Пектин. ол және қалай пайдалану дегеніміз не?

Біз жиі бар, денсаулық қасиеттері туралы естіп пектин. Қандай ол , ол барлық белгілі емес болып табылады. , Бар galacturonic қышқылы қалыптасады зат (а полисахарид) жабысқақ сипатын бастау үшін. Ол өсімдік тектес көптеген азық-түлік табылған. Бұл жеміс-жидек, көкөністер, тамыржемістілер мен тіпті балдырларға.

Ең жиі, оны пайдалану, мысалы, азық-түлік және фармацевтикалық өнеркәсіп сияқты салаларда табылған. Цитрус жемістері, алма, қызылша, және күнбағыс өңдеу кейін қалған жмых бастап зауыт өндіретін пектин. Кондитерлік сәтті өз жұмысында осы заттың барлық пайдалы қасиеттерін пайдаланылады. Ол, (оған толтыру жасалған) шоколад өндірісінде табиғи шырын, Жалбызтікен, тіпті балмұздақ бар желе, сусындар алмастырылмайтын.

Сондықтан, біз пектин тегі қолданылады және қайда табылған. Бұл не, енді түсінікті. Сіз оның пайдалы қасиеттерін зерттеу үшін жылжытуға болады. Көптеген сарапшылардың пікірінше, пектин адамның денесі түрлі токсиндердің құтылу көмектеседі. токсиндердің жою бойынша өз жұмысын маңызды, бұл бізге кез келген зиян келтіруі мүмкін емес. pectic зат холестерин деңгейін төмендету, ішек моторикасының микрофлораның және жетілдіру бойынша оң әсер етеді, және асқазан ойық қабынуға қарсы әсер көрсетеді.

Әрине, сіз, бәлкім, пектин құрамында қандай тағамдар мүдделіміз. бұл не және Сіз білетіндей қандай пайдасы болып табылады. Өнімдер Citrus түрі қараңыз, пектин саны бойынша бірінші орынды иеленді. Бұл лимон, және апельсин, және мандарин, немесе керісінше, олардың қабығының. Екінші орынды сияқты алма сияқты, сондай-ақ белгілі жеміс марапатталды болады. Содан кейін сәбіз, өрік, шие және бар.

Ал, бұл жерде біз сұрақ туындайды уақыт келіп: қалай дайындау үйде пектин? Жоғарыда айтылғандай, көптеген өнімдер оны қамтитын, бірақ өзін-өзі қоғамдық тамақтану үшін пайдаланылатын адамдардың ең көп тараған, алма болып табылады. Неге бұл жеміс болып табылады? Ол басқалардың арасында ең қолжетімді, және қайта өңдеу мен дайындауға жеткілікті қарапайым.

алма пектин жасауға қалай, сіз келесі рецепт үйрену. Біріншіден, сіз, біз не істеу керек анықтау керек. Мұнда дайындау үшін пайдаланылады ингредиенттер мен ыдыс тізімі:

- алма 1 кг;

- су 125 мл;

- пышақ;

- қалың түбіне бар Пан;

- елек (металл емес).

дайындау рецепті өте қарапайым. аршып, тұқым бар 8 дана, кесіңіз алма тазалаңыз. Содан кейін дайындалған жеміс өсіретін орналастырылған және су құқығы мөлшерін құйыңыз отыр. Алынған қоспаны тұрақты араластыруға шамамен 25 минут жылу кезінде қайнаған отыр. Бірде салқындатылған күйдіріліп алма елек оларды құюды қажет. дайындалған контейнерге құйылады болады шырыны, үлкен мөлшерін қамтитын пектин заттар.

Бірақ пектин ұнтақ алу үшін, ол артық сұйықтықтың булану қажет. Осы мақсатта шырын контейнер пеште орналастырылады және су буланып дейін қызады. Осы іс-шаралар және ерік пектин нәтижесі - қара түсті ұнтақ. оның консистенциясы ұнтақ қант ұқсас. Алынған өнім салқын құрғақ жерде, герметикалық шыны банкалар болуы керек сақтаңыз.

Енді сіз пектин қалай алуға білеміз. тым, сіз білесіз, ол қандай болып табылады. Енді, бұл мәселе өлі соңында сізді қоюға емес, және ақпараттық достарыңызбен ортақ болуы мүмкін.