Қарапайым картоп қоректік құндылығы

пайда барған теріс пікірлер қарамастан, картоп лайықты адамдардың көпшілігі рационында «екінші нан» қалады. Және бұл бекер емес. Шынында да, қоректік құндылығы картоп және оның пайдалы қасиеттері жасауға осы тамыржемістілер шын мәнінде бірегей болып табылады. ол десерт, соның ішінде көптеген тағамдарды, пісірілген болады, өйткені Сонымен қатар, бұл өнім, өте жан-жақты болып табылады.

картоп тарихы

Еуропадағы, картоп 1551 айналасында Оңтүстік Америкадан әкелінетін болды. Бұған дейін, ол үндістерді жеп, сонымен қатар көкөніс табынып, картоп болып анимациялау қоспағанда ғана емес.

Дегенмен сәндік, жиі улы өсімдіктер ретінде қабылданған түрлі елдерде картоп бөлу кейін ұзақ уақыт бойы. Ол азық-түлік оны пайдалану алапес тудыруы мүмкін, тіпті деп сенген болатын. Француз Parmentier осы түбірін тағамдық құндылығын орнату және адам тұтыну үшін қолайлы табылған 19 ғасырдың басында ғана болды. Сол уақытта, мен картоп жаппай тарату бастап.

көкөніс қызығушылық жаңғырту, Мен бірде-бір осы аумағына мойындау қарауыл жақын Parmentier картоп өрістерін қойды. Түнде, күзет қатты күзетіледі білуге, бірнеше түйнектер «алуға» шығарылды, және қызық азаматтар болды.

бұл тамаша түбір дақылдар арқасында аштықты жеңіп және цинги жоқтықты қысқарту білді. картоп славян халықтары арасында «екінші нан» берік халықтардың диета және аспаздық преференциялар кірді болды.

Картоп: химиялық құрамы және қоректік құндылығы

Ол әрбір көрінуі еді адам жақсы картоп үшін белгілі. аспаздық Китти Әрбір отбасы, әрине, бұл көкөніс тағамдарға рецепт көп табады. Бірақ бірнеше адам оған пайдалы заттар болып табылады қанша білемін. крахмал түрінде осы су, белоктардың, көмірсулардың қатар, картоп талшықты және пектин бай. Әсерлі қоректік картоп құны, көптеген дәрумендер ғана емес бар, оның 100 г, сонымен қатар микро- және химиялық. түйнек табуға болады:

• (Сондай-ақ, А дәрумені ретінде белгілі) Бета-каротин.
• B дәрумендері (В1-B6).
• Аскорбин қышқылы (С витамині).
• Витаминдер E және К

Сонымен қатар, түбір калий, фосфор, кальций, магний, натрий және бай. онда йод, темір, мырыш және басқа да пайдалы қазбалар ұсынады. Бұл өнімнің тәуліктік көрсеткішіне жеуге күні дайындалған болса, сіздің денесі тұтасымен маңызды амин қышқылдары алады.

жас картоп түйнектерінің, көп қоректік заттар ішке. Осылайша, қоректік құндылығы картоп деп адам қарағанда айтарлықтай жоғары ұзақ сақтау кейін көктем пайдаланыңыз.

Тағамдық ақпарат

ең көп таралған бірі түбірлік отвара дайындау болып табылады. Осы әдіске арқасында, сіз көкөніс барлық дәмдік палитрасын тани алады. бұрын тазаланған қарағанда әлдеқайда «бірыңғай» пісірілген unpeeled картоп тағамдық құндылығы. Осы агенттердің түріндегі тазартылған және дәнекерленген жартысында жоғалады, ал Ол, ең витаминдер болып табылады.

Дұрыс дайындалған картоп PP дәрумендері, С, В, Ye онда мен минералдар қалады қамтиды: мырыш, магний, калий және кальций. Ең бастысы - картоп суық, керісінше, қайнаған су, және ескі бір батырылады тиіс екенін есте сақтаңыз. Ал бұл өсімдік баяу отқа болуы тиіс пісіріңіз.

Сұйық картоп пюресі тамаша азайту қасиеттері бар. Бұл тағам жиі ұзақ ораза шығуда немесе ауыр ауруларды кейін пайдалану үшін ұсынылады.

Көріп отырғандарыңыздай, картоп қоректік құндылығы өте жоғары пісірілген. Бұл барлық ол калория жоғары емес - 100 грамм ғана 86 ккал. Осы себепті, пісірілген картоп саналады диеталық тағам. Алайда, оны пайдалану аурулардың бірқатар кеңес берілмейді:

• қант диабеті;
• семіздік;
• жыныстық жолмен берілетін аурулар;
• қышқылдығы жоғары;
• энтероколит.

Осы және басқа да кейбір аурудың жүзінде көкөніс диетаны есептілікті жою, диетаны талап етеді. Бұл жағдайда, картоп қоректік құндылығы зиян барады. Осы тамыржемістілер пайдалануды тоқтату үшін емес, егер Сондықтан, осындай аурулардың болуы, шектеулі болуы тиіс.

Пайдалы қасиеттері

картоп тағамдық құндылығы пісіру, сонымен қатар дәрілік мақсаттар үшін ғана емес, оны пайдалануға әсер етеді. Осылайша, көкөніс антиоксиданттармен болуы, рак клеткаларының өсуін тоқтатады жастарды ұзартады және денсаулығын нығайтады. Байланысты кейбір әсіресе бай крахмал, үшін картоп сорттарын органның холестерин деңгейін төмендетеді.

Ол электр және картоп жеміс шырынын емдік отыр. Ол қыжыл, жиі бас ауруы, жүрек айнуы және тіпті гастрит жеуге ұсынылады. Бірақ олардың терісін пісірілген картоп бронхит емдеуде өте пайдалы болып табылады. Ол тек өз бумен арналған тыныс алуы тиіс, және жөтел сиқырлы жоғалады.

улы зат - бұл азық-түлік картоп жеп, ол solanine көзі екенін есте сақтау қажет. сау тамыр ол өте аз, сондықтан оны пайдалану жылғы зиян болады. түбір күн қалған Бірақ, егер ол жасыл түспен жанады. ол дәмі ащы, ал оның тұтыну улану ұрындыруы - Бұл solanine сомасы бірнеше есеге өсті және осындай өнім, ол мүмкін емес, дегенді білдіреді.

Қызықты фактілер

• кеңістікте өсіріледі бірінші көкөніс, ол картоп болды. Бұл 1995 жылы болды.
• партиялық тiске басар, картоп алкоголь кезінде болса, онда келесі күні таңертең қауіпсіз мордочка туралы ұмытуға болады.
• Минск, Беларусь астанасында, картоп мұражай және оның құрметіне ескерткіш бар.

қорытынды

картоп, оның бай құрамы мен әмбебаптығы арқасында көптеген елдерде пісіру негізгі өнімдерінің біріне айналды. жеткілікті бай, ол, ұзақ уақыт қанағаттандырады аштық күш пен батылдық береді. ақылға қонымды мөлшерде осы тамыржемістілер пайдалану, аштық қанағаттандыру үшін, сонымен қатар, жастық және денсаулық сақтауға көмектесу үшін маңызды амин қышқылдары бар денесін байытады ғана емес.