Саңырауқұлақ Марина қалай?

Батыста, көптеген сүт саңырауқұлақ түрлері жеуге жарамайтын немесе тіпті улы болып саналады. Орыс тағамдары олар құнды өнімдер аталатын және тұз түрінде қысқы кәсіпшілігі жатыр. Осы саңырауқұлақтар көптеген сорттары олар данышпан Russula отбасына mlechnikov жатыр, бар. Олардың ең дәмді - нақты немесе шикі сүт саңырауқұлақ. оның тағамдық құндылығы, ақ саңырауқұлақ сияқты, бірінші санатты теңестіріледі. екінші, және кішірейтетін агар қара - - кішірейтетін агар Аспен үшінші.

Тұзданғыштық ол көптеген өнімдерді сақтау ескі және дәлелденген әдісі болып табылады, белгілі. Ол саңырауқұлақтар қолданылатын. Бұл мақалада сіз саңырауқұлақтарды Марина үйрену алатын рецептер бар. Олар жас және тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер, көмектеседі, сонымен қатар олардың құпиясы бар және қыста ұқсас препараттар бастан кім үшін пайдалы болады.

Тұзданғыштық сүт саңырауқұлағы суық процесін немесе ыстық процесс дайындық кезеңін ерекшеленеді. Бірінші жағдайда өшпенділік сүт саңырауқұлақтар жою ұзақ жібітуге (екі-үш күн) асырылады. қайнау - Екінші жағдайда. әйтпесе олар қышқыл мүмкін, салқын жерде саңырауқұлақтар контейнер сақтау үшін күніне екі рет оны өзгерте, суық, аздап тұздалған суды пайдаланыңыз: Теңестіретін мынадай шарттарды орындау қажет кезде.

, Қара құрғақ, ылғалды, немесе кез келген басқа да саңырауқұлақтар маринадталған баррель болуы мүмкін. Жарылған ауыр тас төмен басыңыз таза сабан, оларды толтыру арқылы малынған, және су құйып. ыстық су және жуылған Еден жууға арналған ыдыс бар пастерленген ісіну кейін. Ұсынылған дайын баррель қайың сыпырғыш zaparivat. Шыны банкалар жуып, зарарсыздандыру болды. Таза эмаль ыдыс қайнаған сумен пастерленген.

рецепт 1

саңырауқұлақ Марина қалай Суық? Ол дәстүрлі Орыс тағамдары болып табылады. Қажетті өнімдер:

• жаңадан сүт саңырауқұлақтар 10 кг, тазартылған және суық суға малынған (тазарту кейін, бірақ жібітуге дейiн анықталады W);
• тұз 300 г (немесе сүт саңырауқұлақтар салмағы бойынша 3%);
• 5 бұтақтарын аскөк қолшатырлар;
• хрен тамыры 20 г, жуып тазалау және ұсақ кесілген отыр;
• Әрбір таза сарымсақ 2 басшылары, крест тәрізді 2 мм қалыңдығын кесіп zubochek;
• 10 Laurel жапырақтары;
• Бұршақ 10 иісті бұрыш.

толығымен таусылған саңырауқұлақтар су Жібіткен соң. ыдысқа, және қалай саңырауқұлақтарды Марина үшін? ағаш бөшкелер, немесе пайдаланыңыз эмальданған ыдысты. Астыңғы тұз және дәмдеуіштер себілген. Шиитаке спрэд жолдар (шамамен 8 см қалыңдығы), және тұз және дәмдеуіштер құйыңыз. жүктеме ретінде қайнаған су, және тас ағаш шеңбер немесе суық су шыны құмыра толы фарфор ыдысқа шаю қабылдайды. пісірілген сүт саңырауқұлақтар жоғарғы қабаты шүберекті жауып, ол содан кейін жүктеме орнатылған. салқын жерде қойылады. саңырауқұлақтар толығымен (қажет болған жағдайда жүктемені ұлғайту) нәтижесінде тұздық батыруға деп оған қараңыз. Сіз зең майлықтар қараңыз және оның жүк жуып кезде. 30-45 күн, тұздалған саңырауқұлақ жеуге болады.

рецепт 2

Марина қалай , осы саңырауқұлақ сары немесе Russula Delica ыстық жолы? ең алдымен саңырауқұлақ сұрыпталған және сұрыпталған үшін сенімді болуы, зақымдалған алып тастаңыз. олар өте нәзік болғандықтан, олар өте мұқият мұны. аяқтары қақпағының шамамен 3 см қашықтықта қиылады. ол аз төкпелі және уақыт жұмсайды ретінде жоғарыда тәсілі, өте ыңғайлы. Қажетті өнімдер:

• жуылған тазартылған 1 кг сүт саңырауқұлақтар, (қажет емес малынған);
• Laurel жапырақ 2;
• қиыршық сарымсақ 15 г;
• аскөк 30 г;
• қара қарақат 10 жапырақтары;
• ½ 1 ас қасық тұз.

Шиитаке, тұзды суға 10 минут қайнатылады дуршлаг жантаю және ағынды сумен шаяды. қалың төменгі бар тот баспайтын болаттан жасалған құтыға Shift. ол саңырауқұлақ жабылған және олардың деңгейі 2 см-ден жоғары болды, сондықтан саңырауқұлағы суық су құйыңыз. Табада жылы дәмдеуіштер қосылған және тұздық шамамен 30 минут қайнатылады. банкілері және қақпағы полиэтилен Shift. қара саңырауқұлақтар тұзданғыштық ыстық әдіс, осы рецепт бойынша 15 минут қысқартылған тұздықтағы оларды пісіру тек уақытты орындалуы мүмкін.