ПАЖИТНИКА бар ірімшік: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері, қоректік құндылығы, түрлері

дүкен сөрелерінде қосылған дәмдеуіштер тұқым жарқын жасыл және сары ірімшік көруге болады. Бұл, фенгрик өнім жағымды жаңғақ дәм береді.

фенгрик не?

Пажитник - кімнің тұқым дәмдеуішті хош иісті қасиеттері бар жыл сайынғы зауыт болып табылады. Грек пішен, Пажитник ПАЖИТНИКА, helba, Бхагиратхи: басқа атауларымен табылды. Бұл Орталық Азия, Түркия, Ирак және Иран тауларында, Шығыс Еуропа өседі. жетілген стручки 4 мм-ден үлкен емес, тұқымдар. Олар, атап айтқанда, күйдіру арқылы жақсарады тәтті дәмі бар. Зауыт өзі жаңа шабылған шөп айқын ащы иісі бар.

ПАЖИТНИКА қасиеттері афродизиак еске түсіреді. Ер жыныстық гормондардың дамуына ықпал етеді және қандағы тестостерон деңгейін арттыру өсімдіктердің тұқымын қамтылған заттар.

Қара бұрыш фармацевтикалық өнеркәсібінде кең пайдалану, дәстүрлі медицина және пісіруді мүмкіндік дәрумендер, макро- және микроэлементтер бар.

Аспаздық ПАЖИТНИКА пайдалану

фенгрик тұқым екі дербес және арнайы қоспалар (Чатни Бхагиратхи, Khmeli Suneli, карри) қаласында, хош иісті шөптер ретінде пайдаланылады. ПАЖИТНИКА сату (тұздық) жиі дайын ұнтақ ретінде ұсынылады.

Жас қашу, жапырақтары және зауыт тұқымдар көптеген тағамдарды, әсіресе шығыс тағамдары дайындауға пайдаланылады. Олар жағымды тамақ, жаңғақ дәмін береді. жапырақтары көптеген жылдар бойы миллиондаған орыс сүйікті рахат «жасыл ірімшік», дайындау үшін сияқты кептірілген және пайдаланылады.

Жасыл ірімшік ПАЖИТНИКА бар

Көптеген еуропалық елдер, Франция, Италия, Германия, Нидерланды, ірімшік қабылдау маманданған. Олар тіпті белгілі бір байланысты болуы келеді ірімшік түрлері. Алыс емес, осы елдер мен Швейцария артта. Бұл жерде болды және сол, бұл жасыл ірімшік schabziger құрады.

дайындау технологиясы дәстүрлі әдісі аздап айырмашылығы. көк Пажитник - тек пайдаланылған майсыздандырылған сүт дайындау үшін, ол құрғақ шөп қосылады үшін. Бұл массасы кейін белгілі бір температурада (90 ° C) дейін қызады және лимон немесе сірке қышқылы қосылған. сүт сарысуын коагуляция нәтижесінде ірімшік дайындау үшін негіз болып табылатын, қалыптасады. Ол бір апта шамасында сақталатын арнайы нысандарын құйылады. Олар содан кейін өтеу мерзімі 6 айға дейін 2 мерзімге қалды осындай жағдайға ілінеді.

фенгрик schabziger бар шөп ірімшік арқасында ерекше жасыл түсін, жаңғақ дәмі және күшті хош иіс сатып алады. Ол ферменттелген сүт дурум жатады. Ол дәстүрлі ірімшік (137 ккал), төмен май (1 г) және белок ірі мөлшерде (33 г) салыстырғанда төмен калориялы мәні бар. Ол көмірсулар және лактоза жоқ, сондықтан бұл сүт өнім дәмді, сонымен қатар өте пайдалы ғана емес. өндірістік технологиясын және калория өзгерген кезде май ірімшік айтарлықтай ұлғайтылуы мүмкін.

ПАЖИТНИКА бар ірімшік: пайдалы қасиеттері

қосылған ПАЖИТНИКА қатты ірімшік дәстүрлі дөңгелек басы сатылады, және ұнтақ түрінде алды. Сондықтан, бұл тұздықтар мен пісіру нан дайындауға пайдаланылатын омлет және макарон, қосылады. Бұл қышқыл сүт өнімі тамаша ірімшік және пажитника пайдалы қасиеттерін біріктіреді. Ол дәрумендер А, С, Е, РР және В тобының, минералдар (мырыш, темір, кальций, магний, мыс, калий, фосфор, натрий) қамтиды.

ПАЖИТНИКА бар ірімшік жоғары тағамдық құндылығы бар. Ол сондықтан пайдалы және бұлшық массасын ие, және сүйектің өсуі мен денсаулығы үшін балалар мен қарттар жақсы сезінуге спортшылар, ақуызға бай болып табылады.

Беларусь ірімшік ПАЖИТНИКА бар: түрлері

ПАЖИТНИКА қосылған ірімшік өз отанымның, Швейцария, сонымен қатар басқа елдерде ғана емес, дайын болып табылады. дәмі түпнұсқа Беларусь ірімшік ПАЖИТНИКА бар «Armel» кем түспейді.

Ол грек жаңғағы жеңіл, білінбей көлеңкеде отырып, өте күшті, және орташа дәмдеуіш емес. Ол жасалған стандартталған сүт, сондықтан ірімшік май және калория мазмұны жасыл ірімшік қарағанда әлдеқайда жоғары. Бұл дәмдеуішті фенгрик тұқым қосылған сары түсті классикалық сүт өнімі болып табылады. дәмі ақ шарап жақсы жүріп жатыр.

Пажитник «Alpental» ең сүйікті еске «Armel» бар тағы бір Беларусь ірімшік. Ол жақсы кілегей дәмі бар, орташа қышқыл хош иісті. Ірімшік фенгрик тұқым жарқын шашырандылар «Alpental» сары түсті.

Қалай үйде фенгрик тұқым бар ірімшік дайындауға

ірімшік дербес дәмдеуішті жаңғағынан хош дайындау үшін, сіз литріне сүзбе 1 кг (9-18% ерітінді) қажет болады пастерленген сүт Пажитник тұқым - 3 жұмыртқа, сары май, тұз, ас содасы, және негізгі ингредиент.

Бірінші сүзбе жақсылап араластырыңыз, сүт байланысты және жылыту үшін баяу отта қайнатыңыз тиіс. салмағы қайнату үшін емес екеніне көз жеткізіңіз. Біраз уақыт өткеннен кейін сүт бұралып бастайды. нәтижесінде бұқаралық сарысуы ағызып үшін дәке бойынша белінен отыр. шамамен сағат кейін, құрғақ сүзбе дайын.

Енді ол, жабыспайтын қабаты бар табаға жылжуын, 2 шай қасық тұз, жұмыртқа қосып, сода шөкім, және пажитника тұқым майы (100 г) керек. Жақсылап араластырып, баяу отта қайнатыңыз. Көп ұзамай бұқаралық балқып бастайды және ыстық келісушілікті ұқсас болады балқытылған ірімшік. үнемі табаға мазмұнын араластырып ұмытпаңыз. бұқаралық тегіс кезде, ол салқындату үшін құйма құйылады болады. 12 сағаттан кейін ірімшік көріңіз. Ол дүкеннен ірімшік етіп қалың, бірақ кем емес, дәмді және сау болмайды.