаймақ дәмді желе: ең жақсы рецептер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

Балалық шақтан біз жеңіл және дәмді үйдегі десерттер сияқты. Сондықтан сіздердің ешқайсыңыз қаймақпен желеден бас тарта алмайсыз. Желатинге арналған рецепт сіз бүгінгі мақаланы оқып үйренесіз.

Жалпы ұсынымдар

Бұл арзан емдеу қарапайым және қолжетімді өнімдерден дайындалғанын атап өту керек, олардың көпшілігі әрдайым әр асүйде сақталады. Дәмді және пайдалы десертті жасау үшін тек жоғары сапалы және жаңа піскен ингредиенттерді пайдалану қажет. Оның негізі желатин, қант және қаймақ. Соңғысы тым қышқыл болмауы керек. Оның майларына келетін болсақ, мұнда арнайы талаптар жоқ.

Желатинмен қышқылдан жасалған диеталық желеде түйіршіктелген қант немесе ұнтақ орнына жасанды немесе табиғи алмастырғыш қосуға болады. Дайындалған десерттің дәмін аздап өзгерту үшін, ол кокос жаңғағын, кез-келген ұсақталған жаңғақты, сүт, какао, шоколад, жидектер немесе жеміс-жидек бөліктерін қосымша орналастыра алады. Тәжірибелі аспаздарға дәмді хош иістендіру үшін, дәм, эссенс, сироп, даршын немесе ванилин осы нәзіктіктің құрамына енеді.

Классикалық шығарылым

Айта кету керек, дәстүрлі қаймақ желеі (желатинмен рецепті бұдан әрі қарастырылатын болады) ванилин қосылған кезде дайындалады. Ол жеке нәзік ретінде пайдаланылуы мүмкін, бірақ әртүрлі торттар мен кондитер өнімдеріне арналған толтырғыш ретінде қолданыла алады. Процесті бастамас бұрын, тағамыңызда барлық қажетті өнімдер бар екеніне көз жеткізіңіз. Сіздің иелігіңізде болуы керек:

• Төрт жүз грамм таза қаймақ.
• Екі қасық желатин.
• Жүз грамм ұнтақ қант.

Желатинмен болатын қаймақ дәмді және жеңіл желе алу үшін жоғарыда көрсетілген ингредиенттер тізімі сәл кеңейтілуі керек. Бұдан басқа, ол елу миллилитр суды және ванильді қанттың қаптамасын қосады. Айтпақшы, соңғы құрамды таза сығынды немесе мәнімен ауыстыруға болады.

Дайындау технологиясы

Бір ыдыста су желатинмен біріктіріледі және отыз минуттан кейін жағаға қалдырылады. Осы уақыттың соңында шағылысқан массаға толтырылған контейнер су моншасына жіберіліп, барлық кішкене бөлшектерді ерітуге тырысады.

Жеке таза ыдыста қаймақ, ванилин және ұнтақ қант араластырылады. Ең кішігірім дәндер ерігенше, бәрі жалпы королламен жақсы сығылады. Соның салдарынан сіз сұйық массаға ие боласыз. Келесі кезеңде желатин бірте-бірте шұңқыр ретінде жұмыс істемей, оған құйылады. Алынған қоспасы бар контейнер тоңазытқышта орналасады. Төрт сағаттан кейін, бүгінгі басылымда қарастырылатын рецепті бар желатинмен болатын қаймақ жақсы тоңазытылған желе кокос жаңғағы, жаңа піскен жидектер, жеміс немесе кесілген кілегеймен безендіріліп, үстелге ұсынылады.

Жеміс нұсқасы

Бұл рецепт дәстүрліден біраз ерекшеленеді. Осындай десертті дайындау үшін ингредиенттердің сәл өзгеше жиынтығы қажет болады. Бастамас бұрын, қажет нәрсенің бар-жоғын тексеріңіз. Бұл жағдайда сіздің ас үйіңізде:

• Майдың қаймағы фунт.
• 20 грамм желатин.
• Бір банан мен киви.
• 250 грамм қоңыр қант.
• Жартысы апельсин.
• Құлпынайдың жүз грамы.

Қажет болса, шай қасық ваниль сығындысының үштен бірі жеміс пен желатинмен қаймақ салатын желеге қосылуы мүмкін.

Процестің сипаттамасы

Алдымен сізге желатин керек. Үшінші стакан жылы суға құйылып, шамамен бір сағатқа кетеді. Осы уақыт ішінде ол шіріп кетуге уақытты алады.

Салқындатылған қаймақпен толтырылған терең контейнерде қант пен ванилин сығындысы жіберіледі. Барлық ерітінділер толығымен ерігенше миксермен мұқият ұрып-соқты.

Кішкене кесектерге алдын ала жуылған және аршылған жеміс. Құлпынай сабақтарының құтылу жартысына бөлінеді. Тым үлкен жидектер төрт бөлікке бөлінеді.

Шөлейттелген желатинмен ыдыс-аяқ тақтайға қойылып, қайнатуға әкеліп, дереу өрттен алынады. Қыздырылған масса біртіндеп қаймақке құйылады және жақсы араласады. Осыдан кейін бір контейнерде банан, киви мен құлпынай жіберілді. Желатинмен қышқылдан жасалған дерлік желе тамақ пленкасымен қапталған және тоңазытқышқа орналастырылған креманкамға қойылған. Екі сағаттан кейін үстелге десертті ұсынуға болады.

Жаңғақ нұсқасы

Бұл рецепт қызықты, себебі ол бадамдарды ұнтақтайды. Сондықтан тағам дайындау үрдісін үзуге және жетіспейтін компоненттерді кейінірек іздеуге тура келмейді, ас үй жиһаздарында барлық қажетті заттар бар ма, алдын-ала тексеріңіз. Сіздің арсеналыңызда:

• Қаймақтың жартысы.
• 150 грамм қант.
• Қуырылған бадамдардың жартысы.
• Желатиннің қаптамасы.
• Жарты стакан сүт.

Алдымен сізге желатин керек. Ол сүтпен құйылады және қысқа уақытқа бөлінеді. Түйіршіктер шіріп кеткеннен кейін, табаға пешке жіберіледі және үнемі араластыруға ұмытып кетпейді. Желатинді қайнатпаңыз. Бұл сүтте толығымен ерітілгені маңызды.

Қаймақпен толтырылған ыдыста қант құйып, миксермен мұқият шайып тастаңыз. Нәтижесінде алынған масса біртіндеп желатинге құйылады. Осыдан кейін деформацияға арналған жер кесе кофе тартатын бадаммен қайнатылып, жақсылап араластырылады.

Алынған қоспалар креманкам немесе құйып құйылады және тоңазытқышқа жіберіледі. Бірнеше сағаттан кейін үстелге үстелдің ішіне желатин мен жаңғақ қосылған қаймақтың толығымен мұздатылған желеі беріледі.

Пікірлер Пікірлер

Осы жеңіл десертті үнемі өз туыстарын асыға күткен әйелдер дәмі сатып алынған торттардан еш айырмашылығы жоқ дейді. Ол ересектер ғана емес, балалар да ұнайды.

Желатинге келсек, парақты да, ұнтақты да қолдануға болады. Дегенмен, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің көбісі соңғы қолдануды ұсынады, себебі ол әлдеқайда қолайлы және дозаны жеңілдетеді.