Шошқа еті ысталған ет: рецепт. Желкек еті ысталған етпен қалай пісіруге болады

Бір серияда басты кейіпкер бір рет кем дегенде күніне бір рет асқазанда болу керек деп айтты. Фраза сәл күлкілі, бірақ ішінара шындық. Сорты - біздің үстелдегі ең қажетті тағамдардың бірі. Бұл бүкіл денеге күш пен күш-қуат қосудың жақсы мүмкіндігі. Дүние жүзіндегі әрбір дерлік ел өзінің ұлттық сорпасына ие және ол жерде таратылатын өнімдерден дайындалады. Әртүрлі елдердің азаматтары арасында үлкен танымалдылық ысталған өнімдермен қамтамасыз етіледі. Оны дайындаудың рецепті жалғыз емес. Ол ет, балық, көкөніс, құс еті болуы мүмкін. Көптеген ресейлік ростолникоммен осы тағамды шатастырады. Ұқсастық бар, тек біздің нұсқамызда ет пен көкөністерден басқа, дәнді дақылдар қосылады. Ресейде қызанақ жеп болғаннан бері, біздің үстелде солянка пайда болды.

Ассорти Солянка

Бұл жоғары калориялы, қоректік және сонымен бірге өте пайдалы сорпасы - ысталған өнімдерімен ходгепоға. Пісіруге арналған рецепт төменде келтірілген. Бізге ысталған ет, тамаша шошқа қабырғалары керек. Хам, ысталған шұжық, шұжықтарды екі жүз граммға дейін алу керек. Сондай-ақ, сізде шамамен сегіз кішкене қияр, үш ірі картоп, орташа пияз, төрт қасық томат пастасы, шырынды зәйтүндердің жартысы, лимон шөпі, лавр жапырағы, тұз бен бұрыш дәміне қажет.

Пісіру процесі

Hodgepodge командасын ысталған етпен дайындау жылдам емес. Процесс қабырғалардан басталады. Кәстрөлге құйып, оларды қойыңыз. Баяу отта, олар шамамен бір сағат піседі. Осы уақытта көкөністерді мұқият тазалап, жуу және кесу. Картоп - кесектер немесе брусочками, сондай-ақ текшелер болуы мүмкін. Бұл иесінің қалауы бойынша. Шұжық етінен жасалған сорпа дайын болғанда, біз картоп қосамыз. Лучок кесілген және кез-келген майға жеңіл пісіріп, сорпаға қойыңыз. Барлық шұжықтар, ысталған ет аздап аздап қуырыңыз. Томат пастасын бірте-бірте қосып, араластырыңыз. Мұның бәрі 5 минуттан аспайды. Содан кейін бәрі сорпаға қойылады. Қияр, қалың тері болмаса, дереу кесіңіз, егер болмаса, онда алдымен оларды тазалау керек. Оларды сорпаға салып, барлық 10-15 минут пісіреміз. Зәйтүндерді жартысы бар немесе тіпті жақсы - сақинамен кесу жөн. Дайын болғанға дейін 3-4 минут сорпаға қосыңыз. Мәселен, ысталған ет бар ходгеподу дайын! Көріп отырғаныңыздай, оның рецепті өте күрделі емес. Қызмет көрсетуге дейін қаймақ, лимон шеңберін қосып, шөптермен себіңіз.

Солянка грузин тілінде

Әрбір елде бұл сорпа әр түрлі жолмен дайындалады. Грузияда ысталған ет бар ходгепога аздап ерекшеленеді. Бұл рецепт ұқсас көрінеді. Бізге қажет: сүйекке ысталған ет, жақсы қой, томат пастасы - бірнеше қасық, қияр тұздалған - шамамен 5 дана, пияз - орташа бас, кішкене картоп - шамамен 6-7 дана, бұрыш бұршағы, лавр жапырағы және зәйтүнмен лимон.

Грузиядағы сияқты пісіру

Суық суға толы кастрюльде ысталған етді сүйекке салып, төмен температурада бір жарым сағатқа дейін пісіреміз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ходгеподы ысталған шұжықпен қалай дайындауға болатындығын біледі, бірақ бұл жағдайда рецепті біршама ерекшеленеді. Сорпа қайнатылған кезде, көкөністер жуу және тазалау керек. Лучок май жағып, бүкіл картопты қалдырыңыз. Содан кейін пиязды құйып, оны алдын ала қыздырылған сары маймен қыздырыңыз, содан кейін қызанақ пастасын қосып, төмен температурада 10 минут қайнатыңыз. 10. Қияр блендерде сүртіледі, немесе сіз ылғалдылықты пайдалануға болады. Сорпа дайын болғанда (ет сүйекпен толығып кетуі керек) картопты қосып, тағы 15 минут пісіріңіз, содан кейін бүкіл қуырылған қуырылған қуырылған қияр мен бүтін зәйтүнді таратыңыз. Содан кейін тағы 5-10 минут пісіріңіз. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Енді қайнатамыз. Пластиналарда: бүкіл картоп, үлкен кесек етін, содан кейін сорпа, лимон шеңбер, қаймақ қасық және кез-келген көкөністі қосуға болады. Бұл жағдайда кориандр жақсы болады.

Солянка көп айналдыра

Delicious және пайдалы етті ысталған көпқабатты пісірілген ветчинадан алады. Бұл рецепт - бұл. Шошқа қабығының ысталған шұжықтары, томат пастасы - шамамен екі қасық тұздалған қияр - шамамен төрт дана, картоп - 3-4 дана, орташа сәбіз, орташа шам, бұрыш қара бұршақ, лавр жапырағы, лимон, төрт тұздық, бір үшінші құты Шұңқыр жоқ зәйтүн.

Құтқару қызметіне көп бағдар

Арнайы кәстрөлде суды құйып, шошқа етінің қабырғаларын қойыңыз. Multivark бағдарламасында «Quenching» режимін таңдаңыз және пісіру уақытын көрсетіңіз - 40 минут. Сорпа қайнатылған кезде, шахта, біз барлық көкөністерді тазалап, кесеміз. Картоп жақсырақ текшелерге бөлінеді, сәбіз - ұсақ сабан, пияз жақсы кесілген. Жылытылған маймен қуыратын табада алдымен сәулені таратып, сәл қуырамыз. Содан кейін сәбізді, томат пастасын қосып, тағы да 10 минут бойы баяу отта өрттің бәрін қосыңыз Қиярды қабықтан тазартып, үгітіңіз. Сорпа дайын болғанда, картопты және тостағанды табаға салып, кастрюльге салыңыз да, оны «Суықтау» режиміне қойыңыз. Уақытты көрсетеміз - 25 минут. Осы уақытта сіз зәйтүн және лимонды жұқа шеңберге бөле аласыз. Ал, мультиваркеттегі ысталған етпен дайындалған және дайын пісіріліп жатыр! Берілген уақыт аяқталған кезде, ыдыс 15 минутқа пісіріп, содан кейін пластиналарға жайыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын қаймақ, зәйтүн, лимон шеңбер және аскөк қосыңыз.

Біздің әжелер пеште сорпа дайындап жатыр. Біз өте пайдалы тағамдар алды. Әтемнің рецептінен гимарды пісіруге арналған рецепт тым өзгеше емес. Біріншіден, сорпа да бірдей дайындалады . Шошқаның ысталған шырыны оған өте ыңғайлы. Содан кейін туралған картопты қосып, қайтадан 10 минут бойы бәрі пісіріледі. Содан кейін қызанақ пастасы мен пияздан дайындалған қуырылған пиязды және ұсақ үгітілген қиярды таратады. Дереу дәмдеуіштерді (бұрыш, тұз, лавр жапырағы) қосып, сорпаны қайнатыңыз. Қайнатуды бастаған кезде, плитадан алып тастаңыз және табаны жылы (көрпе, куртка) жабыңыз немесе оны сәл қыздырылған пешке салыңыз. Шамамен 40 минут бойы бу қалдырыңыз. Біз оны қаймақ, лимон және жасыл түске арналған үстелге қызмет етеміз. Аскөкті немесе жасыл пиязды қосуға болады.