Тауықтан, рецепттерден және кеңестерден chakhokhbili қалай дайындау керек

Кавказ тағамдарының көптеген тағамдары әдемі және әдемі есімдерге ие және олар дәмді және есте қаларлық емес, жиі дәмін татады. Тауықтан жасалған шахохбилили туралы да айтуға болады, оның рецепті ерекше назар аударуды қажет етеді. Айта кету керек, түпнұсқалық нұсқасында бұл тағам қылшық етінен дайындалған. Дегенмен, қазір рецепт кез келген құстың етін қамтиды, бірақ көбіне тауыққа барады, себебі ол ең қолжетімді және кең таралған.

Шокохыбилиді тауықтан дайындауға тырысамыз . Бұл тағамның рецепті жалғыз емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дұрыс дайындалған деп санайды. Шын мәнінде, вариациялар тек қана қаныққан хаахби дәмін жасауға мүмкіндік беретіндіктен, тек қана құпталады. Тек екі шарт бар: тамақ пісіру суды (тек тамақты жуу үшін ғана) және майды қолданбайды.

Осылайша, chahohby дайындау тауық дайындау басталады. Төсек жууға ұшырайды, қылшықтардан тазарып, кішкене бөліктерге туралған. Кейде сөрелерде сіз chahohhbili үшін дайындауға дайын жинақтарды таба аласыз, ол тек мұздатылғанға және тамақ дайындауды бастайды. Тауық еті майсыз қоңырға дейін қуырылған табада қуырылады. Ол ыдысқа жабысып қалмас үшін, бұл туралы алдын ала ойластырып, Тефлонмен қапталған табаны алыңыз. Томаттарға қайнаған сумен, олардан тазартылады, олар текшелерге кесіліп, ет салынады. Шырындарында тауық шамамен жарты сағатқа созылады. Содан кейін пияз бұрылып, сақинаға кесіліп, ыдысқа қосылады. Осылайша, көкөністермен бірге құс еті бірнеше минутқа созылады, содан кейін тұз, дәмді шөптер немесе дайын дәмдеуіштер қосылады. Нәтиже өте өткір, бірақ хош иісті тағамдар. Қыста барлық жаңа піскен қызанақтарды алуға мүмкіндік жоқ, және дәмі соншалықты қанықтырылмаған, сондықтан тауықтан жасалған шахохилилиді дайындауда, рецепт балғын көкөністердің орнына томат пастасы болуы мүмкін.

Осы тағамды және келесі рецептті дайындауға болады, оның қасықтары тауықтың барабандарымен ауыстырылады . Ет қуырылған табада қуырылады. Жақсы, егер ол майсыз және майсыз жасалса, төтенше жағдайда өте аз қосылады. Пияз аршылып, майдалап туралған, тауыққа қойылған, ыдыс қалың томат пастасы салынған, бірнеше шарап қасық шарап, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Тым қалың тұздықты аз мөлшерде ет сорпасын еріту ұсынылады. Барлығы бір сағатқа кішкене отқа жабық қақпақ астында тұрып жатыр. Аяқталмас бұрын көп ұзамай жаңа піскен немесе кептірілген шөптер шабуылдайды (ақжелкен, базилик, кориандр және басқалары). Барлық мазмұнды ұқыпты түрде араластырып, үстелге ұсынылады.

Сізге грузиялық шахохыбили жасау керек болса , тамақ пісіруге арналған рецепті келесіде алуға болады. Тауықтың қаңылтыр бөліктері (сіз оларды көп немесе аз жасауға болады - дәмі). Пісіру үшін шойын ыдыс-аяқты, кастрюльді немесе қалың түбі бар табаны қолданған дұрыс. Мұнда ет орташа температурада қызарғанша, барлық бағыттардан қуырылады және қуырылады. Сары майда аз мөлшерде пияз сақинамен кесілген, тауыққа салынған жұмсақтыққа арналған. Болгариялық бұрыш біртіндеп қуырылған сақинамен кесіледі, сондай-ақ кастрөлге беріледі. Тауықта көкөністер, аршылған және кесілген қызанақтар қосылған, ақ немесе қызыл шарап құйылады. Барлық спирт баяулатылғанға дейін орташа температурада суыған, содан кейін ол қақпақпен жабылып, жарты сағат ішінде ең төменгі температурада қалдырылған. Содан кейін ыдысқа туралған көк, тұз, дәмдеуіштер қосылады, ол шамамен бес минут бойы салқындатылып, плитадан шығарылады. Сіз тауықтан жасалған шахохыбилиге қызмет ете аласыз.

Бұл тағамның рецепті кез келген таңдауға болады, бірақ әрқашан мәзірді әртүрлі етуге көмектесетін шырынды, нәзік және дәмді ыдысқа айналады.