Үйде тұздауға қалайша бірнеше тәсілдер бар

Сиыр еті - бұл балық тағамының көптеген нұсқалары, әсіресе картоппен бірге керемет нұсқасы. Дүкенде сіз осы өнімге арналған көптеген нұсқаларды таба аласыз, бірақ ең дәмді - өзіңіз дайындаған нәзіктік. Тұзды қалай сіңіру керек, көп болуы мүмкін және олардың әрқайсысының өз артықшылығы бар. Таңдаулы нұсқаңызды табу үшін тәжірибе қажет. Мәселен, тұз сілекейін қалай?

Тұзды тұздану рецепті

Егер сіз балықты осылайша дайындайтын болсаңыз, онда оған арнайы дәмге қосымша маринадталған болуы мүмкін. Сізге екі саңырауқұлақ, сексен грамм тұз, қырық грамм түйіршіктелген қант және қара бұрыш бұршақ қажет. Үйіңізге сірнеді салғызбас бұрын, балықты мұқият жуып, кептіріңіз, құйрықты және басты алып тастаңыз, содан кейін екі жартылай бөлікке қосылыңыз. Сіз тұздықты бастай аласыз. Әрбір балықты тұзбен, содан кейін қантпен, бұрышпен және екі жартысын мұқият бірге қойыңыз. Бұл жағдайда олар тоңазытқышқа бір-екі күн ішінде жіберілуі керек. Балық дайын болғаннан кейін тұздықта туралы ойлауға болады. Мысалы, хош иісті қырыққабат, лавр және кориандр тұқымын өсімдік майы қосылған қайнатып, 9% сірке суын қосып, майшабақты құйыңыз. Немесе, шамамен алма шелпек, майонез жүз грамм және туралған желкек қосыңыз. Дәмді тағамдарды ұнататындар сияқты мұндай дәмді сарымсақ.

Қосымша дайындамаларсыз рецепттер

Маринадтарға тамаша дәм үшін өте қажет емес. Үйде тұздауға арналған майшабақ бар, бұл қосымша күш жұмсамайды. Олардың бірін көріңіз. Бірінші нұсқада сіз қайнаған суға стақан, өсімдік майының алпыс грамы, қара бұрыш бұршағы, лавр, тұздың бірнеше жапырақтары қажет болады. Барлық ингредиенттерді қайнатыңыз, салқын және сірке суын қосыңыз. Суспензияны осы қоспамен толтырыңыз, оны тығыз жауып, бөлме температурасында бес сағаттан кейін, содан кейін тоңазытқышта бірдей етіп қойыңыз. Балықтан дәмді тағамдар дайын!

Екінші әдіс, үйдегі тұзды қалай сіңіре алу өте жақсы нәтиже бермейді. Бір жұп балық, бір литр су, екі жүз грамм тұз, оннан жиырма бұрыш жалаңаш және лавр жапырағы алыңыз. Тұздықтың ингредиенттерін алыңыз және салқындатыңыз. Құмырада майшабақты бүктеп, дайындалған қоспаны құйып, оны тоңазытқышта бір күн ішінде тазалаңыз.

Үшінші әдіс - үйдегі тұзды қалай сіңіру керек, әдетте ең аз шығындар қажет. Пісіру үшін сізде тек он бес грамм қант, жиырма бес грамм тұз, балық үшін дәмдеуіштер және тұзды қопсыту үшін қажет. Зауыттарды, тұзды және қантты араластырыңыз, нәтижесінде алынған балық қоспасы мұқият араластырыңыз. Пластикалық қапқа салып, оны тығыз байлап, оны екі күнге тоңазытқышта қалдырыңыз.

Ақыр соңында, төртінші тәсілі - үйдегі тұзды қалай сіңіру керек. Бір литр суға, жиырма бес грамм тұзды, қанттың он бес грамм, лавр жапырағы, бұрыш, кардамон, қалампыр және сарымсақтың бірнеше жапырақтары алыңыз, барлық біріктіріп, қайнатыңыз. Дайындаған және қабығынан тазартылған қаңылтыр пайда болған тұзды толығымен құйып, тоңазытқышта бірнеше күн қалдырыңыз. Ас болсын!