Майдан жасалған бәліш бөрене және ауыз суару болып табылады

Пісіруді әрдайым үйде қуантады және бірегей хош иіспен сүйемелдейді, ол жұмсақтық атмосферасын жасайды. Әр үй шаруасындағы әйелдерге бәліштерді майлаудың, шырмауықтың болуын және тәбетті көрінетін нәрселер туралы білу пайдалы. Біздің әжелеріміз бәліштер мен роллдарды пісіргенде қолданатын көптеген амалдар бар.

Неге мұнай пісіру

Рецептері бар кітаптарда біз дайын пісірілген тауарлардың фотосуреттерін жиі таба аламыз
Бірден осындай нәрсе дайындауға ниет тудырады. Алдымен, әрине, сіз қамырды және құюды үйрену керек.

Дегенмен, жиі иесі пештен немесе пештен шығарылғаннан кейін пісірудің пайда болуына кедергі келтіреді. Мерекелік үстелге салтанатты бұйымдар келмейді. Ал бәліштерді қызғылт етіп майлау үшін не істеу керек? Мұнда нәтиже алу үшін қандай пісіру керек екеніне байланысты.

Сырттар әртүрлі болуы мүмкін, бірақ бұл олардың дәміне әсер етпейді. Мэт жылтырақ емес. Біреу пісірген кезде жұмсақтықты ұнатады, бірақ біреу қытырлақ қыртысты ұнатады.

Бұрын немесе кейін?

Шикаратты майлаудың қандай екендігі туралы ойланып, олар қызғылт болғандықтан, мұны істеудің жақсы болғаны туралы ойлануға тұрарлық. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пешке өңделмей , қамыр өнімдерін жібереді. Пісіргеннен кейін пішіндер майланған және жарқырайды.

Көп жағдайда қамырды әлі де шикі өңделеді, содан кейін тек пешке жіберіледі. Бұл оған аздап қуыруға және қызаруға мүмкіндік береді. Пісіру лак-бояу жағу тәрізді ғажайып жарқын қыртыс болып табылады.

Біреу пирожкиді сәл пісіргенін күтуде, содан кейін оларға қылқан жапырақты қояды. Бұл сынақтың жанып кетуіне жол бермейді және бай, тіпті түстерге кепілдік береді.

Пісірме алдында майлау пішіндері

Жылтыр кондитерлік өнімдерді алу үшін оны пешке барар алдында майлаңыз. Қоспа қамырға тікелей қолданылады. Пісірме алдында майлайтын бәліш пен құмға арналған бірнеше нұсқалар бар.

• Сіз жұмыртқаның ақтығын пайдалана аласыз, ол сарымсақтан бөлініп, ұрып кетуі керек. Алынған ақ көбік қамырды майлайды. Пісіру қызғылт және жылтыр болады.
• Егер сіз жұмыртқаны ұрып тастасаңыз, жылтыр әсер бірдей болады, бірақ түс бозарған болады.
• Егер сіз жұмыртқаның жұмыртқа майын қоссаңыз, онда бәліш жұмсақ болады және хош иісті болады.

Пісіруді бүкіл жұмыртқамен майлағанда, нәтижесінде пайда болған көбікті жұқа қабатқа жағыңыз, әйтпесе пісіру кезінде жарылып кетуі мүмкін.

Дайын пирогтарға жылтыр береді

Әр үй шаруасындағы әйел оған әдемі мүйізді печеньенің бар болуын қалайды. Егер сіз оларды алдын ала жағымсыз етпеген болсаңыз, шоколадты шыршаны қалай жасауға болады? Дайындалған қамырдан жасалған бұйымдарды жылтыратуға мүмкіндік беретін фишкалар бар.

• Алдын ала қыздырылған сүт пісірілген пирогтардың қабығын жұмсартады және оларды нәзік жарқырата алады.
• Маймен майлау пісіру жылтыратады және жағымды иіс қосады.
• Егер сіз аздаған қантты ыстық суға ерітіп, сироппен қопсытатын бұталарды майлаңыз, олар кептірілгеннен кейін жылтырақ болады.
• Қарапайым суды қолдануға болады. Сіз оны өте аз қолдануыңыз керек. Су жер қыртысын жұмсартып, інжу әсері жасайды.

Қалай дұрыс

Ауыз суаратын аспаздық шедеврлерді дайындау үшін жай ғана пісірудің қандай түрімен ластанғаны туралы білу жеткіліксіз. Қамыр пирогтарының құпиялары қоспаны қамыр өнімдеріне дұрыс қолдануға арналған тәсілдерді қамтиды.

Жылтырақ, ұқыпты бәліш алу үшін, оларды түзу бойлық қозғалыстармен майлап, пішін деформацияланбауы үшін бетіне түк тигізбеңіз. Өнімді басынан аяғына дейін майлау керек, әйтпесе қоспасы біркелкі болмайды, ал нәзік жолақтар пайда болады.

Қоспаны қолдану үшін силиконнан жасалған арнайы кондитерлік щетканы қолдануға кеңес беріледі, ол жабдықтан сатып алуға болады. Сұйық массаны қолдануға ыңғайлы және қамырды сызатпайды. Мұндай қылшық жоқ болса, бірнеше рет бүктелген дәке бөлігін немесе тауықтың жүнін алуға болады. Ең бастысы - саңырауқұлақтар мен жіптер пісіруге кетпеуі керек.

Патиттерді майлау өте жұқа қабат қажет. Олай болмаған жағдайда, қоспасы ағып кетеді және оның пайда болуын бұзатын өнімнің дақтары жағында пайда болады. Пирогтарды майлау тек жылтыр беру үшін ғана қолданылатынын есте ұстаған жөн. Қоспа пісіру дәмін үзуге болмайды.

Шоколадты майлау үшін, олар қызғылт болуы үшін, өзіңіз туралы ойлай аласыз. Пісіруге арналған қыртыстың пайда болуы пештің температурасына байланысты екенін ескеріңіз. Төменірек, пирогтар жұмсақ. Егер сіз оларды 200 градусқа пісірсеңіз, олар қытырлақ қыртысты алады.

Торттар жасаудың көптеген жолдары бар. Өзіңіздің дәмді жаратылымдарыңызды көріңіз, тәжірибе және ләззат алыңыз!