Қарақұмық дұрыс дайындау

Ежелгі дәуірден бері порридждер жейді. Біздің ата-бабаларымызда «ботқа» деген сөз дәндерден дайындалған тағамды және үстелге әрдайым қызмет етті. Бүгінгі таңда ботқа дәстүрлі түрде сүйікті тағам болып қала береді. Дәнді дақылдар дәрумендер мен минералдарға, сондай-ақ ақуыздар мен көмірсуларға бай, бұл оларды толыққанды диетаның элементі етеді. Әрбір ботқа өзінің пайдалы қасиеттеріне ие. Бірақ дәнді дақылдардың ең құнды қасиеті оның ұзындығы термиялық өңдеуге қарамастан, оның ішіндегі ақуыздың денені өте сіңіріп алғаны болып табылады.

Қарақұмық салмағын азайту үшін жиі диетада қолданылады. Оның пайдалы қасиеттері иммунитетті күшейту, қан айналымын жақсарту, қандағы қант пен холестеринді азайту болып табылады. Бұл өнім гемоглобинді арттыруға қажет адамдар үшін пайдалы. Ежелгі дәуірде ботқалар пештегі саз өсіретін пештерде дайындалған. Қарақұмықтың қазіргі заманғы білгірлері дәнді дақылдарды дайындаудың көптеген басқа жолдарын меңгерді.

Қарақұмық дайындау үшін қалай? Ботқаны жасау үшін алдымен крупты сұрыптау керек. Содан кейін оны ыдысқа құйып, ағын су астында шайыңыз. Судың және жарманың пропорциясы, сіз немқұрайдылықпен немесе суға батырылған нәрсеге байланысты. 1 кесе жарма үшін сізге 2-3 стакан су қажет. Судың көп мөлшері ботқаны жұмсақ етеді. Сұйықтық кастрюльге құйылып, қалыпты отқа орналастырылған. Су қайнатылғаннан кейін тұз дәм мен круг үстіне құйылады. Су буы бастағаннан кейін, өртті минимумға дейін қысқарту керек.

Піскен қарақұмық пеште су жоқ болғанға дейін қажет - бұл шамамен 15-20 минут. Содан кейін ботқасы отты алып, сүлгімен жабылады. Сіз сондай-ақ оны «буға қойған» етіп жылы жерге қойыңыз. Ботқа арналған нәзік дәм үшін майдың аз мөлшерін қосыңыз. Бұл тағам дайындау процесінде «қарақұмық суды қалай дайындау керек» деген сұраққа жауап береді. Мұндай ботқа тәуелсіз өнім ретінде жақсы, сондай-ақ көкөніспен немесе көкөніспен өңделетін бүйір тағам ретінде жақсы. Сүтде дайындалған қарақұмықтан өте пайдалы тағам. Бұл тағамды таңертең қолдануға болады, өйткені дәнді дақылдардың көмірсуы денені қажетті энергиямен қанықтырады.

Сүтке арналған қарақұмық дайындау керек пе? Процедура судағы ботқалармен бірдей, тек 1: 1 пропорцияда ғана аз мөлшерде құйылады. Біз қалыпты отқа су құйып, қайнаған кезде жуылған қарақұмық құйыңыз. Содан кейін отты азайтып, сүтті 2 см құмыраға жабу үшін құйыңыз, дәм немесе бал, жаңғақ және жемістерге тұз, қант қосыңыз - пісіру соңында. Тұмшапеш қақпағы бар тығыз жабылуы керек, бірақ мезгіл-мезгіл араласып, араластырыңыз. Сүт мезгіл сайын ботқа құйылады, сондықтан ол күйіп кетпейді. Астық қайнатылғаннан кейін, өртті сөндіріп, кішкене сары май қосып, ботқа дейін салуға болады. Қарақұмық сүтіне немесе суға қалай дайындалу туралы сұрағыңыз мәзірге байланысты. Ең бастысы оның пайдалы қасиеттерін ұмытып кетпеу және диетадағы оны жиі қосу.