Қияр және басқа да көкөністермен кесілген күрішке арналған рецепт

Қытырлақ пиязға арналған рецепт тек қарапайым және арзан ингредиенттерді қамтиды. Бұл препарат күзгі маусымда ұсынылады, бұл кезде барлық негізгі көкөністер төсекке піседі. Қызыл ингредиентсіз дайындалатын дәстүрлі нұсқадан айырмашылығы, мұндай қырыққабат әсіресе дәмді, хош иісті және жағымды жарқын көлеңкеден шығады.

Қуырылған саңырауқұлақ: рецептті біртіндеп дайындау

Дайындау компоненттері:

• Жаңа сарымсақ - орташа бас;
• Ақ қырыққабат жас - 2 кг;
• Болгар бұрышы (қызылдан жақсы) - 1 дана;
• Ірі қызылша - 1 дана;
• Тазартылған күнбағыс майы - ½ кесе;
• Жалпы тұз - 2 үлкен қасық;
• Құмды ақ қант - 3 ірі қасық;
• Үстел сірке суы - 1 үлкен қасық;
• Таза су - 1 литр.

Көкөністерді қайта өңдеу

Қияр пиязына арналған тұздыққа арналған рецепт нитраттарды қоспай өсірілген жаңа және жас көкөністерді пайдалануды талап етеді. Сол себепті мұндай өнімдер автокөлік фермерлерінің нарығында ең жақсы сатылады. Осылайша, қырыққабатты жуып, оны беткі жапырақтан тазалау қажет. Әрі қарай, шанышқылар таяқтарды босатып, қатты сабалып, қалған бөлігін ыдыстың мойнына оңай орналастыратын бөліктерге кесу керек.

Сондай-ақ, қызылша қосылған сәбізге арналған рецепт болгар бұрышы мен сарымсақ сияқты ингредиенттерді қолдануға мүмкіндік береді. Оларды шаю, жуып тастау керек, сабақтар мен қопсытқыштарды алып тастау керек. Содан кейін, сарымсақ пышақпен ұсақтап кесілуі керек, ал тәтті бұрыш - орта данада туралған. Бұған қоса, қызылша қабығын тазалап, жіңішке сабанға кесіңіз.

Барлық көкөністер өңделгеннен кейін, оларды бір контейнерге біріктіріп, мұқият араластырып, сәл қолмен ұсақтау керек.

Ыдыс-аяқтарды зарарсыздандыру

Қытырлақ пиязға арналған қырыққабатқа арналған рецепт тек осы бетті сақтау үшін стерильденген шыны ыдыстарды (1,5, 2 немесе 3 л) пайдалануды ұсынады. Олар асхананы содамен жуып, бумен пісіргіште 19-23 минут ұстап тұру керек.

Тұздықты дайындау

Қияр пиязымен туралған пияз үшін тұзды болды, онда уақыт пен жертөлелерде ұзақ уақыт сақталады, оны ыстық маринадтарға толтыру қажет. Мұндай тұзды дайындау үшін ауыз суды, тұзды тұзды және түйіршіктелген қантты біріктіріп, содан кейін барлық ингредиенттерді қайнатыңыз. Содан кейін сұйықтыққа күнбағыс тазартылған май және үстел сірке суын құйыңыз .

Тоқтату

Көкөністерді зарарсыздандырылған ыдыстарға таратып, оларды қайнаған тұздыққа құйып, толығымен салқындағанша бүктеп, жағыңыз. Сонымен қатар, бөшкелер жертөлеге немесе тоңазытқышқа шығарылады және 8-9 айдан аспайды.

Кестеге дұрыс қызмет көрсету әдісі

Кәмпиттерге арналған сәбіз дәмді және хош иісті тағамдар ретінде үстелге ұсынылуы керек. Бұл әрекетті орындау үшін дайындаманы пияз сақиналарына, қантқа және күнбағыс майына себілген салат ыдысына салып, араластырыңыз.