Печенье рецептісі

Дәмді және керемет печеньені пісіру үшін көптеген өнімдер қажет емес. Негізгі ингредиенттер - жұмыртқа, қант және ұн. Егер сіз саңырауқұлақ тортын нұсқаулыққа сай дайындайтын болсаңыз, онда дұрыс печеньені аласыз, ол қоныстанбайды және өте дәмді болады. Оны дайындаудың кейбір рецептері:

№1 печеньенің рецептісін жасаңыз

Құрамы: 8 жұмыртқа, бір стақан ұн, стақан қант.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқалар біршама терең контейнерге құйып, құйып, оларды жинап жатқанда, қалыптасқан массалар қатты өседі. Онда бір стакан қантты қосамыз. Миксерлердің көмегімен аққуды бастаңыз. Бұл процесс ұзақ және шамамен жарты сағат кетуі мүмкін. Егер сіз асығыс болсаңыз, онда печенье кейінірек орната алады. Ең бастысы, сіз көп нәрсені сіңірдіңіз деп тапсаңыз, тексеріңіз. Бір ас қасық алып, артқы жағын бұғатталған массаға салыңыз. Осыдан кейін қасықты алыңыз да, қасықтан тамшы тез түсіп кетпегенін көріңіз, демек, массажыңыз жеткілікті емес. Содан кейін алынған ұнтақты ұнды қосып, қайтадан миксермен араластырып, біркелкі құрамды алғанға дейін массаны жапсырыңыз. Маймен пісіруге арналған арнайы пішіннің түбін майлаңыз. Пісіргеннен кейін печеньені алу ыңғайлы болу үшін төменгі пергамент қағазын қоюға болады. Қамыр жоғары температурада көтерілген кезде, ол қалыпты массаға қарағанда бірнеше сантиметрге дейін жоғары болуы керек. Қоспаны құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Температура 180-200 ° C болуы керек. Шамамен 40 минут пісіріңіз. Сонымен бірге кем дегенде 20 минут пешті жыртып алмайсыз, себебі бұл печеньенің қоныс аударуына әкелуі мүмкін. Егер сіз печенье пісіруге болмаса, онда ол да мүмкін. Печенье дайын болғаннан кейін оны бір күн бойы ұстап тұру керек, себебі ол тым жұмсақ болады және оны кесуге болмайды. Келесі күні сіз печеньені хош иісті сіңдіру, коньяк немесе кептеліспен сіңіре аласыз, сондай-ақ оны торт жасау арқылы креммен безендіріңіз.

№2 печеньенің рецептісін жасаңыз

Құрамы: бір стақан ұн, 4 жұмыртқа, стақан қант, май.

Дайындау әдісі:

Біз жұмыртқаны үзіп, мазмұнын терең контейнерге құйып тастаймыз. Миксерлердің көмегімен оларды жұмсақ көбікке айналдырады. Осыдан кейін бірте-бірте қантты қосып, қалың көбікке қарай жылжытыңыз. Біз електен түсіп, оны бірте-бірте ыдысқа құйып, қасықпен араластырамыз.

Содан кейін маймен майды жағып, ұнға арнайы пісірме табаққа себіңіз де, қамырды оған салыңыз. Бұл жағдайда қамырдың биіктігі ¾-дан аспауы керек, себебі ол жоғары температурада көлемде ұлғаяды. Пішінді пешке қойып, 180-200 ° C температурасында 30-40 минут пісіріңіз.

Пешті 20 минут бойы ашуға болмайды, өйткені печенье қоныстануы мүмкін және барлық еңбек қалдықтары болады. Пісіргеннен кейін печенье жаман кесіледі, сондықтан бір күн бойы оны ұстап тұру керек. Қамырға ванилин, туралған жаңғақ, какао ұнтағы қосуға болады.

№3 печеньенің рецептісін жасаңыз

Құрамы: 3 жұмыртқа, бір стакан қант, бір стақан ұн, май.

Дайындау әдісі. Біз жұмыртқа мен қантты миксерге көтеріп, көлемі екі еселенгенше жеңдік. Осыдан кейін, жалғастыра отырып, біртекті масса алынғанша бірте-бірте ұнға құйыңыз. Майдалған пішінде қамырды 200 ° С температурасында 20-30 минут пешке салыңыз.

4 печеньенің рецептін жасаңыз

Құрамы: бір стақан ұн, бір стакан қант, 4 жұмыртқа, ванилин

Дайындау әдісі:

Сарыыздан белоктарды ажыратыңыз. Миксермен шағын жылдамдықпен біз ақуыздарды үсіп бастаймыз , біртіндеп қант пен ванилин қосамыз. Ақты ұрып болғаннан кейін, сарысын құйып, массажды тартыңыз. Ұнды електен өткізіп, массаға қосып, біркелкі құрамы алынғанға дейін қасықпен араластырыңыз. Алынған қамыр майланған пісірме табаққа құйылады. 180 градус температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.