Қытай тілінде Балық: пісіру құпиялар. Қытай тілінде тәтті және қышқыл тұздықта Балық

Қытай балық пісіру қалай? Қандай керемет болып тағам болып табылады? Осы және басқа да мәселелер бойынша біз осы мақалада жауап береді. Қытай рецепті дайындалған балық, тамақтан және үстел безендіру негізгі тағамы болады. тағам ойлап, тіпті оның құрамына кіретін ерекше дәмдеуіштер, бар, қиын емес. Барлық ингредиенттер сату үшін бар. қалауларын байланысты, тағам бейтарап немесе өткір жасалуы мүмкін.

дәстүрлері

Неге қытай балық Қытайда соншалықты танымал болып табылады? Балық (сондай-ақ көкөніс және теңіз) «қосымша азық-түлік» осы елде болып саналады - әрқашан негізі болды және күріш болып табылады. Теңіз өнімдері мен балық жағалауында көп танымал. Дәстүр, (ал кейде ет салыстыруға) тауық немесе ет біріктіру үшін ыдысқа балық тыйым ғана емес қосу соя тұздығы тұзды, бірақ сондай-ақ қант, көкөністер, сонымен қатар жеміс ғана емес араластыру емес.

Бірақ балық өткір иісі ғана, атап айтқанда, балық тұздығы, бәлкім, бағалайды - мысалы, бренди, көмегімен тағамын әлсірету оның әрекеті.

Қытай тағамдары

бір табаға салып балық пісіру қалай, әрбір қытай белгілі. Рецептер қытай феноменальную және экзотикалық ингредиенттер таң. жаңғағы Тауық немесе әдетте туындыларымен sychuanskoy тағамдар, тауық Қытай тән белгілі хэш дәмдеуіштер пайдалана отырып дайындалған «Kung Pao тауық», деп аталатын - «бес хош иістендіргіштер», немесе usyanmyan. Керемет, бірақ ол өзіңіз жасау өте оңай.

өйткені жақсы қолдануға емес usyanmyan оның тәтті дәмі, қытай тілінде балық дайындау кезінде. Бұл өтпелі қуырылған дәмдеуіштер тәтті шошқа, үшін қолайлы болып табылады, және балық дәмдеуіш және өткір болуы тиіс.

Қытай тағамдары әлемнің түрлі бөліктеріндегі аймақтық қытай тізімдемелер және қытай аспаздық әдет, кең ауқымды деп аталады. Көптеген ерекшеліктері мен ыдыс-аяқ істеп халқының философиялық көзқарастың әсерлі үлесі пісіру нақты пісіру әдістері өте танымал болып табылады. Ол назарға шетелдік диаспоралар түрлі ас отырып, олар әлдеқайда көп, ас сегіз бағыттарын құрады айтты, бірақ.

Sychuanskaya Ас

ең тартымды sychuanskaya ас үй, типтік майлы және татымды табақтар. Бұл жарқын және татымды тамақ талғамы болып табылады. Concoction кеңінен жаңғақтар, сарымсақ, күнжіт, және ыстық бұрыш қолданылады. ең маңызды Spice, бұрыш ештеңе жоқ - Бұл ерекше орын sychuansky бұрыш алады. Бұл дәмдеуіш қоспа ұрықтың zheltodrevesnika (Zanthoxylum) бір қабық болып табылады.

Қытай, пісірілген сарымсақ балық, бұрыш sychuanskim өткір және өткір және хош иісті дәмі бар. жағымды дәмі жағу сәл қатар, sychuansky бұрыш цитрус қатысуымен және шамалы қысқа мерзімді ұйып сезімін қосады.

тұздыққа балықты пісіруге арналған өнімдер

Біз сізге қытай тілінде дайындалған дәмді балық рецептіні ұсынады. Сіз кез келген гарнир оны қолдануға болады - бұл картоп, көкөніс және қуырылған күріш күріш пюресі жатыр. оқыту бойынша 1 сағат балық дайындау, 30 минут кетеді. Сіз 2-3 тағамға алу, осы рецепт бойынша, алады.

Сондықтан, сіз терімен балық етінің 1 кг, 1 жасыл тәтті бұрыш, сарымсақ түйірін, шикізат жаңғағы жарты кесе, 1 қызыл бұрыш, дәмдеуішті, зімбір бір бөлігін, қызанақ 3-4, кориандр 5-6 бұтағын, 2 ас қасық болуы керек. л. соя тұздығы, 3-4 ас қасық. л. жүгері крахмалы, 4-5 өнер. л. өсімдік майы, 2 ас қасық. л. қоңыр қант және дәмдеуіштер (Stick, аскөк, тұқым sychuansky бұрыш, ыстық қызыл бұрыш даршын - жерге және стручки).

Процесс stryapanya балық соустар

Бұл тағам үлкен балық қалың етін дайындауға ең жақсы болып табылады. Ең жиі, қытай тұқы немесе тұқы пайдаланыңыз. Мінсіз қолайлы тұқы еті, шортан, алабұға, тұқы.

балық еті алып тастау керек, барлық сүйектер, әйтпесе сіз балық паста шалады, теріні зақымдап алмаңыз болып. үлкен кесектерге тазартылады жон б лектеу - өтегенге бір жұбын. 30 минут жүгері крахмал илеңіз және тоңазытқыш қойылады. барлық көкөністерді тазалаңыз. Жедел балғын бұрыш ұсақ, жартысында төрт бөлікке зімбір кесу бөлігін, пышақпен үлкен жасыл сүйекті тураған сарымсақ кесу бірі қалампыр. қызанақ аналарымызды, тұқымдар мен қабығын алып тастау, 2 ас қасық бірге тәнін кесу керек. л. қоңыр қант және 2 ас қасық. л. қара соя тұздығы.

Табаға (2-3 ас қасық ..) майын қыздырып - жүгері немесе зәйтүн майын. Бір мезгілде оны шикі жаңғағы, сарымсақ және зімбір лақтырып, даршын таяқшалары 2-3, 10-12 құрғақ мүйіз ыстық бұрыш 0,5 сағ. Л. sychuanskogo бұрыш 0,5 сағ. л. аскөк тұқымдар, туралған ыстық бұрыш жаңа піскен. үш минут ішінде, орташа отта барлық қуыру, үнемі араластыра.

Содан кейін 5-6 минут кесілген жасыл бұрыш және майшабақтар қосыңыз. табаққа барлық көкөністерді салыңыз. таза табаға қалған май құйып, сондай-ақ, оны алдын ала қыздырыңыз. тоңазытқыш белдеме алыңыз және ыстық мұнайды отырып, оны теріге төмен орналастырыңыз. үш минут Қуырылған оны, тағы бірнеше минут флип және пісіру. Өнім алтын түсті иеленуі тиіс.

балық етінің теріге қайтадан қосыңыз және жаңғағы бұқтырылған көкөністер құйыңыз. олар барлық бос толтырылған, сондықтан барлық көкөністерді тегістеңіз. Келесі, балық қызанақ тұздығы, қоңыр қант және соя тұздықты құйыңыз. еті сәл сұйық бетінің жоғары шығып, сондықтан шәйнектің ыстық су қосыңыз. Балық ешқандай қосымша төңкеріп. Бұл лауазымда, ыдыс аяқталғанға дейін дайын болады.

балық Simmer ғана әрең тұздығын қайнаған үшін ең төменгі жылу болуы тиіс. термоөңдеу 30-40 минут жалғасты тиіс. жағу жою үшін мезгіл-мезгіл, қақпағын алыңыз балық бөліктерін жылжыту. , Қақпағын жылу қосу және аздап тұздықты қалыңдатуға қандырып кейін, оған сәл қайнату бере. Нәтижесінде, балық өте жарқын және қалың тұздығы болады.

тарелка балық салыңыз және кориандр және, қажет болса, дәмдеуішті қызыл бұрыш себіңіз. дәмді балық үшін осы ғажайып рецепт сияқты көптеген адамдар. Гарнир ретінде сіз пісірілген күріш немесе картоп пюресі бере алады.

тәтті және қышқыл тұздықта Балық: Өнімдер

рецепт туралы Көптеген ынта «қытай тілінде тәтті және қышқыл тұздықта балық». Сіз кез келген балық алуға болады - теңіз және өзен екі. Бұл тағамның төрт тағамға жасау үшін, сіз бір пияз, балық еті 500 г, екі тәтті бұрыш, Қуыруға арналған сарымсақ, жаңғағы немесе зәйтүн майы үш түйір, 50 г қант, томат кетчуп 50 г, сірке 50 грамм, картоп крахмал 80 г қажет .

дайындау процесі

ұзындығы 3 см, ал ені болуы тиіс балық еті, бөліктерін кесіп -. 2 см Бұл жағдайда, ыдыс таяқтарды болуы мүмкін. тігінен төрт бөлікке пияз кесіңіз, содан кейін әрбір бөлігі көлденең жартысында бөлуге - сіз жазық бөліктерін алуға тиіс. Бұрышты жуыңыз да, өзегін және тұқым алып тастау және пияз бірдей оны кесіп. Пиала жылы дайындау тәтті және қышқыл соустар. Сіз біртекті масса алу етіп Мұны істеу үшін, қант, кетчуп және сірке тең бөлшектер араластырыңыз. крахмал балық еті орама дана.

Бұл рецептпен үшін табаға балық пісіру қалай? жоғары отта, жаңғағы немесе зәйтүн майымен табаны қыздырып балық орналастыру және, 5 минут қуырып аламыз үшін, кейде араластыра. Артық май құтылу үшін тіннің қуырылған балық тасымалдаңыз.

Табада көкөніс салып, күлі көкке ұшты сарымсақ қосыңыз. Араластырып, екі минут бойы жоғары отта қуыру. Дайын тарелка бұрыш және пияз салыңыз, және тәтті және қышқыл тұздық табаға құйыңыз. минутына от өшіріңіз және жақсы қайтадан барлық араластырып көкөністерді орналастыру. басқа минуттан кейін, бұрыш және пияз үшін қуырылған балық қосыңыз. Өнімдер қалақша тұздығы қабаты толығымен сайын тістеген жабылған жоқ дейін, содан кейін дейін араластырыңыз. Сондықтан, сіз қытай тәтті және қышқыл тұздықта балық болады.

бөлікке балық бөліңіз және пластиналар орын. Тамақтану қайнатылған күріш, гарнир жоқ немесе кеспе толықтырып қызмет көрсетті.

тұқы пісіру үшін Өнімдер

Сіз ерекше бір нәрсе дайындауға ұнаса, осы таңғажайып ыдысқа назар аудару. Мұнда, қаларлық қарапайым және өте дәмді рецепт «қытай тілінде Тұқы.» Бұл тағам түскі немесе кешкі піскен. Егер сіз қолмен бір сазан, өсімдік майы 150 мл, 2 ас қасық бар өткім келеді. л. крахмал, тұз шөкім, 2 ас қасық. л. күріш шарап, тәтті және қышқыл тұздығы 100 мл, бір шөкім қарағай жаңғақтар. Сіз бір немесе екі тағамға болуы тиіс.

Қалай дайындауға?

Егер сіз балық үшін рецепт ойлап үшін не істеу керек «қытай тілінде тұқы?» ағынды су астында қоң шайыңыз. блоктарын етіп алуға өткір пышақпен оған кесіңіз. Podsolite биттік, күріш шарап құйып, маринадтау үшін қалдырыңыз. терең ыдысқа, крахмал құйып, етінің оны сүйреңіз. Қамырды крахмал және ұннан жасалған болуы мүмкін.

Келесі сіз қуырылған балық қажет. оны қалай істеу керектігін Қытай? терең табаға, мұнай үлкен мөлшерін құйыңыз. Ал, бұл қыздыру, және етінің оны орналастыру. Сіз орташа отта туралы қызарғанша тұқы қуырып керек.

тәтті және қышқыл соустар үстіне құйып, балық - оған табаққа салат орналастырыңыз. Сіз тәтті тұздықты пайдалануға болады, содан кейін сіз рецепт бойынша дайындалған балық шалады «қытай тілінде тәтті тұздықта балық».

соңғы сенсорлық қарағай жаңғақтар (бір уыс) болып табылады. Енді, кесте тағам берілуі мүмкін. Сондықтан, сіз қытай рецептіде тұқы дайындауға және сіз үйде осы қадамдарды қайталаңыз болатынын білемін. Ол тәтті және қышқыл тұздық сатып алуға болады атап өткен жөн, бірақ сіз өз қолыңызбен жасай аласыз.