Печенье: калория, пайдасы мен зияны

Түрлі пісіру дайындау кезінде пайдаланылған doughs. Олардың әрқайсысы тамаша өнімдерін шығарады. Жиі Қатпарлы қамырды пайдаланылады. Бұл өнімнің Калория мазмұны өте жоғары болып табылады, сондықтан ол шаралар ұстану маңызды болып табылады. Ол арнайы технология бойынша жасалған, сондықтан өнімдері өте дәмді алынды.

Артықшылықтары мен құрамы

Пайдалы немесе зиянды қамыр болып табылады? Ол барлық өнім жеп мөлшеріне байланысты болады. Оның құрамы күрделі емес. Ол қазіргі бидай ұны, су, май, тұз. ашытқы өнім витаминдер А, В, Е, РР бар. Бұл композиция бені өнімдері өте пайдалы етеді.

орнына сары май, маргарин жиі қатпарлы қамыр қосылады. Калориялы өнім, содан кейін өзгереді. Ол қытырлақ өнімдер үшін негіз ретінде пайдаланылады, сондықтан ол рецепті сәйкес келуі маңызды болып табылады. Калория шамамен 225 ккал кондитерлік, бар тұншыға. Оның айырмашылық ашытқы болмаған жатыр.

Рецепті екі түрі қатпарлы тесло болып табылады. Осы бит калория мазмұны өзгереді. классикалық және оңайлатылған нұсқалары бар. Бірінші әдіс көптеген өнімдерді өндіру үшін пайдаланылады, сондай-ақ қиын, оны дайындайды отыр. отандық өнімдер, жеп және дүкенге Сонымен қатар. Оның калория орамында көрсетілген.

калориялық

десерттер көптеген дайындау үшін Қатпарлы қамырды қолданылады. ол 362 ккал калория. Ол мыналарды қамтиды:

• Ақуыздар - 6.1 г
• Майлар - 21,3 г
• Көмірсулар - 36,3 г

олардың калориясы өзгеруі мүмкін, сондықтан Puff, түрлі салмасы бар дайындалған. өнімдері ірімшік, ветчина, саңырауқұлақтар, картоп, қырыққабат қосылған. тәтті десерт, сондай-ақ бар - джем, қоюландырылған сүт, қант. Мысалы, ірімшік қатпарлы қатпарлы қамырдың, 376 грамм калориялы мазмұны тең, салдарынан толтыру үшін нәрлендіретін болып табылады.

қамырдан қандай жасалған?

Печенье түрлі тағамдар мен бұйымдар дайындау үшін негіз болып табылады. Оған тамаша бәліштер, торттарды, тоқаш, чебуреки, бәліштер дайындау. Бұл ыдыс-аяқ диеталық саналады емес, сондықтан олар қалыпты тұтынылатын тиіс. Печенье калориялы мазмұны, одан тым мол 363 калория, сондықтан тағамдар.

Пісіру нұсқаулар

әуе пісіру үшін қарапайым ережелерді орындау керек:

• Қамыр ол тұз және сірке суын қосады, икемді болды. Ол өнімнің дәмін құртып сақ болыңыз маңызды. 400 г ұн 9% сірке артық емес 15 мл алуы тиіс;
• алтын қытырлақ алу үшін, мақаланың майлау тауық жұмыртқа жоғарғы қажеттілігі;
• Сіз Ақ ұн пайдалану керек. Қолданар алдында, ол просеивают болды;
• кескенде мұқият қайралып пышақ қолданылады;

• оңай элементтерді алу үшін, олар ұн 400 г бір 15-тен астам мл, мұндай арақ немесе коньяк ретінде, алкоголь емес қосыңыз.
• Әрбір кезеңде салқындатылған тиіс.
• Илеу суық су қолданылады.
• Бұл дұрыс, оны жаю керек.
• Сары май немесе маргарин суық пайдаланылады.

Осы ережеге сәйкес, бұл дәмді Қатпарлы қамырды шықты. 100 грамм калория өзгертпейді.

ережелерін араластыру

Сіз илеу ережелерін сақтауға тиіс. төмендегідей негізгі ұсынымдар болып табылады:

• өнім мықты құрылымды, суық пластикалық болуы тиіс.
• ол газ және formoustoychisvosti жетілдіру қажет, өйткені клейковина дамыту қажет.
• Ашытқы ашыту мұздату үшін емес болуы тиіс.

ашытқы қосу

қатпарлы қамырдың жиі ашытқы қосылады, бірақ бұл міндетті емес істеу болып табылады. дайындық кезеңінде пісіру көтерілді. Ашытқы физикалық және химиялық және ферменттік реакциялардың пайда болуын әсер етеді. Осы процестердің икемділігі, кеуектілігі, құрылымды, дәмі мен хош иісі байланысты.

Қамыр мұздатылған болса, онда әдеттегіден көбірек ашытқыны қосыңыз. Бұл үрлеу қолданысқа төмендеуіне байланысты болып табылады. Көбіне бұл сығылған ашытқы қолданылады. Тек олар құрғақ түрінде пайдалану мүмкін емес. Мұндай өнім салқындату төзімді болады.

Ол ашытуды қозғайтын, microcultures мөртаңбасы шетелдік фирмалардың, балғын, қысылған ашытқы таңдау ұсынылады. Бұл өнім мен қоспалар Baker қышқылдар қатысуымен, сондай-ақ, сақтау мұздатқыш кейін белсенді болады.

пісіру ерекшеліктері

Қатпарлы қамырды құрамы мыналарды қамтиды:

• Меланж.
• Лимон қышқылы.
• Құрғақ сүт.
• Суық су.
• Ұн.
• Ұн жақсартады.
• Маргарин немесе сары май.

Барлық тостаған илеу машинаға салып. рәсімі 20 минут адресінен жүзеге асырылады. біртекті масса алуға тиіс. Содан кейін ол салқын жерде жатыр. ашытқы базасын дайындау ұқсас рецепті бойынша. Размотка 1-2 мм қамыр қабатын алуға міндетті қадам саналады. Содан кейін ол 20 минут қабаттарын бүктелген. Содан кейін процедура қайталанады.

арнайы қаптамада оралған, мұздатылған, қалыптасқан жартылай фабрикаттар. сақтау уақыты дұрыс өндірістің сақталуын анықталады. Әдетте, бұл кезең -20 градус температурада 5-60 күн. өнімнің еруінен кейін, сіз печенье жасауға болады.

жара

Сіз көп мөлшерде осы өнімдерді пайдалануға тиіс емес. Калория қабыршақты ашыған қамырдан семіздік әкеледі салмағының, себебі болып саналады.

өнімдері «жаман» холестерин арттырады, теріс жүрек жағдайын әсер осындай маргарин сияқты зиянды заттар, бар, және, өйткені ыдыстарда осы ұйыған пайда болады. Сондықтан, қабатты десерт шамадан тыс пайдалану инфаркт пен инсульт әкеледі. Бірақ органға модерация зиян емес.