Сарымсақ бағаналары: рецептер және дайындау технологиясы

Сарымсақтың көрсеткіші жоғары емдік және дәмдік қасиеттері бар өте пайдалы өнім болып табылады. Олар органикалық қышқылдар, пайдалы көмірсулар, диеталық талшықтар мен микроэлементтерге бай. С витаминіне қоса, B тобы мен бета-каротин бар. Зауыттың дәмі мен тағамдық қасиеттерін жоғалтпауы үшін, ол дұрыс дайындалуы керек.

Шошқа етінен сарымсақ бағандары

Бір фунт кішкене шырын сыққыш пен қуырып, бірнеше минутқа қуыруға арналған табада кесіңіз. Онда сарымсақ жасыл бұтақтардың санын қойып, кішкене отқа қақпақтың астына бәрін салыңыз. Қазіргі уақытта тұздықты дайындаңыз. Пиязды және 3 тілім сарымсақты пісіріп, қыздырылған қуыруға арналған табаға салып, 2 үлкен қасық соя соусын, сумен араластырылған 20 грамм крахмалды қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Содан кейін тұздықты шошқа мен сарымсаққа қойыңыз. Қайнаған күрішпен жұмыс істеңіз.

Жылдам және қоректік жазғы таңғы ас ретінде жұмыртқасы бар сарымсақ жебелері пайда болады. Жасыл түске дейін 3 сантиметрлік белдеулерін кесіп, қызылшаға айналдырыңыз. Тек қуырылған жұмыртқа және тұз сияқты жұмыртқаны құюға болады. Немесе 4 жұмыртқа, тұз және жарым стақан сүт қоспасын дайындаңыз және дәмді омлетті дайындаңыз.

Сіз көкөніспен ыстық салатқа қызмет ете аласыз. Сарымсақ бағанасы (500 грамм) кесіп, қайнаған суға қайнатып, шамамен бес минут қайнатыңыз және доғарады. Осы уақытта үгітілген үлкен үлкен сәбізден және туралған пияздан қуыру жасаңыз. Дайын болған кезде, сарымсақты қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, үлкен соя соусын және көп сірке суын құйыңыз. Көкөністерді жұмсақ етуге бірнеше минут салып, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.

Сарымсақтың көкөніспен жебелері

Сіз алдымен барлық ингредиенттерді дайындауыңыз керек. Жарты картопты құйып, үлкен кесектерге кесіңіз, сәбіз және пиязды топтарға бөліңіз, 400 г бұршақпен және 4 см қылшықпен бірге сарымсақ түйіршіктерді терең кастрюльге салып, барлық ингредиенттерді 5 минуттан артық емес қуырыңыз да, оларды ыдысқа салыңыз. Әрбір сорпаның немесе судың 1/3 бөлігіне құйып, лавр жапырағына, тұзға, бұрыш пен бұрыштың 5 бұршағын, қаймақ көп қосыңыз. 190 градус температурада тағамды шамамен елу минут пісіріңіз. Ет тағамдары мен пісірілген балық үшін кастрюльде гарнирге құқық ретінде қызмет етіңіз.

Ең дәмді алғашқы тағам сорпа-пюре болуы мүмкін. Асқабақтың 300 грамм және сарымсақ көрсеткілерін 400 грамм кесіп, дайын болғанға дейін пісіріңіз, қайнатылған тауық сорпасының аз мөлшерін құйыңыз. Содан кейін туралған пияздан, ұсақ сәбізді, дәмдеуіштерден дәмді тағам дайындау; Сорпаға салып, кішкене отқа қақпақтың астына пісіріңіз. Блендердегі барлық компоненттерді шайқаңыз. Ұсақталған аскөк пен сары маймен бірге қызмет етіңіз.

Калориялық және бай сорпаны дайындауға ниет білдірген жағдайда, картоп түйнектерін қосып, асқабақ пен бұталармен бірге пісіру ұсынылады. Тағам дайындаудың қалған бөлігі бірдей.

Қысқы тағамдар ретінде маринадталған сарымсақ жебелері жақсы . Жас, ашық жасыл түсімді бірнеше минут қайнаған суға түсіріп, содан кейін оны стерильденген банкаларға таратып, тұзды құйып алу керек. Бір литр суда дайындау үшін тұзды (қарақат жапырақтары, желкек, аскөк), дәмдеуіштерді қоспаңыз, қайнатыңыз, соңында 2 ас қасық тұз, 1 қант қосып, 60 грамм сірке суын құйыңыз. Банкаларға құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және оннан он бес минутқа дейін зарарсыздандырыңыз. Бұдан әрі орап, бір айдан кейін сарымсақ бұршақ жебелері пісірілген картоп пен ет тағамдарымен бірге беріледі.

Ас болсын!