Кілегей жібуімен - бұл не? Байқап көріңіз және сіз пожалеете

Біз қандай да бір пайдалану сүт немесе оның туынды барлық адамдарды айтуға болады. Сад ерекшелік ғана органда бар кім өнімді қаттар қажет ферменттер болмауы. Кейбір өте сүт ұнайды емес айран ішеді емес - бірақ еркімен ірімшік жеп, балмұздақ ұнатады. Ол жаңа бала кезінен таныс өнім туралы біле аласыз деп көрінуі еді? оған алынған болуы мүмкін, бұл барлық, ұзақ тырысты, сүйікті туынды «жүрегінде» солғұрлым емес, сол параметрлерді қабылдамады (немесе, керісінше, асқазан) табылған. Алайда, бұл жерде аз-белгілі сүт өнімдері әлі, ол, алайда, олар мүмкін, ол күтпеген дәмдік сипаттамалары бізді қуанта назар аударды тұр.

Бұл сіз жеп көрген емеспін

Олардың арасында біз кілегей жібуімен деп аталатын жұмбақ аспаздық құбылысты атап болады. Яғни, ол сипаттау өте қиын болып табылады. Ал, жоғарыда аталған барлық қатаң бірізділікті белгіленген жоқ, өйткені. Бұл өнім крем еске, немесе өте ірімшік сияқты, немесе тығыздығы сары май болуы мүмкін. Ол барлық жерде және қалай кілегей жібуімен жасалған байланысты. Бұл тағамның «Автор» өздері Қырымға татарлар, povolzhtsy, тәжіктер, башқұрттар мен Кавказ тұрғындары қарастыру - осы адамдардың барлық кілегей жібуімен ұқсас бір нәрсе бар. қазірдің өзінде егжей-- бұл тағам басқаша деп атауға болады, бұл. Алайда, өнімнің танылған «отаны», ол әлі күнге дейін өз өндірістің барлық құпияларына, ол өте танымал болып табылады, онда, Балқан болып саналады.

терминология мәселесі

барлық әдеттегі қаймақ деп аталады башқұрт және татар тағамдары кілегей жібуімен. Айырмашылық тек қана қышқыл сүт, ол қолмен алып тастау болып табылады. субстрат жұптастырылған мүмкін, және алдын ала пісірілген мүмкін. На-Дону Бұл өнімдер үшін пісірілген және пеште бұқтырылған, пенистой сүт білдіреді; олар қабаттары қаланды және шырайлы және пышной келбеті бар. Кейбір өндірушілер, орамды еске бастады тағам сондықтан кілегей жібуімен шиырылып болды.

Мұны қалай

біз дәстүрлі көрінісіне жабысатын болса, ең «оң» деген Балқан нұсқасы қарастырылуы тиіс. Содан кейін осы мүлдем басқа кілегей жібуімен табылады. оны дайындау рецепті міндетті өте ұзақ тығыз қалың кілегей атуға және ыдысқа тарады, оның сүт қайнау, қамтиды. Ол, өз кезегінде, саздан жасалған болуы керек. жылуымен бірнеше күн бойы тұруға рұқсат нөмірдің орына толтырылған. соңында ол ауаны, жарық және жұмсақ кремді массасын шығады.

Plus, дәмдік қасиеттері: кілегей жібуімен пайдалы

Бұл өнім пайдалануға ғана жағымды емес екенін ескеріңіз. Көптеген диетология кілегей жібуімен әкеледі айқын артықшылықтарын дейді. Қандай сүт туынды болып табылады, тіпті оның ежелгі «өнертапқыштар» білу өте пайдалы болып табылады. Сондай-ақ, маңызды микроэлементтер молибден, йод, фосфор, калий, кобальт және кальций байлығы бар vysokovitaminizirovanny өнім, - Біз ол деп айтуға болады. (Ол сондай-ақ жоғары калориялы азық-түлік жатқызылған мүмкін) қоректік жеткілікті kaimak Дегенмен толық емес, игерілген асқазанға «кірпіш жатыр» деп, пайдалану, бұл өте оңай. Ал ас қорыту және зат алмасу оның пайдалы әсер тамақтану күмәнді зиян upstage. зардап шеккендерге, мысалы, антибиотиктерге мәжбүр, бұл ең жылдам мерзімде қаза микрофлорасын қалпына табылады. Сондықтан жүкті және бала емізетін әйелдер мен балалар үшін бұл жай ғана таптырмас болып табылады.

әдеттегі ірімшік түрінде ерекше тағам

Ең жиі, бұл Балқан әлі smetanopodobnuyu өнім немесе майлы сарабдалдығы болып табылады. Бұл сүзбе ұқсас опциясын, жүреді. Алайда «а-ля кілегей жібуімен.», Сіз таба аласыз және ірімшік Ол крем сияқты болып табылады және негізінен Сербия өндіріледі. кондитерлік мақсатта ірімшік-торт және пайдалану өндіру үшін негізінен оның өндірісін бастады. Алайда, жапон мейрамханалар тез қару-жарақ оны алып және құрлық кірді, Rolls және күншығыс елінің басқа да жеңсік сыртқы түрі Науаға ірімшік кәдімгі өңделген ірімшік ұқсас, бірақ дәмі ол әлдеқайда қызықты болып табылады.

Кілегей жібуімен: дайындалуды

Қаласаңыз, сіз ас үй кілегей жібуімен жасауға тырысуға болады. рецепт қарапайым және өте қолжетімді болып табылады. Ұжымдық үш майлы төрттен (33%, кем емес) және сәл қаймақ керек.

крем жарты литр алдын ала қыздырылған пешке өсіретін қыш мен орны құйылады. сол ең қалаған көбік - олар үшін сағыныштан Қызартып қуыруға кору қалыптастырылатын болады, ал. Олар жинақтау жойылады және ыдысқа қабаттары тарала тиіс. Сағат жарым немесе екі қабығының құрылған тоқтату. пісірілген және аралас қалған төрттен литрлік крем қаймақ (а салқындатылып). нәтижесінде бұқаралық баяу көбік құйылады және түнде қалдыру, қақпағы жабылған болуы тиіс. жылыту маусымы келді болса - батарея туралы ыдысты орналастыру. қажеті жоқ жасауға қосымша күш - жазғы, және ыстық түнгі болса. Бірақ маусымаралық болса - ол ас қыздырғыш қамтуы жақсы, сондықтан ол жылы болды. ыдыс-аяқ мазмұнын таңертең қалың болады, бірақ жоғары тығыздығы үшін жақсы бірнеше сағат тоңазытқышқа оны қоюға.

Сіз ішкі наразылық көбік тудыруы болса (мысалы, ауыр балалық шағым, бұл өте әр түрлі көбік болып табылады, дегенмен,), баламалы жолы бар. ваниль 15 г және қарапайым қант 200 г қалың қосылған 400 мл кілегей. төмен жылу орналастырылған кастрөл, содан кейін мазмұнын қалың кілегей ұқсастығы дайындалады. , Қалаған мемлекет қол жылу ыдысты алып және суық сумен ыдысқа оны орналастыру арқылы салқындату үшін рұқсат отырып. салқындатылған қоспасы лимон шырыны тамып қосу, оны шайқауға тиіс. Кезде кілегей жібуімен (фото жету үшін қажет консистенциясы, көрсетеді) түспен және қалыңдатады, кілегей шыны жұқа ағынын құйып, сондай-ақ және тоңазытқышта араластырыңыз.

Ол құймақ, бәліштер немесе oladushek пісіру үшін қалады. төтенше жағдайларда - дүкенде жаңа піскен тоқашты сатып алу. Ал алынған кілегей жібуімен торттарды тарату, шай партия ұйымдастырады.