Саңырауқұлақ - нәзік және ғажайып ем

Бәліш пирогы ең танымал тәттілік. Нәзік және дәмді текстурасы десертті ұмытылмас етеді. Бірақ ауа печеньесін алу үшін сіз белгілі бір ережелерді сақтауыңыз керек. Болашақта тортты әртүрлі толтырулармен пирожныйлар мен торттар жасау үшін қолдануға болады.

Печенье сынағы үшін тамаша құрылымы бар жаңа тауық жұмыртқасын және қантты ғана алу қажет. Торттарға біз төрт жұмыртқаны және бір стакан қант алуымыз керек. Ақуыздарды сарысын түрлі тағамдарға бөлеміз. Ақуыз шашып, қанттың үштен бірін қосып, күшті көбікке дейін шайқаңыз. Қалған қант сарысы бар. Енді жұмыртқаға бір жарым кесе ұнды қосып, жақсы жағыңыз, бірақ абайлап араластырыңыз. Содан кейін бірте-бірте кірленген протеиндерді енгізіңіз. Пішін алдын ала дайындалуы керек. Ол маймен майланған және қағазбен қапталған. Дайын қамырды құйып, 180 градусқа алдын ала қыздыру керек пешке орналастырады. Саңырауқұлақтың ағаш таяқшасымен дайын екендігін тексереміз. Тортты тесіп кету керек, ал таяқша құрғақ болса, оны пештен шығарып алуға болады.

Бұл кілегейді қаймақпен жағуға болады. Біз ұнтақталған қантпен бірге шамамен 300 грамм қаймақ сығып кеттік. Содан кейін бұл кремді салқындату керек. Біз тортты екі бөлікке бөлдік. Біз бір бөлікті креммен жайып, оны екінші қабықпен жабамыз. Сіз сондай-ақ печенье тортты үстіне таратып, жеміспен безендіре аласыз.
Торттарға арналған кремді қаймағы алынуы мүмкін: май, сүзбе, қаймақ немесе басқа. Сондай-ақ, пирожьяларды джеммен немесе сироппен сіңіре аласыз.

Мен кәмпиттен жасалған печенье тортын дайындауды ұсынамын . Әдеттегідей, біз базадан бастайық, атап айтқанда, торт дайындау. Сары майдан белоктарды ажыратып, оларды дереу қантпен ұрып тастаңыз. Ұнтақталған ақтармен сарысын араластырыңыз және біртіндеп ұнды құйыңыз. Барлық ұқыпты, бірақ жақсы араласады және майланған майланған нысанда орналастырылады. Печеньеге пешке салыңыз. Мұны істеу үшін бізге тауықтың үш жұмыртқасы және жарты стақан ұн және қант қажет.

Торттарды пісіру барысында, сіз кілегей дайындауға болады. Бізге 400 грамм сүзбе керек. Оған 250 мл кілегей салып, жақсылап араластырыңыз. Енді қант ұнтағы мен дәміне қарай кішкене ванильді қант құйыңыз. Барлық ингредиенттер қайтадан жақсылап сығылды.

Тортты екі тең бөлікке кесіп, бір бөлігін сироппен сіңіріңіз. Содан кейін кремді жайыңыз. Екінші бөлікті жоғарғы жағына қойдық. Беткі қабатты шоколадты, какао немесе кокос жаңғағымен сүртіңіз. Нәзік кремді сүтті торт дайын.

Келесі рецепт үшін 4 тауық жұмыртқасын алып, оларды 10 минуттай ұрып-соқамыз. Бұл жағдайда сарысулардан белоктарды бөлу қажет емес. Ұстап қалуды жалғастыра отырып, стақан қантты қосыңыз. Енді осы массаға біртіндеп 120 грамм ұнды енгізу керек. Тұрақты тоқтап қалады. Біз пісіру табағын алып, оны маймен майланамыз. Қамырды құйып, пешке салыңыз. Пешті 220 градусқа дейін қыздыру керек. Пісіргеннен кейін бес минут, температураны 170 градусқа дейін төмендетіңіз. Біз печеньені шамамен 45-50 минут дайындаймыз. Торттарды пісіру кезінде пешті аша алмайсыз. Торт дайын болғаннан кейін оны салқындағанша пештен шығармаңыз.

Енді біз дайындаламыз. Біз 4 жұмыртқаны алып, сарғыш белоктарын бөліп аламыз. Сары май ақуызға түспеуі үшін оны өте мұқият жасаймыз. Содан кейін кішкентай кезекпен бастап, тіндерді сығыңыз. Олар аздап қалың болғаннан кейін, қантты қосыңыз. Біз мұны біртіндеп, үнемі қырып тастаймыз. Ақуыздар соншалықты қалың болған кезде, тіпті шыныаяқтарды айналдырған кезде де құлап кетпейді, асқабақтың негізі дайын болады. Кондитерлік шприцтерді немесе қасықты қолдану арқылы қағазды қағазбен қапталған бөренелер түрінде таратамыз. Біз пештің температурасына шамамен 100 градус 2 сағат бойы пісіреміз.

Енді печенье пирогын алып, оны кез-келген кілегеймен майлап, пышақты жоғарғы жағына қойыңыз. Мерездері бар печенье дайын.