Пісіру үшін қамыр илеу үшін қалай?

Қамыр - өте кірпияз зат: ол біздің мемлекет үшін сезімтал, себебі ол, жақсы көңіл-күй ғана жасалуы тиіс. Бірақ ол практикалық білімі жоқ түкке тұрғысыз болып әндері бар. ол дәмді және әдемі торт болды, сондықтан Сондықтан, қалай қамырды илеу үшін? Бірнеше кеңестер.

Қамырды илеу алдында, ол тамаша елек ұн босатыңыз мүмкіндігінше арқылы ұн Таратылған және, өйткені осы, оттегімен қаныққан, арнайы тамашалығын ықпал етуі тиіс.

илеу кезде, ол су немесе ұн араластыруға ішіне сүт құйып, керісінше сұйықтық ұн қосып емес, жақсы болады, және болады. Бұл қажетсіз ұйыған қалыптасуын алдын алу болып табылады.

керісінше - Сіз қуырылған бәліш пісіру болсаңыз, пісірілген туралы қамыр кем тығыз консистенциясы жеткізіңіз. кескенде қамыр қолына кептеліп емес, (аз мөлшерде) өсімдік майымен оларды щеткамен.

Қамыр өте әр түрлі тәсілдермен өзін ұстай алады - рецепті байланысты:

• Егер сіз су көп қоссаңыз, қамыр жайып, және өнім пішінін сақтауға болмайды;
• су жеткілікті, жаман ашыған қамырдан ферменті болмаса, кондитерлік қатаң болады;
• май күйдірілген тауарларды үлкен саны рассыпчатый дәмді шығады және қашан, ұзақ балғындық және жұмсақтық сақтайды;
• Егер сіз сәл тұз салып, егер - пісіру rasplyvetsya;
• кезде артық қант пісіру беті тез қарайып, бірақ орта өте баяу пісірілген болады; Сонымен қатар, ол ашыту процесін баяулатады болады;
• қант торт аз мөлшерде бар бозғылт және тұщы қосу;
• Егер Сіз тек сарысын пайдалансаңыз, пісіру борпылдақ алуға және жақсы сары түсі алады;
• Артық ашыған қамырдан тез ашыған және ашытып пайда өте жағымды иісі жоқ кезде.  

ашытқы қамырды илеу үшін қалай?

Ашыған қамыр пісіру опцияларды кең ауқымды дайындау үшін пайдаланылады. одан сіз пицца, чизкейк, бәліштер, belyashi, бәліш, бәліш және одан пісіруге болады. Ашыған қамыр oparnym және bezoparnym және ашымаған болуы мүмкін. Қамыр жұмсақ және пышные болып, оған сәйкес негізгі ингредиент, - ол ашытқы табылады.

тікелей қамырды илеу үшін, сізге қажет: шыны сәл, ұн шамамен төрт кесе, қант жарты кесе, ашытқы жиырма грамм, бір жұмыртқа, балқытылған маргарин немесе сары май төрт ас қасық, өсімдік майы төрт ас қасық, тұз төрттен шай қасық сүт немесе су қызады.

сары май ашытқыны (oparnoe) илеу үшін тест сәл, ұн, жарты кесе қант шамамен бес кесе, ашытқы елу грамм, бес жұмыртқа, өсімдік майы елу грамм, маргарин немесе сары май жүз грамм (майы), жарты шай қасық сүт немесе су жылытылған екі стақан қажет тұз қасықтар.

Ашытқы бірінші сүт (немесе су) еруі және сол диск жұмыртқа сүт қалған қосып, қант және тұз қосу керек. Алынған қоспаны Содан кейін ұн оны құйып, қамырды илеу, мұқият араластырып керек. соңына қарай, қосу өсімдік майы және маргарин. Қамыр дәл сондай-ақ ұзақ ол баруға беруге мәжбүр болды кейін ол ыдыс және қолына қабырғасында ұстану тоқтатады емес, сондай-ақ болуы керек, араластырамыз. әйтпесе оның дәмі нашарлатуы мүмкін, ауыстырған жоқ - Ал сіз Қамырды бір немесе екі рет obmyat, ең бастысы керек.

құймақ қамырды илеу үшін қалай?

Әрбір әйел илеп білуі тиіс құймақ Қамырды, ол өте дәмді және қанағаттандырарлық тағам ғой. (- дәміне қарай немесе сумен немесе Пахта, немесе сүт сарысуынан), екі жұмыртқа, бір элементті Сондықтан, сіз (слайдтан) ұн алты ас қасық, жылытылатын сүт жарты литр қажет. қант қасық, тұз жарты шай қасық, өсімдік майы (асхана) бір ас қасық.

Сіз тұз, жұмыртқа, қант араластырып, сондай-ақ көпірту, содан кейін сүт қосу қажет бірінші нәрсе. Бұл қоспа біртіндеп ұн қосып, тоқтату үшін араластырыңыз, ең кішкентай кесектер қалыптасуын болдырмау болуы тиіс. қалың, егер сәл ұн қосып - - сәл сүт немесе су ол тым сұйық қосылған болса қамыр, кремді болуы тиіс. туралы жарты сағат, содан кейін сіз құймақ пісіріп бастауға болады - тест кейін сіз біраз уақыт демдеңіз беруге керек.

Кейбір әйелдер пайдалануға құймақ қамырын осындай бәліш ретінде - ең күтпеген тағамдар. Иә, және сіз қамыр құймақ пісіріп аласыз. Немесе қосылған қарақұмық ұны - онда олар өте қызықты дәмі алуға. опциялар көп - барлық Сіздің қиял ғана шектелген, және нақты пісіру үшін қамыр илеу үшін қалай біле тұра, сіз әрқашан достары мен жақын дәмді тосын қуанту үшін алады, және сіздің үй үнемі қонақтар толтырылады.